Il Giardino di Ghilot Menu

MENU NOVEMBRE 2024

• Girello cotto a bassa temperatura e salsa tonnata

  €12.0
• Polpo scottato al porto, su crema di patate e grana

  €16.0
• Spiedino di chiocciole e majo al rosmarino

  €14.0
• Uovo croccante, fonduta e verdurine di stagione

  €13.0

• Linguine del pastificio Mancini, pesto di cime di rapa, spuma di stracciata e tartare di gamberi rossi di Mazara

  €17.0
• Gnocchi al Castelmagno

  €13.0
• Tagliatelle ai funghi porcini

  €14.0
• Tajarin al ragù di salsiccia

  €14.0
• Ravioli di chiocciole al burro aromatizzato

  €16.0

• Filetto di fassona piemontese e salsa alle acciughe

  €18.0
• Chiocciole su crema di porri e patate, stracciata e porri fritti

  €16.0
• Fritto misto di pesce

  €23.0
  Gamberi, Calamari, Triglie, Sarde o Acciughe, Verdure, 500 gr
• Tonno scottato e verdurine

  €18.0
• Quaglietta ripiena di foie gras, lardellata al forno e porcini

  €19.0

• Gamberi e Stracciata

  €23.0
  Stracciata di Bufala, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara, Zucchine Grigliate e Salsa di Pomodori Confit
• Crudo di Parma 24 mesi & Stracciata

  €17.0

• Mortadella e Stracciata

  €16.0
• Focaccia Pulled Pork

  €18.0
  Farcita di Pulled Pork Prodotto da Noi, Scamorza di Bufala Affumicata e Salsa BBQ
• La Parmigiana

  €16.0
  Crema di Pomodorini Gialli, Melanzane Grigliate al Prezzemolo, Bufala e Ricotta Salata

• La Nostra Marinara

  €14.0
  Salsa di Pomodoro cotto con Capperi, Cipolle e Olive e aglio; A Crudo: Filetti di Alici del Mar Cantabrico
• Tuma, Lard e Siola

  €19.0
  In cottura formaggio camembert d’isigny, a crudo in uscita lardo di patanegra e cipolle agrodolci

• Margherita

  €7.0
  Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, basilico fresco, olio Evo.
• Bufala D.O.P

  €8.5
  Pomodoro pelato campano, mozzarella di Bufala Campana D.O.P. del consorzio, basilico fresco, olio Evo.
• Cipolla e Gorgonzola

  €8.5
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola D.O.P., cipolla, basilico fresco, olio Evo.
• Prosciutto 2 recensioni

  €8.5
  Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto, olio evo.
• Diavola

  €9.0
  Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, spianata calabra, olio evo.
• Siria

  €8.5
  Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, wurstel, olio evo, basilico.
• Quattro Stagioni

  €10.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto di coscia, funghi champignon freschi, carciofi, olive, olio evo, basilico.
• Quattro Formaggi

  €9.5
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, fontina d’aosta D.O.P., gorgonzola D.O.P., parmigiano.
• Napoli D.O.P.

  €9.0
  Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, alici, olive taggiasche.
• Prosciutto e Funghi

  €9.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, olio evo, basilico fresco.
• Stracchino e Rucola

  €8.5
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, stracchino, rucola fresca fuori cottura, olio evo, basilico.
• Capricciosa

  €12.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, olive, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, acciughe, olio evo, basilico.
• Braidese

  €9.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, salsiccia di Bra del consorzio a crudo, olio evo, basilico fresco.
• La Mille Miglia

  €11.0
  Pomodoro pelato campano, provola affumicata, speck a lunga stagionatura, cipolla rossa, olio evo, basilico fresco.

