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#11 di 84 ristoranti italiani a Cisternino

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Menu caricato dal proprietario del ristorante ottobre 27, 2023

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PER COMINCIARE

IL BACCALÀ
15,00 €

BACCALÀ IN TEMPURA, MAIONESE LEGGERA AL WASABI /COD TEMPURA WITH LIGHT WASABI MAYO
IL TONNO VISTO DA NOI
20,00 €

TARTAREDI TONNO SCOMPOSTA, BRUSCHETTA DI CEREALI ANTICHI, AVOCADO0, SOYA, ZENZERO, WASABI /TUNA TARTARE, DRUM WHEAT FLOUR BRUSCHETTA, AVOCAD0, SOYA, GINGER, WASABI
DAL NOSTRO ORTO, DAI NOSTI CAMPI, DALLA NOSTRA TERRA
14,00 €

MEZZA MELANZANA ARROSTO, SCHIACCIATA DI PATATE ALL'AGLIO, CRUDAIOLA DI ORTAGGI, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA,BASILICO /HALF ROASTED AUBERGINE, GARLIC MASHED POTATOES, VEGETABLES CRODAIOLA, CAPOCOLLO FROM MARTINA FRANCA, BASIL
FANTASIA CON UN UOVO
10,00 €

UOVO CROCCANTE AL PANKO, CREMA AL PARMIGIANO, CAVOLO CAPPUCCIO, GRANELLA DI PISTACCHIO /CRISPY EGG WITH PANKO, CREAM OF PARMISAN, RED CABBAGES, CHOPPED PISTACHIO
ARMONIOSI CONTRASTI
14,00 €

MILLEFOGLIE DI CARCIOFI E PATATE, CREMOSO AL GORGONZOLA, MANDORLE, COULIS DI PORRI /MILLEFEUILLE OF ARTICHOKES AND POTATOES, CREAMY GORGONZOLA, ALMONDS, LEEK COULIS
LA ZUPPA CHE VORREI
18,00 €

VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO, CAPESANTE SCOTTATE, FINOCCHIO BRASATO, PANCETTA TESA CROCCANTE. /PUMPKIN AND GINGER VELVET, SEARED SCALLOPS, BRAISED FENNEL, CRUNCY BACON
CONTROCORRENTE
18,00 €

LINGOTTO DI SALMONE, PANE TOSTATO, BURRO SALATO /SALMON, TOASTED BREAD, GHEE
IN MASSERIA
20,00 €

TAGLIERE DI SALUMIE FORMAGGI DI MASSERIA /PLATTER OF CURED MEATS AND CHEESE OF MASSERIA

PASTE, RIPIENI E TRADIZIONI

PUGLIA CHE PASSIONE
13,00 €

STRASCINATE, CIME DI RAPA, ACCIUGHE, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO /STRASCINATE, TURNIP GREENS, ANCHOVY, FRIED BREADCRUMBS, CHILLI
RAVIOLI 12 recensioni
16,00 €

BAULETTI FARCITI DI BURRATA, CARDONCELLI, POMODORINI, CACIO E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA / STUFFED PASTA, CARDONCELLI MUSHROOM CARDONCELLI, CACIO AND CAPOCOLLO FROM MARTINA FRANCA
LA NOSTRA CULTURA
13,00 €

FAVE E FOGLIE /FAVA BEANS AND VEGE TABLES
SEMPLICITA' E RAFFINATEZZA (MIN X 2 PAX)
24,00 €

ACQUERELLO PISELLI E CARCIOFI, TARTARE DI GAMBERO ROSSO, NERO DI SEPPIA /ACQUERELLO RISE PEAS AND ARTICHOKES, TARTARE OF RED SHRIMP, CUTTLEFISH INK
A MODENA
13,00 €

CAPPELLETTI ALLA CARNE, BRODO DI CAPPONE / MEAT "CAPPELLETTI" IN CAPON BROTH
NON È DOMENICA SENZA RAGU
14,00 €

TAGLIATELLE ALL'UOVO, RAGÙ BIANCO DI MANZO, SPUMA DI RICOTTA /EGG TAGLIATELLE, WHITE BEEF RAGU, MOUSSE OF RICOTTA CHEESE
PRIMO DEL GIORNO

P.M /FIRST DISH OF THE DAY

PESCE

ANCORA TONNO
22,00 €

TONNO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, ZENZERO E WASABI /SEARED TUNA IN SEEDS CRUST, SOYA, GINGER, WASABI
CALAMARO 'MBUTTUNATO
17,00 €

CALAMARO RIPIENO DI GAMBERI E VERDURE, PASSATA DI POMODORO AL BASILICO /SQUID STUFFED WITH SHRIMP AND VEGETABLE, BASIL TOMATO SAUCE
MEDITERRANEO E NUVOLE
20,00 €

