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• IL BACCALÀ

  15,00 €
  BACCALÀ IN TEMPURA, MAIONESE LEGGERA AL WASABI /COD TEMPURA WITH LIGHT WASABI MAYO
• IL TONNO VISTO DA NOI

  20,00 €
  TARTAREDI TONNO SCOMPOSTA, BRUSCHETTA DI CEREALI ANTICHI, AVOCADO0, SOYA, ZENZERO, WASABI /TUNA TARTARE, DRUM WHEAT FLOUR BRUSCHETTA, AVOCAD0, SOYA, GINGER, WASABI
• DAL NOSTRO ORTO, DAI NOSTI CAMPI, DALLA NOSTRA TERRA

  14,00 €
  MEZZA MELANZANA ARROSTO, SCHIACCIATA DI PATATE ALL'AGLIO, CRUDAIOLA DI ORTAGGI, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA,BASILICO /HALF ROASTED AUBERGINE, GARLIC MASHED POTATOES, VEGETABLES CRODAIOLA, CAPOCOLLO FROM MARTINA FRANCA, BASIL
• FANTASIA CON UN UOVO

  10,00 €
  UOVO CROCCANTE AL PANKO, CREMA AL PARMIGIANO, CAVOLO CAPPUCCIO, GRANELLA DI PISTACCHIO /CRISPY EGG WITH PANKO, CREAM OF PARMISAN, RED CABBAGES, CHOPPED PISTACHIO
• ARMONIOSI CONTRASTI

  14,00 €
  MILLEFOGLIE DI CARCIOFI E PATATE, CREMOSO AL GORGONZOLA, MANDORLE, COULIS DI PORRI /MILLEFEUILLE OF ARTICHOKES AND POTATOES, CREAMY GORGONZOLA, ALMONDS, LEEK COULIS
• LA ZUPPA CHE VORREI

  18,00 €
  VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO, CAPESANTE SCOTTATE, FINOCCHIO BRASATO, PANCETTA TESA CROCCANTE. /PUMPKIN AND GINGER VELVET, SEARED SCALLOPS, BRAISED FENNEL, CRUNCY BACON
• CONTROCORRENTE

  18,00 €
  LINGOTTO DI SALMONE, PANE TOSTATO, BURRO SALATO /SALMON, TOASTED BREAD, GHEE
• IN MASSERIA

  20,00 €
  TAGLIERE DI SALUMIE FORMAGGI DI MASSERIA /PLATTER OF CURED MEATS AND CHEESE OF MASSERIA

• PUGLIA CHE PASSIONE

  13,00 €
  STRASCINATE, CIME DI RAPA, ACCIUGHE, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO /STRASCINATE, TURNIP GREENS, ANCHOVY, FRIED BREADCRUMBS, CHILLI
• RAVIOLI 18 recensioni

  16,00 €
  BAULETTI FARCITI DI BURRATA, CARDONCELLI, POMODORINI, CACIO E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA / STUFFED PASTA, CARDONCELLI MUSHROOM CARDONCELLI, CACIO AND CAPOCOLLO FROM MARTINA FRANCA
• LA NOSTRA CULTURA

  13,00 €
  FAVE E FOGLIE /FAVA BEANS AND VEGE TABLES
• SEMPLICITA' E RAFFINATEZZA (MIN X 2 PAX)

  24,00 €
  ACQUERELLO PISELLI E CARCIOFI, TARTARE DI GAMBERO ROSSO, NERO DI SEPPIA /ACQUERELLO RISE PEAS AND ARTICHOKES, TARTARE OF RED SHRIMP, CUTTLEFISH INK
• A MODENA

  13,00 €
  CAPPELLETTI ALLA CARNE, BRODO DI CAPPONE / MEAT "CAPPELLETTI" IN CAPON BROTH
• NON È DOMENICA SENZA RAGU

  14,00 €
  TAGLIATELLE ALL'UOVO, RAGÙ BIANCO DI MANZO, SPUMA DI RICOTTA /EGG TAGLIATELLE, WHITE BEEF RAGU, MOUSSE OF RICOTTA CHEESE
• PRIMO DEL GIORNO
  P.M /FIRST DISH OF THE DAY