• Burrata Pugliese

  €11.0
  Pomodoro pelato campano, burrata pugliese fresca dopo cottura, olio evo, basilico fresco.
• Gennaro di Bra

  €11.0
  Scamorza di bufala campana D.O.P. affumicata, friarielli, pomodorini, salsiccia di Bra del consorzio a crudo, olio evo, basilico fresco.
• Salsiccia e Friarielli

  €9.0
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, salsiccia di Bra del consorzio in cottura, friarielli, peperoncino di soverato fresco, olio evo, basilico fresco.
• Valdostana D.O.P.

  €9.5
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, fontina d'Aosta D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., olio evo, basilico fresco.
• Parma D.O.P.

  €11.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR D'AGEROLA”, rucola fresca, pomodorini, prosciutto crudo di Parma D.O.P. a lunga stagionatura, olio evo, basilico fresco.
• Cetarina

  €12.0
  Pomodoro, pan grattato, stracciata di burrata pugliese fresca dopo cottura, alici di Cetara salate dopo cottura, olio evo, basilico fresco.
• Spilinghese

  €9.5
  Sugo di pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana D.O.P. del consorzio, cipolla rossa di Tropea, ‘nduja di spilinga, olio evo, basilico fresco.
• Porcini & Pancetta (Stagionale Estiva e Autunnale)

  €13.0
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, porcini freschi saltati in padella, pancetta, parmigiano, olio.
• Porchetta 1 recensione

  €10.5
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, porchetta, porri dolci o cipolla.
• Ghilot

  €8.5
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, dadola di verdure dell'orto.
• La UFO

  €11.0
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR D'AGEROLA”, peperoni fritti, gorgonzola e salsiccia, olio evo.
• La Cecu

  €8.5
  Base focaccia, verdure miste, cipolle, salsiccia in cottura, olio evo.
• La Cinghialotta

  €13.0
  Scamorza di bufala affumicata, pomodorini, prosciutto cotto di cinghiale e crumble di patate fuori cottura.
• Piemontesina

  €12.5
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola, porri fritti e salsiccia di Bra cruda fuori cottura.
• Speck e Brie

  €9.5
  Pomodoro pelato campano, Mozzarella “FIOR DI LATTE”, Brie, speck fuori cottura, olio evo, basilico fresco.
• La Delicata

  €9.5
  Mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola D.O.P., pere, noci, olio evo, basilico fresco.
• La Tricolore

  €10.0
  Pomodoro pelato campano, stracciata di bufala, pomodorini, rucola, olio evo, basilico.
• La Norma

  €8.5
  Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, melanzane, ricotta salata.
• Gorgo, Pancetta e Nduja

  €10.5
  Pomodoro pelato campano, gorgonzola D.O.P., pancetta tesa piccante, nduja.

• Forst Kronen Alc. 5,2%
  E’ una birra speciale, dal sapore pieno e aromatico di malto, un colore giallo dorato e una leggera e fine nota di luppolo. Nel retrogusto si avverte una lieve fragranza erbacea che, unitamente ad un dolce ricordo sulle labbra, spinge irresistibilmente a riassaporarla. Questa birra di antica ricetta rappresenta la soddisfazione di ogni aspettativa del vero intenditore di birra.
• Weihenstephaner Weissbier Alc 5,4%
  Weissbier chiara, naturalmente torbida, vivace e armonica, rotonda nel gu-sto. Dall'aroma di lievito e con un leggero bouquet di chiodo di garofano.
• Leffe Rouge Alc 6,6%

  €5.0
  Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
• Leffe Royale Alc 7,5%

  €5.0
  La Leffe Royale è pura raffinatezza fatta birra. Il suo colore biondo, la delicata amarezza, le note di limone e di resine nonché i suoi aromi floreali definiscono la finezza del suo carattere.
• Leffe Rituel Alc 9,0%

  €5.0
  I suoi potenti aromi le conferiscono tutto il suo carattere nobile e forte. Prodotta secondo regole antichissime, Leffe Rituel 9° si presenta nel suo nobile colore ramato. I suoi sapori eleganti e profondi di cereali, spezie amare e banane non cesseranno mai di sedurvi. Ha un gusto pronunciato, grazie alla sua composizione ricca di luppolo, caratterizzato dall'equilibrio tra aromi e spezie, tra l'amaro e il fruttato, che non mancherà di deliziare i palati più esigenti.

