Antipasto
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stracciatella e scapece
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salumi santoro e formaggi
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crostone,lardo di colonnata
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parmigianina di melanzane
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patate fondenti con salsa al piennolo
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carpaccio di lombo arrostito
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burro e alici
Primo
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Amatriciana con guanciale e pecorino
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Carbonara al giallo fondente e gaffo croccante
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Spaghetti \"Aio e Oio\" Atipici
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fettuccine al ragù di Chianina
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ravioli
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cacio e pepi
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spaghetti grezzi cavaliere con pesto patate e pachino
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polipo e pecorino
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Secondo
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totano rosticciato
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trippa
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carpaccio di tonno rosso affumicato
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Cuberoll argentina
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galletto
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filetto di nero casertano
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rocher al maccarello, verza, taralli
Dessert
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Tiramisù
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millefoglie
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frutta di stagione
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panna solida glassata