CAPESANTE, CREMA DI CURCUMA, CIALDA AL PARMIGIANO /SCALLOPS, TURMERIC CREAM, PARMESAN

CARNE

LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET
15,00 €

BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE" PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA (4 PZ) /'MARTINESE" PORK MEAT ROLLS, "BELL'ITALIA STYLE" POTATOES FROM POLIGNANO A MARE, SALTY PAPRIKA
IN AUTUNNO
17,00 €

COSTOLETTE D' AGNELLO ALLA GRIGLIA CON MOSTARDA DI DIJON /LAMB CHOPS, DIJON MUSTARD
SUBLIME PRELIBATEZZA TOMAHAWK

L'ETTO
SUA MAESTÀ
30,00 €

FILETTO AL PEPE VERDE O AI PORCINI /BEEF FILLET WITH GREEN PEPPER OR WITH PORCINI MUSHROOMS
BONTA' A COLORI
16,00 €

GUANCE DI MAIALE BRASATE CON PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA /BRAISED PORK CHEEKS WITH BEETROOT PUREE

ACCOMPAGNANDO

VERDURE
7,00 €

AL VAPORE, RIPASSATE, GRIGLIATE, IN PINZIMONIO /STEAM VEGETABLES, STIR FRIED, GRILL, PINZIMONIO
PATATE
5,00 €

AL FORNO, FRITTE /BAKED POTATOES, FRENCH FRIES
INSALATA
5,00 €

VERDE, MISTA, POMODORI E BASILICO /GREEN, MIXED, TOMATOES AND BASIL

PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA

UN GRANDE CLASSICO
6,00 €

TIRAMISÙ
CHEESECAKE
8,00 €

CREMOSO AL CHEESECAKE, FRUTTI ROSSI, GELATO ALLA VANIGLIA /CREAMY CHEESECAKE, RED FRUITS, VANILLA ICE CREAM
SOUFFLE AL CIOCCOLATO
8,00 €

CUORE CALDO, PANNA, CANNELLA /HOT HEART, CREAM, CINNAMON
MARQUISE
8,00 €

CIOCCOLATO, LAMPONI, BISCUIT ALLE MANDORLE /CHOCOLATE MARQUISE, RASPBERRY, ALMOND BISCUIT
TARTELLETTA
8,00 €

CROCCANTE DI PASTA FROLLA, CREMA AL LIME, GLASSA AL MANDARINO /CRUNCHY TARTLET, LIME CREAM, MANDARIN ICING
BON BON AL RUM
7,00 €

SAVARÈ SU CREMA, PANNA E FRUTTI DI BOSCO /SAVARÈ ON CREAM, RED FRUITS

ALLERGENI

CEREALI CONTENENTE GLUTINE E DERIVATI
FRUTTA A GUSCIO
CROSTACEI E DERIVATI
SEDANO E DERIVATI
UOVA E DERIVATI
SENAPE E DERIVATI
PESCE E DERIVATI
SESAMO E DERIVATI
ARCHIDI E DERIVATI
ANDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
SOIA E DERIVATI
MOLLUSCHI E DERIVATI
FUNGHI E DERIVATI
LATTE E DERIVATI

Carta dei vini

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT "ARMAN DE BRIGNAC
450,00 €
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "ARMAND DE BRIGNAC" - CATTIER
680,00 €
CRISTAL LUOIS RODERER BRUT
325,00 €
KRUG GRANDE CUVÈE BRUT
350,00 €
DOM PÈRIGNON ROSÈ VINTAGE 2008
550,00 €
DOM PÈRIGNON VINTAGE MILLÈSIME 2008
340,00 €
DOM PÈRIGNON VINTAGE MILLÈSIME 2010
300,00 €
RUINART BLANC DE BLANC
140,00 €
RUINART BRUT
100,00 €
CHAMPAGNE LAUREN PERRIER ROSÈ
130,00 €
VEUVE CLIQUOT BRUT
80,00 €

PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER
VEUVE CLIQUET ROSÈ
110,00 €

PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER

FRANCIACORTA

ANNAMARIA CLEMENTI ROSÈ VINTAGE
190,00 €

(PINOT NERO) - CA' DEL BOSCO
ANNAMARIA CLEMENTI, VINTAGE 2008
140,00 €

(CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO) - C? DEL BOSCO
BELLAVISTA ALMA GRAN CUVÈE FRANCIACORTA BRUT - 3 LITRI
380,00 €
BELLAVISTA FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ROSÈ D.O.C.G.
70,00 €
CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. - 0,375 LITRI
28,00 €
CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G
55,00 €
CÀ DEL BOSCO CUVÈE ROSÈ D.O.C.G.
65,00 €
CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. - 1,5 LITRI
120,00 €
CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. -3 LITRI
480,00 €
MARCHESE ANTINORI CONTESSA MAGG
70,00 €

