Ottolenghi Geneva Menu

Ottolenghi - Menu - Juin 2026

• Olives aux citrons confits et piment

  Fr6
  Vg, gf
• Beignets de kimchi et Gruyère, sel de sésame

  Fr9
  V
• Haricots de Soissons, huile de cascabel, aïoli au citron confit

  Fr6
  V, gf
• Pain pita, sauce tahini

  Fr5
  V
• Pain ka’ak aux graines, huile d’olive

  Fr6
  V

• Écrasé de petits pois et tahini, gingembre mariné, graines de tournesol

  Fr16
  Vg
• Chou rôti, beurre au nori, graines de courge, togarashi

  Fr21
  V, gf
• Asperges grillées, anchois, piment mariné, dukkah aux graines

  Fr26
  Gf
• Shawarma de céleri-rave, pita, bkeila, tomate fermentée

  Fr19
  V
• Burrata, courgette, huile de marjolaine

  Fr21
  V, gf
• Carpaccio de bœuf, sauce au parmesan et ail confit, pickles d’échalotes, roquette

  Fr22
  Gf
• Poulpe, harissa hibiscus, houmous au beurre noisette, orange

  Fr28
  Gf

• Aubergine fumée, sauce tomate, shatta au piment rouge et ail confit

  Fr28
  V
• Champignons grillés 6 recensioni , pickles maison, oignons baharat, pita

  Fr34
  Vg

• Kofta de poisson, sauce tomate au carvi, huile de piment ancho

  Fr42
• Agneau grillé, persil et tamarin

  Fr58
  Gf
• Brochettes de poulet, rub au café, sauce toum, daïkon fermenté

  Fr38
  Gf
• Bar entier ou demi-bar, beurre berbère, aubergines brûlées, câpres
  Gf

• Laitue, vinaigrette aux pignons de pin

  Fr10
  Vg, gf
• Carottes rôties, dukkah aux feuilles de curry

  Fr12
  Vg, gf
• Pommes de terre, sauce toum, huile pimentée

  Fr12
  Vg, gf

• Olives, preserved lemon and chilli

  Fr6
  (vg, gf)
• Kimchi and Gruyère fritters, sesame salt

  Fr9
  (v)
• Soissons beans, cascabel oil, preserved lemon aioli

  Fr6
  (v, gf)
• Pita bread, tahini sauce

  Fr5
  (vg)
• Seeded ka’ak bread, olive oil

  Fr6
  (v)

• Crushed peas with tahini, pickled ginger, sunflower seeds

  Fr16
  (vg)
• Roasted cabbage, nori butter, pumpkin seeds, togarashi

  Fr21
  (v, gf)
• Grilled asparagus, anchovies, pickled chilli, seed dukkah

  Fr26
  (gf)
• Celeriac shawarma, pita, bkeila, fermented tomato

  Fr19
  (v)
• Burrata, courgette, marjoram oil

  Fr17
  (v, gf)
• Beef carpaccio, parmesan and confit garlic sauce, pickled shallots, arugula

  Fr22
  (gf)
• Octopus 5 recensioni , hibiscus harissa, brown butter hummus, orange

  Fr28
  (gf)

• Smoked aubergine, tomato sauce, red chilli shatta and confit garlic

  Fr28
  (v)
• Mushroom mixed grill, home pickles, baharat onions, tahini, pita

  Fr34
  (vg)

• Fish kofta, caraway tomato sauce, ancho chilli oil

  Fr42
• Grilled lamb, parsley and tamarind sauce

  Fr58
  (gf)
• Chicken skewers, coffee rub, toum sauce, fermented daikon

  Fr38
  (gf)
• Whole or half sea bass, berbere butter, burnt aubergine, capers
  (gf)

• Lettuce salad, pine nut vinaigrette

  Fr10
  (vg, gf)
• Roasted carrots, curry leaf dukkah

  Fr12
  (vg, gf)
• Fried potatoes, toum sauce, chili oil

  Fr12
  (vg, gf)