San Maurizio Menu

Osteria San Maurizio

• Terrina di Porri Brasati e Alghe
  Roast Leek and Seaweed Terrine
• Baccalà, Aglio Olio e Prezzemolo, Spuma di Patate Silane e Verdure
  Salt cod, Garlic Oil and Parsley, Potatoes Foam and Vegetables
• Cappe Sante Scottate, Consistenza di Cavolfiore e polvere di Chinotto Briciato
  Pan Fried Scallops, Cauliflower and Sour Orange Dust
• Uovo Colante, Pasta Kataifi, Porcini e Grana Padano
  Low temperatures eggs, Porcini Mushrooms, Grana Padano and Kataifi
• Tacos di Lingua, Cavolo Viola e Salsa Verde
  Tongue, Red Cabbage and Salsa Verde Tacos

• La Classica Tarte Tatin
  The Classic Tart Satin
• Mont Blanc dal Nostro Punto di Vista
  Mont Blanc
• Nuvola ai Tre Cioccolati
  Three Chocolate dessert
• Vaniglia, Mandorle e Zucca
  Vanilla, Almond and pumpkin
• Tortino Arance, Ricotta e Cioccolato Fondente
  Orange, Chocolate and Ricotta cheese Tart

• Luci a San Siro
  Risotto, Saffron, Marrow Bone and Gremolata
• Tagliatella alla Castagna Zucca e Guanciale
  Chestnuts Tagliatelle, Pumpkin and Guanciale
• Tortello Barbabietola, Ricotta e Porcini
  Beetroot, Ceps and Burrata Tortelli
• Ditalini Patate, Cozze e Nduja
  Ditalini Pasta, Mussels, Potatoes and Nduja
• Busiate Siciliane, Pesce Spada, Melanzane e Pesto di Pistacchi
  Busiate Pasta, Swordfish, Aubergines and Pistachio Pesto

• Rombo, Burro Bianco, Spinaci e Porcini
  Pan Fried Turbot, Beurre Blanc, Spinach and Porcini
• Tonno Pinna Gialla Marinato al Sesamo e Soia, Finocchi, Pompelmo e Melograno
  Marinated Tuna in soya and sesame seeds, Fennel, grape fruits and Pomegranate
• La Mia Idea del Coniglio alla Ligure
  My way of a Ligurian Rabbit
• Bistecca di Melanzana al Miso, Babaganoush Capperi e Pomodori
  Aubergines Steak, Babaganoush, Capers and Tomato
• Petto d'anatra in Padella
  Roast Duck Breast, Celeriac Pure