(CHARDONNAY, PINOT NERO) - TENUTA MONTENISA
MARCHESE ANTINORI CUVÈE ROYALE
35,00 €

(CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO)-TENUTA MONTENISA
MARCHESE ANTINORI ROSÉ
40,00 €

(PINOT NERO) - TENUTA MONTESINA
MARCHESE ANTINORI BLANC DE BLANC
40,00 €

(CHARDONNAY, PINOT BIANCO) - TENUTA MONTESINA

SPUMANTI

ARNALDO CAPRAI SPUMANTE BRUT
35,00 €
COLESEL VALDOBBIADENE BRUT
22,00 €
ROSÈ DE NOIRS "EXTRA BRUT" PUIATTI
32,00 €
RIBOLLA CIALLA "EXXTRA BRUT" PUIATTI
30,00 €
METODO CLASSICO- FRIULI VENEZIA GIULIA
30,00 €
PRIMAVALLE- UPAL CISTERNINO
16,00 €
PRIMAVALLE ROSATO - UPAL CISTERNINO
16,00 €
ROSAMARO BRUT ALTEMURA
18,00 €
ROSAMARO BRUT ALTEMURA - 1,5 LITRI
35,00 €

BIANCHI PUGLIA

5Ò DOC LOCOROTONDO SUPERIORE
18,00 €

BIANCO D'ALESSANO
ASKOS VERDECA - SALENTO IGT
27,00 €

(VERDECA) - MASSERIA LIVELI
BOCCA DI LUPO, IGT
65,00 €

(FIANO) - TORMARESCA
CHARDONNAY, PUGLIA IGT
15,00 €

(CHARDONNAY) - TORMARESCA
CUPA VALLE D'ITRIA IGP BIO
18,00 €

(BIANCO D'ALESSANO) - I PASTINI
CUPA VALLE D'ITRIA LG.P 2013
32,00 €

(BIANCO DALESSANO) - I PASTINI
EDDA LEI, BIANCO SALENTO I.G.T
22,00 €

(CHARDONNAY, MOSCATELLO SELVATICO, FIANO)- CANTINE SAN MARZANO
FARAONE I.G.P. BIO
18,00 €

(VERDECA) - I PASTINI
FIOCCO, SALENTO I.G.T
19,00 €

(FIANO) - AZ. AGR. FABIANA
LE FOSSETTE I.G.T.
22,00 €

(FALANGHINA) - ALBERTO LONGO
MARESE, CASTEL DEL MONTE D.O.C.
15,00 €

(BOMBINO BIANCO) - RIVERA
MARESCO IGT
16,00 €

(VARIETÀ DI UVE) UPAL
PIETRABIANCA CASTEL DEL MONTE BIO D.O.C
27,00 €

(CHARDONNAY BARRIQUE) - TORMARESCA
RAMPONE VALLE D'ITRIA I.G.P. BIO
20,00 €

(MINUTOLO) - I PASTINI
RAMPONE VALLE D'ITRIA I.G.P. 1,5L BIO
36,00 €

(MINUTOLO) - I PASTINI
STURNIO DOC LOCOROTONDO
18,00 €

(VERDECA)- ALMADITRIA
RICCIO
20,00 €

(VERDECA)-PUGLIA POP
TERESA MANARA I.G.T. BARRIQUE
20,00 €

(CHARDONNAY) - CANTELE
TERESA MANARA I.G.T. CHARDONNAY SEI SETTEMBRE
30,00 €

(CHARDONNAY) - CANTELE

BIANCHI NAZIONALI

SOAVE VINTAGE EDITION
24,00 €

(GARGÀNEGA) - CNTINE CAV. G.B. BERTANI - VENETO
CHARDONNAY, SICILIA MENCI D.O.C.
33,00 €

(CHARDONNAY) - PLANETA
PINOT GRIGIO STORICO VENEZIA GIULIA L.G.T.
31,00 €

(PINOT GRIGIO 100%) - JERMANN- AFCINAMENTO IN LEGNO
SAUVIGNON VENEZIA GIULIA I.G.T.
33,00 €

(SAUVIGNON) - JERMANN
VINNAE, SERVUS CELLA
35,00 €

(RIBOLLA GIALLA, TOCAI FRIULANO E RIESLING RENANO)-JERMANN
VINNAE, SERVUS CELLA 1,5L
70,00 €

(RIBOLLA GIALLA, TOCAI FRIULANO E RIESLING RENANO)-JERMANN
VINTAGE TUNINA I.G.T.
70,00 €

(SAUVIGNON, CHARDONNAY, RIBOLLA GIALLA, MALVASIA ISTRIANA, PICOLIT) - JERMANN
GUADO AL TASSO
25,00 €

(VERMENTINO) - ANTINORI
BRONNER (PIWI) BIO
26,00 €

(VITI RESISTENTI)-KURTATSCH
CALIZ
20,00 €

(CHARDONNAY) - KURTATSCH
HOFSTATT
26,00 €

(PINOT BIANCO) - KURTATSCH
PENÒNER
31,00 €

(PINOT GRIGIO) - KURTATSCH