• ANCORA TONNO

  22,00 €
  TONNO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, ZENZERO E WASABI /SEARED TUNA IN SEEDS CRUST, SOYA, GINGER, WASABI
• CALAMARO 'MBUTTUNATO

  17,00 €
  CALAMARO RIPIENO DI GAMBERI E VERDURE, PASSATA DI POMODORO AL BASILICO /SQUID STUFFED WITH SHRIMP AND VEGETABLE, BASIL TOMATO SAUCE
• MEDITERRANEO E NUVOLE

  20,00 €
  CAPESANTE, CREMA DI CURCUMA, CIALDA AL PARMIGIANO /SCALLOPS, TURMERIC CREAM, PARMESAN

• LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

  15,00 €
  BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE" PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA (4 PZ) /'MARTINESE" PORK MEAT ROLLS, "BELL'ITALIA STYLE" POTATOES FROM POLIGNANO A MARE, SALTY PAPRIKA
• IN AUTUNNO

  17,00 €
  COSTOLETTE D' AGNELLO ALLA GRIGLIA CON MOSTARDA DI DIJON /LAMB CHOPS, DIJON MUSTARD
• SUBLIME PRELIBATEZZA TOMAHAWK
  L'ETTO
• SUA MAESTÀ

  30,00 €
  FILETTO AL PEPE VERDE O AI PORCINI /BEEF FILLET WITH GREEN PEPPER OR WITH PORCINI MUSHROOMS
• BONTA' A COLORI

  16,00 €
  GUANCE DI MAIALE BRASATE CON PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA /BRAISED PORK CHEEKS WITH BEETROOT PUREE

• VERDURE

  7,00 €
  AL VAPORE, RIPASSATE, GRIGLIATE, IN PINZIMONIO /STEAM VEGETABLES, STIR FRIED, GRILL, PINZIMONIO
• PATATE

  5,00 €
  AL FORNO, FRITTE /BAKED POTATOES, FRENCH FRIES
• INSALATA

  5,00 €
  VERDE, MISTA, POMODORI E BASILICO /GREEN, MIXED, TOMATOES AND BASIL

• UN GRANDE CLASSICO

  6,00 €
  TIRAMISÙ
• CHEESECAKE

  8,00 €
  CREMOSO AL CHEESECAKE, FRUTTI ROSSI, GELATO ALLA VANIGLIA /CREAMY CHEESECAKE, RED FRUITS, VANILLA ICE CREAM
• SOUFFLE AL CIOCCOLATO

  8,00 €
  CUORE CALDO, PANNA, CANNELLA /HOT HEART, CREAM, CINNAMON
• MARQUISE

  8,00 €
  CIOCCOLATO, LAMPONI, BISCUIT ALLE MANDORLE /CHOCOLATE MARQUISE, RASPBERRY, ALMOND BISCUIT
• TARTELLETTA

  8,00 €
  CROCCANTE DI PASTA FROLLA, CREMA AL LIME, GLASSA AL MANDARINO /CRUNCHY TARTLET, LIME CREAM, MANDARIN ICING
• BON BON AL RUM

  7,00 €
  SAVARÈ SU CREMA, PANNA E FRUTTI DI BOSCO /SAVARÈ ON CREAM, RED FRUITS

• CEREALI CONTENENTE GLUTINE E DERIVATI
• FRUTTA A GUSCIO
• CROSTACEI E DERIVATI
• SEDANO E DERIVATI
• UOVA E DERIVATI
• SENAPE E DERIVATI
• PESCE E DERIVATI
• SESAMO E DERIVATI
• ARCHIDI E DERIVATI
• ANDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
• SOIA E DERIVATI
• MOLLUSCHI E DERIVATI
• FUNGHI E DERIVATI
• LATTE E DERIVATI

