Osteria Palazan

Le stesse cose descritte diversamente hanno significato talvolta opposto. Certo: la nostra offerta è di cucina squisitamente tradizionale e tipica. Un petto di pollo alla griglia non ha certo nulla di tipico.... La frase "quello può mangiarlo a casa" è cosa che diciamo. Verissimo. È una battuta scherzosa ma che precede una spiegazione gentile e un cortese invito ad assaggiare le specialità della nostra osteria. Nel petto di pollo grigliato di nostro c'è ben poco mentre negli altri piatti c'è la nostra lavorazione, la tradizione di famiglia e tanto impegno. Se non ha colto il senso delle nostre parole mi dispiace ma non cambieremo il nostro modo di pensare. Non smetteremo mai di consigliare i nostri clienti né di proporre i nostri piatti. Resteremo all'antica mentre saranno sempre di più i ristoranti dove si ordinerá da un tablet, direttamente in cucina, ammirando le fotografie dei piatti. No, non saremo noi così. Famiglia Fellin, da 140 anni ristoratori e albergatori, nello stesso paese, nella stessa casa