BRENNTAL
39,00 €

(GEWURTZRAMINER RISERVA) - KURTATSCH
MULLER THURGAU
26,00 €

(MÜLLER THURGAU) - KURTATSCH
SAUVIGNON
30,00 €

(SAUVIGNON) - KURTATSCH
KOCL
35,00 €

(SAUVIGNON) - KURTATSCH
FRESCO MASI BIANCO ORGANIC IGT
20,00 €

(GARGANEGA) - MASI
GEWRUTZAMINER SUDTIROL DOC
50,00 €

(GEWRUTZAMINER) - ALTOADIGE
GEWRUTZAMINER DOC ST. MICHAEL-EPPAN
22,00 €

(GEWRUTZAMINER) - ALTOADIGE
SAUVIGNON LAHN 2019 DOC ST MICHAEL-EPPAN
24,00 €

(SAUVIGNON) - ALTOADIGE
RIESLING MONTIGGL 2019 DOC
25,00 €

(RIESLING) - ALTOADIGE
MULLER THURGAU SÜDTIROL DOC
22,00 €

(MULLER THURGAU) - ALTOADIGE
SAUVIGNON FELLUGA 2018 DOC
30,00 €

(SAUVIGNON) - FRIULI COLLI ORIENTALI
RIBOLLA GIALLA FELLUGA DOC
30,00 €

(RIBOLLA GIALLA)- FRIULI COLLI ORIENTALI
PINOT GRIGIO FELLUGA DOC
30,00 €

(PINOT GRIGIO)- FRIULI COLLI ORIENTALI

VINI FRANCESI

CHABLIS
50,00 €

(CHARDONNAY) - ALBERT PIC & FILS
PETIT CHABLIS
45,00 €

(CHARDONNAY) - ALBER PIC & FILS
GRAND REGNARD
80,00 €

(CHARDONNAY) - MAISON RÈGNARD
ROYAL OYSTER
35,00 €

(MELON DE BOURGOGNE)- DOMAIN DE LADOUCETTE
POULLY FUMÈ BARON
50,00 €

(SAUVIGNON BLANC) - BARON DE LADOUCETTE
BY OTT ROSÈ
40,00 €

(GRENACHE, SYRAH, CINSAULT) - DOMAINES OTT

ROSATI PUGLIA

ASKOS ROSATO SUSUMANIELLO L.G.T
24,00 €

(SUSUMANIELLO) - MASSERIA LI VELI
CALAFURIA I.G.T.
22,00 €

(NEGROAMARO SALENTO) - TORMARESCA
CALAFURIA I.G.T. O,375ML
12,00 €

(NEGROAMARO SALENTO) - TORMARESCA
CERASA SALENTO I.G.T.
28,00 €

(NEGROAMARO) - MICHELE CALÒ E FIGLI
DRÙMON GIOIA DEL COLLE ROSATO BIO D.O.C.
18,00 €

(PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE) - AZ. AGR. CANNITO- GRUMO - APPULA
FURIA DI CALAFURIA
35,00 €

(CABERNET FRANC, NEGROAMARO, SYRAH)
LE ROTAIE, VALLE DITRIA I.G.P
22,00 €

(SUSUMANIELLO) - I PASTINI
PUNGIROSA, CASTEL DEL MONTE D.O.C.G.
17,00 €

(BOMBINO NERO) - RIVERA
SALENTO IGT
20,00 €

(SUSUMANIELLO) ALMADITRIA
TARANTA SALENTO RO
21,00 €

(NEGROAMARO, MALVASIA) - VETRERÈ
ZINZULA, SALENTO I.G.P
23,00 €

(NEGROAMARO) - MASSERIA ALTEMURA
TRIGLIA
22,00 €

(NEGROAMARO) - PUGLIA POP

ROSSI PUGLIA

ALBERELLO L.G.P
15,00 €

(PRIMITIVO, NEGROAMARO ) - FELLINE
AMATIVO SALENTO I.G.T.
29,00 €

(PRIMITIVO E NEGROAMARO) - CANTELE
AMATIVO SALENTO I.G.T 1,5L
56,00 €

(PRIMITIVOE NEGROAMARO) - CANTELE
ANTICAIA SALICE SALENTINO RISERVA D.0.P
16,00 €

(NEGROAMARO E MALVASIA) - SAN DONACI
ANNIVERSARIO 62 RISERVA D.O.P.
50,00 €

(PRIMITIVO) - SAN MARZANO
ANARKOS, PUGLIA ROSSO I.G.P.
16,00 €

(MALVASIA NERA, PRIMITIVO, NEGROAMARO) - FELLINE
ASKOS MALVASIA NERA SALENTO I.G.T
25,00 €

(MALVASIA NERA) - MASSERIA LI VELI
ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO I.G.T.
27,00 €

(SUSUMANIELLO) - MASSERIALI VELI
ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO I.G.T. 0.375L
14,00 €