Carta dei vini

• CHAMPAGNE BRUT "ARMAN DE BRIGNAC

  450,00 €
• CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "ARMAND DE BRIGNAC" - CATTIER

  680,00 €
• CRISTAL LUOIS RODERER BRUT

  325,00 €
• KRUG GRANDE CUVÈE BRUT

  350,00 €
• DOM PÈRIGNON ROSÈ VINTAGE 2008

  550,00 €
• DOM PÈRIGNON VINTAGE MILLÈSIME 2008

  340,00 €
• DOM PÈRIGNON VINTAGE MILLÈSIME 2010

  300,00 €
• RUINART BLANC DE BLANC

  140,00 €
• RUINART BRUT

  100,00 €
• CHAMPAGNE LAUREN PERRIER ROSÈ

  130,00 €
• VEUVE CLIQUOT BRUT

  80,00 €
  PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER
• VEUVE CLIQUET ROSÈ

  110,00 €
  PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER

• ANNAMARIA CLEMENTI ROSÈ VINTAGE

  190,00 €
  (PINOT NERO) - CA' DEL BOSCO
• ANNAMARIA CLEMENTI, VINTAGE 2008

  140,00 €
  (CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO) - C? DEL BOSCO
• BELLAVISTA ALMA GRAN CUVÈE FRANCIACORTA BRUT - 3 LITRI

  380,00 €
• BELLAVISTA FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ROSÈ D.O.C.G.

  70,00 €
• CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. - 0,375 LITRI

  28,00 €
• CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G

  55,00 €
• CÀ DEL BOSCO CUVÈE ROSÈ D.O.C.G.

  65,00 €
• CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. - 1,5 LITRI

  120,00 €
• CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE D.O.C.G. -3 LITRI

  480,00 €
• MARCHESE ANTINORI CONTESSA MAGG

  70,00 €
  (CHARDONNAY, PINOT NERO) - TENUTA MONTENISA
• MARCHESE ANTINORI CUVÈE ROYALE

  35,00 €
  (CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO)-TENUTA MONTENISA
• MARCHESE ANTINORI ROSÉ

  40,00 €
  (PINOT NERO) - TENUTA MONTESINA
• MARCHESE ANTINORI BLANC DE BLANC

  40,00 €
  (CHARDONNAY, PINOT BIANCO) - TENUTA MONTESINA

• ARNALDO CAPRAI SPUMANTE BRUT

  35,00 €
• COLESEL VALDOBBIADENE BRUT

  22,00 €
• ROSÈ DE NOIRS "EXTRA BRUT" PUIATTI

  32,00 €
• RIBOLLA CIALLA "EXXTRA BRUT" PUIATTI

  30,00 €
• METODO CLASSICO- FRIULI VENEZIA GIULIA

  30,00 €
• PRIMAVALLE- UPAL CISTERNINO

  16,00 €
• PRIMAVALLE ROSATO - UPAL CISTERNINO

  16,00 €
• ROSAMARO BRUT ALTEMURA

  18,00 €
• ROSAMARO BRUT ALTEMURA - 1,5 LITRI

  35,00 €

• 5Ò DOC LOCOROTONDO SUPERIORE

  18,00 €
  BIANCO D'ALESSANO
• ASKOS VERDECA - SALENTO IGT

  27,00 €
  (VERDECA) - MASSERIA LIVELI
• BOCCA DI LUPO, IGT

  65,00 €
  (FIANO) - TORMARESCA
• CHARDONNAY, PUGLIA IGT

  15,00 €
  (CHARDONNAY) - TORMARESCA
• CUPA VALLE D'ITRIA IGP BIO

  18,00 €
  (BIANCO D'ALESSANO) - I PASTINI
• CUPA VALLE D'ITRIA LG.P 2013

  32,00 €
  (BIANCO DALESSANO) - I PASTINI
• EDDA LEI, BIANCO SALENTO I.G.T

  22,00 €
  (CHARDONNAY, MOSCATELLO SELVATICO, FIANO)- CANTINE SAN MARZANO
• FARAONE I.G.P. BIO

  18,00 €
  (VERDECA) - I PASTINI
• FIOCCO, SALENTO I.G.T

  19,00 €
  (FIANO) - AZ. AGR. FABIANA
• LE FOSSETTE I.G.T.

