Secondi piatti della tradizione
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Costoletta di vitello alla vecchia maniera con patate al forno€32(costoletta di vitello con osso impanata e cotta nel burro chiarificato)
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Costoletta orecchia d’elefante di maiale con rucola, pomodorini e patate al forno€25(costoletta di maiale da 500 gr. battuta e impanata cotta in olio di semi)
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Stracotto d’asino(macelleria da vito) con polentina gialla€27
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Ossobuco di vitello con la sua salsa e polentina gialla€24
Primi piatti- paste fresche
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Spaghetti alla chitarra freschi con pomodorini cherry, stracciatella di burrata e crema di basilico€14
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Schiaffoni freschi al sugo di polpo*, oliva taggiasca, e pomodoro fresco€18
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Paccheri al classico ragù bolognese con spolverata di parmigiano vacche rosse stagionato 30 mesi€16
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Gli special dell’osteria - secondi piatti
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Tagliata di angus argentino su jus di manzo, punte d’asparagi spadellate e patata al cartoccio con burro alla erbe€28
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Stracotto d’asino (macelleria da vito) con polentina gialla€27
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Polipo* cbt ripassato in padella con pomodorino confit, oliva e basilico€26
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Tartare di limousine (220gr.) condita al carrello€22
Carni alla griglia conviviali
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Chateaubriand (all’etto)€8Servito su griglia a pietra lavica e scaloppato al carrello (minimo 600gr.Germania)
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Fiorentina di scottona tedesca (all’etto)€8Servita su griglia a pietra lavica e scaloppata al carrello (Minimo 1,1Kg. Germania)
Selezione delle carni di cavallo macelleria equina “da vito”
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Tartare di cavallo italiano “macelleria da vito” da 200gr€24Condita al carrello con olio, sale e pepe
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Costata di cavallo (all’etto)€7(Minimo 500gr. italia)
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Tagliata di controfiletto di cavallo italiano cotta su pietra lavica€26
Contorni
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Verdure di stagione alla griglía€6
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Patate dell'ostería€6
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Insalata croccante€5
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Polenta bianca€6
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Patatine fritte*€5
Primi piatti - piatti unici
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Risotto alla milanese e i suoi pistilli con stracotto d’asino (macelleria da vito) con la sua salsa (sedano, carote e cipolla)€35
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Risotto alla milanese e i suoi pistilli con ossobuco di vitello con la sua salsa (sedano, carote e cipolla)€29
Secondi di carne selezionate
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Filetto di angus argentino al pepe verde€26
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Filetto di angus argentino marinato al whisky e patata al cartoccio€28
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Tagliata di angus argentino su jus di manzo, punte d’asparagi spadellate e patata al cartoccio con burro alle erbe€28
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Tagliata di angus argentino con aghi di rosmarino€23
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Tagliata di angus argentino con rucola e grana riserva€25
Primi piatti - risotti
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Risotto tra lombardia e piemonte€16(Risotto alla milanese con salsiccia di bra a crudo)
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Risotto alla milanese con i suoi pistilli e midollo di bue€16
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Risotto agli asparagi mantecato con ricotta fresca di capra e confettura di cipolle€18
Carni dalla griglia
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Bistecca di cuore di scamone (Argentina)€24Tutte le nostre carni di manzo e vitello sono selezionate da “la co carni srl”
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Ribeye di angus (Argentina)€28Tutte le nostre carni di manzo e vitello sono selezionate da “la co carni srl”
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Filetto di angus (Argentina)€25Tutte le nostre carni di manzo e vitello sono selezionate da “la co carni srl”
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Costoletta di vitello frollata 35 giorni (350gr. Italia)€30Tutte le nostre carni di manzo e vitello sono selezionate da “la co carni srl”
Gli special dell’osteria - antipasti
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Ovetto morbido alla milanese con crema al grana padano riserva, zafferano e cipolla caramellata€16
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Fiori di zucca pastellati ripieni di primosale, ricotta e mentuccia€14
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Vitello tonnato dell’osteria€18Involtini di magatello ripieni di salsa tonnata alla maniera dello chef con pesto di capperi e pomodorini confit
Gli special dell’osteria - primi piatti
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Gnocchi di patate fatti in casa al ragù di vitello sfumato alla falanghina al profumo di timo€18
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Risotto alla milanese \"dell'osteria\" con i suoi pistilli mantecato nella forma di grana padano riserva (minimo per 2 persone)€18
Antipasti
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Bruschette vegetariane€14Asparagi e crema di grana riserva allo zafferano
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Crostoni “da vito”€16Con salsiccia di cavallo italiano e cipolline borretane
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Tartare di salmone fresco al fruit passion e avocado€18
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Empanadas “cornalia”€16Carne bianca, origano, olive, uova sode e paprika dolce
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Crostoni dell' osteria€14(Fonduta al taleggio, salsiccia al vino al profumo di tartufo nero)
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Carpaccetto di petto d'anatra affumicato, misticanza e balsamico€15
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Degustazione di salumi accompagnata da gnocco fritto - piccola€11
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Paleta iberica de bellota 24 mesi€18
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Selezione di formaggi con miele e marmellata di cipolla rossa€15
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Mondeghili alla milanese€11(Classiche polpette di carni miste impanate e fritte)