(SUSUMANIELLO) - MASSERIA LI VELI
BOCCA DI LUPO CASTEL DEL MONTE D.O.C BIO
75,00 €

(AGLIANICO) - TORMARESCA
BARONE PAZZO, SALENTO
31,00 €

(PRIMITIVo) - VETRÈRE
BARONE PAZZO, SALENTO MAGNUM 1,5L
60,00 €

(PRIMITIVO) - VETRÈRE
CACC'E MMITT DI LUCERA ROSSO D.O.C.
20,00 €

(MONTEPULCIANO, NERO DI TROIA, BAMBINO BIANCO) -ALBERTO LONGO
CACC'E MMITT DI LUCERA ROSSO D.O.C. MAGNUM 1,5L
38,00 €

(MONTEPULCIANO, NERO DI TROIA, BAMBINO BIANCO)- ALBERTO LONGO
CAPPELLACCIO, CASTEL DEL MONTE RISERVA D.O.C.
21,00 €

(AGLIANICO) - RIVERA
CAPOPOSTO PUGLIA I.G.P
20,00 €

(NEGROAMARO) - ALBERTO LONGO
CENTOSASSI PUGLIA BIO L.G.P.
39,00 €

(PRIMITIVO) - AMASTUOLA
CODALUNGA AGLIANICO ILG.P. PUGLIA
23,00 €

(AGLIANICO) - TENUTE GIROLAMO FINO ESAURIMENTO
COLLEZIONE CINQUANTA
36,00 €

(A BACCA ROSSA, TIPICI DEL SALENTO) - SAN MARZANO
DONNA LISA ROSSO RISERVA SALICE SALENTINO D.0.C.
50,00 €

(NEGROAMARO E MALVASIA NERA) - LEONE DE CASTRIS
DUNICO D.O.P.
37,00 €

(PRIMITIVO) FELLINE
DRÙMON PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C. BIO
22,00 €

(PRIMITIVO) AZ. AGRICOLA CANNITO - GRUMO APPULA
DRÙMON PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C. BIO MAGNUM 1,5LT.
42,00 €

(PRIMITIVO) AZ. AGRICOLA CANNITO - GRUMO APPULA
DUCA D'ARAGONA SALENTO ROSSO I.G.T.
33,00 €

(NEGROAMARO E MONTEPULCIANO) - CANDIDO
ES PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.
75,00 €

(PRIMITIVO) - GIANFRANCO FINO - SAVA
F, SALENTO .G.P.
45,00 €

(NEGROAMARO) - SAN MARZANO
FICHIMORI SALENTO I.G.T
23,00 €

(NEGROAMARO) - TORMARESCA - SERVITO FREDDO
FICHIMORI SALENTO I.G.T. 0,375CL
11,00 €

(NEGROAMARO) - TORMARESCA - SERVITO FREDDO
FICO
25,00 €

(SUSUMANIELLO) - PUGLIA POP
FULGEO NEGROAMARO SALENTO I.G.P.
21,00 €

(NEGROAMARO) - CANTINA SAN DONACI
GRATICCIAIA SALENTO I.G.T
75,00 €

(NEGROAMARO) - VALLONE
HELENA, PUGLIA I.G.T.
75,00 €

(NERO DI TROIA) - FUTURA AGRICOLA SRL
IL FALCONE CASTEL DEL MONTE D.O.C.
28,00 €

(NERO DI TROIA E MONTEPULCIANO) - RIVERA
JADDICO BRINDISI ROSSO D.O.C.
35,00 €

(NEGROAMARO) - TENUTE RUBINO
LA SIGNORA, BIODINAMICO
60,00 €

(PRIMITIVO) - MORELLA
LE BRACI, SALENTO
75,00 €

(NEGROAMARO) - GAROFANO
LE CRUSTE PUGLIA I.G.T.
32,00 €

(NERO DI TROIA) - ALBERTO LONGO
LICURTI D.0.P.
22,00 €

(PRIMITIVO DI MANDURIA) - MASSERIA TRULLO DI PEZZA
LIVRUNI SALENTO PRIMITIVO I.G.P.
18,00 €

(PRIMITIVO) - VETRERE
LUMINARIA
28,00 €

(PRIMITIVO DI MANDURIA) - PUGLIA POP
MAIME SALENTO I.G.T
37,00 €

(NEGROAMARO) - TORMARESCA
MEZZAPEZZA PRIMITIVO SALENTO BIO I.G.P
19,00 €

(PRIMITIVO) - MASSERIA TRULLO DI PEZZA
NEPRICA, PUGLIA ROSSO I.G.T.
15,00 €

(NEGROAMRO, PRIMITIVO, CABERNET) - TORMARESCA
NOTARPANARO SALENTO I.G.T.
24,00 €

(NEGROAMARO) - TAURINO
PATRIGLIONE SALENTO I.G.T.
80,00 €

(NEGROAMARO) - TAURINO
PIER DELLE VIGNE MURGIA ROSSA I.G.T.
33,00 €

(AGLIANICO E MONTEPULCIANO) -BOTROMAGNO VIGNETI E CANTINE
PIETRA CAYA SALENTO I.G.P.
15,00 €

(MALVASIA) - CANTINA SAN DONACI
PIZZOROSSO PRIMITIVO I.G.P SALENTO
24,00 €

(PRIMITIVO) - TENUTE GIROLAMO
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.
19,00 €