• Side B (Blanche 5% Alc)
  Bianca irresistibile, poco alcolica e adatta ad ogni momento della giornata.
• Redvolution (Traditional Bock 6,7% Alc)
  Ambrata scura, gusto di malto e caramello con accenti di caffè.
• B5 (Helles 5% Alc)
  Bionda sbarazzina, perfetta per due risate alla fine di una giornata, gusto di cereali e miele.
• Zoe (Bionda 5% Alc)
  Dorata, limpida, semplice all'assaggio, note di miele, lieve carattere agrumato, qualche sentore floreale e bell'aroma di luppolo.
• Hoppy Couple (I.P.A. 6% Alc)
  Ambrata, erbacea e floreale per la generosa luppolatura e bilanciata dalla gentilezza dei malti biscottati. Attacco morbido e dolce seguito da un amaro sul finale.
• Mistic Redder (Rossa 6,8% Alc)
  Ambrata, limpida, riflessi accesi; all'assaggio amaro del luppolo che esce nel finale è stemprato dalla dolcezza dei malti inglesi. Finale lievemente speziato e pepato.
• Perla Nera (Scura 4,5% Alc)

  €6.0
  Colore nero intenso, buon equilibrio fra sentori erbacei dei luppoli e l'amaro del caffè. In bocca è di corpo esile e arriva subito il luppolo, speziato e vegetale; l'amaro domina il finale.

• Hacker Pschorr Hefe Weiss (5,5% Alc)

  €6.0
  L'Hacker Weissbier è una birra di frumento tipica bavarese dal colore leggermente ambrato. Gusto leggermente acidulo, particolare è la sua proprietà dissetante.
• Hacker Pschorr Kellerbier (5,5% Alc)

  €6.0
  Colore dorato quasi ambrato, naturalmente non filtrata, morbida, profumata ed ottimamente equilibrata. Sentori maltati ed una sottile luppolatura ne esaltano le qualità.
• Hacker Pschorr Muncher Gold (5,5% Alc)

  €6.0
  Color oro e la spuma bianca e sottile. L'aroma è delicato, con note di luppolo ed un fine profumo d’erbe officinali. Il finale è moderatamente alcolico e fresco.
• Maisel Red (Bavarian Ale, Ambrata 7,1% Alc)

  €10.0
  All'assaggio si notano profonde note di ribes che giocano con spezie orientali: un retrogusto fruttato e speziato si sposa con un perlage cremoso. Gusto rinfrescante per tutti i sensi.
• Maisel Blonde (Indian Pale Ale, Chiara, 7,3% Alc)

  €10.0
  Birra in stile English IPA, con note fruttate e agrumate dei luppoli in primo piano che sfumano su aromi floreali, di miele selvatico e caramello donati dai malti. Il corpo è pieno ma la bevuta rimane asciutta grazie ad un buon amaro finale.

• Violette Spritz

  €7.0
• Spritz des Alpes (con Aperitivo Bordiga)

  €7.0
• Sambucando

  €7.0
  Liquore Al Sambuco, Bergamotto, Sweet And Sour, Tonica E Prosecco
• Americano Ghilot

  €7.0
  Vermonth Rosso, Bitter, Angostura, Amarena, Tonica, Essenza al Pepe
• Moscow Mule

  €7.0
  Vodka, Sweet and Sour, Ginger Beer, Essenza al Bergamotto
• Ulk

  €7.0
  Vermouth Bianco, Sweet and Sour, Liquore al Tea Verde, Tonica, Lime
• Tea Sour

  €6.0
  Liquore al Te' "Tea Plus", Sciroppo di Zucchero, Sweet and Sour, Ginger Beer
• Piggy

  €6.0
  Gin, Sweet and Sour, Liquore al Pompelmo, Tonica