(PRIMITIVO) - FELLINE
CUVÈE ANNIVERSARIO FELLINE
47,00 €

(PRIMITIVO) - FELLINE
PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE D.O.C.G
46,00 €

(PRIMITIVO DOLCE)- AZIENDA AGRICOLA GIUSEPPE ATTANASIO
PRIMITIVO DI PUGLIA BIO I.G.P
16,00 €

(PRIMITIVO) - AMASTUOLA
PEZZO MORGANA, SALICE SALENTINO RISERVA D.O.C
29,00 €

(NEGROAMARO) - MASSERIA LI VELI
PUER APULIAE, CASTEL DEL MONTE RISERVA D.O.C.G
40,00 €

(NERO DI TROIA) - RIVERA
SALICE SALENTINO D.O.C.
20,00 €

(NEGROAMARO E MALVASIA NERA) - TAURINO
SASSEO, SALENTO I.G.P.
20,00 €

(PRIMITIVO) - MASSERIA ALTAMURA
SESSANTANNI OLD VINES PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P
45,00 €

(VINTAGE LIMITED EDITION) - FEUDI DI SAN MARZANO
SINERGIE DEI SENSI PUGLIA I.G.P.
55,00 €

(NEGROAMAMARO, PRIMITIVO, NERO DI TROIA) - VINICOLA SAVESE
SUM TORREGUACETO
26,00 €

(SUSUMANIELLO) - TORRE GUACETO
TEMPIO DI GIANO I.G.P.
20,00 €

(NEGROAMARO) - VETRERE
TERESA MANARA SALENTO I.G.T.
26,00 €

(NEGROAMARO) - CANTELE
TORCICODA SALENTO I.G.T
25,00 €

(PRIMITIVO) - TORMARESCA
TORRE MORA, NEGROAMARO I.G.P. SALENTO
16,00 €

(NEGROAMARO) - VETRÈRE
TORRE TESTA L.G.T.
58,00 €

(SUSUMANIELLO) - TENUTE RUBINO
TRENTANGELI CASTEL DEL MONTE
22,00 €

(AGLIANICO) - TORMARESCA
VERSO SUD, VALLE D'ITRIA L.G.P.
19,00 €

(SUSUMANIELLO) - I PASTINI
VIGNA PEDALE CASTEL DEL MONTE D.O.C.G. RISERVA
22,00 €

(NERO DI TROIA) - TORREVENTO
VIGNATORTA PUGLIA BIO I.G.P.
15,00 €

(SYRAH, PRIMITIVO) - AMASTUOLA
ZINFANDEL D.O.P.
26,00 €

(ZINFADEL CALIFORNIANO) - FELLINE

ROSSI NAZIONALI

AMARONE DELLA VALPOLICELLA "CLASSICO
150,00 €

CANTINE CAV. G.B BERTANI - VENETO
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
150,00 €

VIGNETO MONTE SANT'URBANO D.O.C.G. 2004 SPERI - VENETO
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
80,00 €

VIGNETO MONTE SANTURBANO D.O.C.G. SPERI - VENETO
BARBARESCO D.O.C.G. 2004
350,00 €

GAJA - PIEMONTE
BARBARESCO D.O.C.G. 2014
240,00 €

GAJA - PIEMONTE
BRUNELLO DI MONTALCINO
55,00 €

(SANGIOVESE) - TOSCANA
CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.
20,00 €

(NERO D'AVOLA, FRAPPATO) - PLANETA - SICILIA
CREMES LANGHE D.O.C
50,00 €

(DOLCETTO) GAJA - PIEMONTE
MARINA CVETIC D.O.C. RISERVA
36,00 €

(MONTEPULCIANO D'ABRUZZO) - MASCIARELLI - ABRUZZO
MAROCCOLI SYRAH, SICILIA I.G.T.
30,00 €

(SYRAH) - PLANETA - SICILIA
MERLOT L.G.T.TERRE AQUILANE
39,00 €

(MERLOT)- MASCIARELLI - ABRUZZO
RED ANGEL
33,00 €

(PINOT NERO) - JERMANN
LAGREIN
20,00 €

(LAGREIN) - KURTATSCH
PLUMBAGO, SICILIA D.O.C.
19,00 €

(NERO D'AVOLA) - PLANETA - SICILIA
POGGIO BELVEDERE, UMBRIA I.G.T.
18,00 €

(SANGIOVESE) - ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
RADICI TAURASI 2007 D.O.C.G.
50,00 €

(AGLIANICO) MASTROBERARDINO - CAMPANIA
RADICI TAURASI 1997 D.O.C.G.
240,00 €

(AGLIANICO) MASTROBERARDINO - CAMPANIA
SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G. "25 ANNI" 2012
90,00 €

(SAGRANTINO) ARNALDO CAPRA| - UMBRIA
SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G. "25 ANNI
170,00 €

(SAGRANTINO) ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
SASSICAIA BOLGHERI D.O.C
350,00 €

(CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC) TENUTA SAN GUIDO - TOSCANA
VALDIMAGGIO MONTEFALCO SAGRANTINO D.O.C.G.
70,00 €

(SAGRANTINO) ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
VILLA ANTINORI CHIANTI CLASSICO RISERVA
30,00 €

(SANGIOVESE, CABERNET) - ANTINORI
MAZON
48,00 €

PINOT NERO RISERVA
CATULLO "VALPOLLICELLA RIPASSO CLASSICO
45,00 €

CANTINE CAV. G.B. BERTANI - VENETOVINI DA DESSERT
LE MINIERE
35,00 €

(CORVINA VERONESE, CORVINONE, RONDINELLA) - BERTANI
OGNISANTI
40,00 €

(CORVINA VERONESE, RONDINELLA) - BERTANI
SPERSS, BAROLO DOCG
340,00 €

(NEBBIOLO) - GAJA
DRAGOMIS
110,00 €

(NEBBIOLO) - GAJA
TIGNANELLO
135,00 €

(SANGIOVESE, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON) -ANTINORI
MASI ORGANIC IGT
25,00 €

(CORVINA, MERLOT) - MASI
RISERVA DI COSTASERA DOCG 2015
100,00 €

(CORVINA, RONDINELLA, OSELETA, MOLINARA) - MASI
COSTASERA DOCG
70,00 €

(CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) - MASI
CAMPOCIORIN IGT 2018
25,00 €

(CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) - MASI
BROLO 1,5L
65,00 €

(CORVINA, RONDINELLA, OSELETA) - MASI
PINOT NOIR 2020 SÜDTIROL DOC
28,00 €

(PINOT NOIR)- ALTOADIGE
GUADO AL TASSO DOC
215,00 €

(CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) - ANTINORI

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Percorsi

SOSPIRI DALLA VALLE

IN MASSERIA

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DI MASSERIA
NON È DOMENICA SENZA RAGÙ

TAGLIATELLE ALL'UOVO, RAGÙ BIANCO DI MANZO, SPUMA DI RICOTTA
LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA
BON BON AL RUM

SAVARÈ SU CREMA, PANNA E FRUTTI DI BOSCO

NE PESCE, NE CARNE

FANTASIA CON UN UOVO

UOVO CROCCANTE AL PANKO, CREMA AL PARMIGIANO, CAVOLO CAPPUCCIO, GRANELLA DI PISTACCHIO
ARMONIOSI CONTRASTI

MILLEFOGLIE DI CARCIOFI E PATATE, CREMOSO AL GORGONZOLA, MANDORLE, COULIS DI PORRI
PUGLIA CHE PASSIONE

STRASCINATE, CIME DI RAPA, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO
MARQUISE

CIOCCOLATO, LAMPONI, BISCUIT ALLE MANDORLE

Menu Principale

Nè carne nè pesce

DAL NOSTRO ORTO

Sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano /timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondue
BENVENUTI AL SUD

Melanzane alla parmigiana /aubergine parmigiana
LA NOSTRA CULTURA

Fêfë e fôugghië"- fave e foglie /fava beans and vegetables
UN GRANDE CLASSICO

Tiramisù

Sospiri dalla valle

SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA

Flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino /acquaviva red onion flan, turnips cream, anchovies, pecorino flakes
PUGLIA CHE PASSIONE

Strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino /strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli
LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

Bombetta martinese "bell'italia style", patata di polignano a mare, sale alla paprika /"martinese" pork meat rolls bell'italia style", potatoes from polignano a mare, salty paprika
MOUSSE 9 recensioni

Mousse al pistacchio 4 servizi / € 55 /pistachio mousse

PER COMINCIARE

IL BACCALÀ
18,00 €

BACCALÀ IN TEMPURA, MAIONESE LEGGERA AL WASABI / COD TEMPURA WITH LIGHT WASABI MAYO
IL TONNO VISTO DA NOI
20,00 €

TARTARE DI TONNO SCOMPOSTA, BRUSCHETTA DI CEREALI ANTICHI, AVOCADO, SOYA, ZENZERO, WASABI / TUNA TARTARE, DRUM WHEAT FLOUR BRUSCHETTA, AVOCADO, SOYA, GINGER, WASABI
IN MASSERIA
22,00 €

Tagliere di salumi e formaggi di masseria /platter of cured meats and cheeses of masseria
DAL NOSTRO ORTO
15,00 €

Sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano /timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondue
SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA
16,00 €

Flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino /acquaviva's red onion flan, turnips cream, anchovies, pecorino flakes
LA ZUPPA CHE VORREI

(P.m.) Zuppa del giorno /soup of the day

PASTE, RIPIENI E TRADIZIONI

ALL'USO ANTICO
14,00 €

Pizzoccheri di grano saraceno, guanciale di maiale, ceci delle murge, rosmarino /buckwheat "pizzoccheri", pork cheek, murge chickpeas, rosemary
A MODENA
14,00 €

CAPPELLETTI ALLA CARNE, BRODO DI CAPPONE / MEAT "CAPPELLETTI" IN CAPON BROTH
BENVENUTI AL SUD
13,00 €

Melanzane alla parmigiana /aubergine parmigiana
I RAVIOLI IN VALLE D'ITRIA
18,00 €

*Bauletti di burrata, funghi cardoncelli, pomodorini della regina, cacioricotta e capocollo di martina franca /stuffed pasta with burrata, cardoncelli mushroom cardoncelli, cacio and capocollo from martina franca
LA NOSTRA CULTURA
13,00 €

Fêfë e fôugghië"- fave e foglie /fava beans and vegetables
PUGLIA CHE PASSIONE
12,00 €

Strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino /strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli

PESCE

ANCORA TONNO
23,00 €

TONNO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, ZENZERO E WASABI / SEARED TUNA IN SEEDS CRUST, SOYA, GINGER, WASABI
QUASI COME IN SUD AMERICA
18,00 €

Mazzancolle alla griglia, salsa guacamole /grilled prawns, guacamole sauce
MEDITERRANEO E NUVOLE
18,00 €

Frittura di calamari e paranza /fried calamari and paranza
PESCATO DEL GIORNO

(P.M.) Pesce e crostacei freschi di giornata /CATH OF THE DAY /fresh fish and shellfish of the day

CARNE

LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET
16,00 €

BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE" PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA / "MARTINESE" PORK MEAT ROLLS, "BELL'ITALIA STYLE" POTATOES FROM POLIGNANO A MARE, SALTY PAPRIKA
TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA
20,00 €

Beef steak, rocket and parmesan
COME A NEW YORK
15,00 €

Hamburger - cheeseburger - vegan burger
BONTA' A COLORI
15,00 €

GUANCE DI MAIALE BRASATE CON PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA / BRAISED PORK CHEEKS WITH BEETROOT PUREE

ACCOMPAGNANDO

VERDURE
7,00 €

Ripassate, grigliate /vegetables, stir fried, grill
PATATE
5,00 €

Al forno, fritte, purea /baked potatoes, french fries, mashed potatoes
INSALATA
5,00 €

VERDE, MISTA, POMODORI E BASILICO / GREEN, MIXED, TOMATOES AND BASIL

PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA

UN GRANDE CLASSICO
6,00 €

TIRAMISÙ
MOUSSE 9 recensioni
7,00 €

Mousse al pistacchio /pistachio mousse
BAVARESE
8,00 €

Bavarese al cioccolato, cuore di latte di mandorle /bavarian chocolate cream, heart of almond milk
SOUFFLE AL CIOCCOLATO
8,00 €

CUORE CALDO, PANNA / HOT HEART, CREAM
FRUTTA DI STAGIONE

(P.M.) Seasonal fruit

Bevande, caffetteria, estratti...

Acqua naturale servizio frizzy - naturale/frizzante
1,50 €
Acqua minerale panna - naturale
3,00 €
Acqua minerale san pellegrino - frizzante
3,00 €
Birra isaac baladin - 33cl
5,00 €
Birra nazionale baladin - 33cl
6,00 €
Birra nazionale baladin - 75cl
12,00 €
Birra super baladin - 75cl
14,00 €
Birra peroni - 33cl
3,00 €
Coca-cola
3,00 €
Coca-cola zero
3,00 €
Fanta
3,00 €
Succhi bio
4,00 €
Caffè
1,50 €
Caffè americano
2,50 €
Cappuccino
2,50 €
Tisana
3,00 €
Tè
3,00 €

Allergeni

Cereali contenente glutine e derivati
Frutta a guscio
Crostacei e derivati
Sedano e derivati
Uova e derivati
Senape e derivati
Pesce e derivati
Sesamo e derivati
Arachidi e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Soia e derivati
Molluschi e derivati
Funghi e derivati
Latte e derivati

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Menu caricato dagli utenti giugno 08, 2023

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Menu caricato dagli utenti aprile 18, 2022

Menu caricato dagli utenti marzo 27, 2019

Menu di Osteria Bell'Italia - pasti e bevande

Le informazioni sul ristorante, compresi piatti e prezzi del menu di Osteria Bell'Italia, possono essere stati modificati successivamente all'ultimo aggiornamento del sito web. Sei libero di scaricare i file dei menu di Osteria Bell'Italia.