  22,00 €
  (FALANGHINA) - ALBERTO LONGO
• MARESE, CASTEL DEL MONTE D.O.C.

  15,00 €
  (BOMBINO BIANCO) - RIVERA
• MARESCO IGT

  16,00 €
  (VARIETÀ DI UVE) UPAL
• PIETRABIANCA CASTEL DEL MONTE BIO D.O.C

  27,00 €
  (CHARDONNAY BARRIQUE) - TORMARESCA
• RAMPONE VALLE D'ITRIA I.G.P. BIO

  20,00 €
  (MINUTOLO) - I PASTINI
• RAMPONE VALLE D'ITRIA I.G.P. 1,5L BIO

  36,00 €
  (MINUTOLO) - I PASTINI
• STURNIO DOC LOCOROTONDO

  18,00 €
  (VERDECA)- ALMADITRIA
• RICCIO

  20,00 €
  (VERDECA)-PUGLIA POP
• TERESA MANARA I.G.T. BARRIQUE

  20,00 €
  (CHARDONNAY) - CANTELE
• TERESA MANARA I.G.T. CHARDONNAY SEI SETTEMBRE

  30,00 €
  (CHARDONNAY) - CANTELE

• SOAVE VINTAGE EDITION

  24,00 €
  (GARGÀNEGA) - CNTINE CAV. G.B. BERTANI - VENETO
• CHARDONNAY, SICILIA MENCI D.O.C.

  33,00 €
  (CHARDONNAY) - PLANETA
• PINOT GRIGIO STORICO VENEZIA GIULIA L.G.T.

  31,00 €
  (PINOT GRIGIO 100%) - JERMANN- AFCINAMENTO IN LEGNO
• SAUVIGNON VENEZIA GIULIA I.G.T.

  33,00 €
  (SAUVIGNON) - JERMANN
• VINNAE, SERVUS CELLA

  35,00 €
  (RIBOLLA GIALLA, TOCAI FRIULANO E RIESLING RENANO)-JERMANN
• VINNAE, SERVUS CELLA 1,5L

  70,00 €
  (RIBOLLA GIALLA, TOCAI FRIULANO E RIESLING RENANO)-JERMANN
• VINTAGE TUNINA I.G.T.

  70,00 €
  (SAUVIGNON, CHARDONNAY, RIBOLLA GIALLA, MALVASIA ISTRIANA, PICOLIT) - JERMANN
• GUADO AL TASSO

  25,00 €
  (VERMENTINO) - ANTINORI
• BRONNER (PIWI) BIO

  26,00 €
  (VITI RESISTENTI)-KURTATSCH
• CALIZ

  20,00 €
  (CHARDONNAY) - KURTATSCH
• HOFSTATT

  26,00 €
  (PINOT BIANCO) - KURTATSCH
• PENÒNER

  31,00 €
  (PINOT GRIGIO) - KURTATSCH
• BRENNTAL

  39,00 €
  (GEWURTZRAMINER RISERVA) - KURTATSCH
• MULLER THURGAU

  26,00 €
  (MÜLLER THURGAU) - KURTATSCH
• SAUVIGNON

  30,00 €
  (SAUVIGNON) - KURTATSCH
• KOCL

  35,00 €
  (SAUVIGNON) - KURTATSCH
• FRESCO MASI BIANCO ORGANIC IGT

  20,00 €
  (GARGANEGA) - MASI
• GEWRUTZAMINER SUDTIROL DOC

  50,00 €
  (GEWRUTZAMINER) - ALTOADIGE
• GEWRUTZAMINER DOC ST. MICHAEL-EPPAN

  22,00 €
  (GEWRUTZAMINER) - ALTOADIGE
• SAUVIGNON LAHN 2019 DOC ST MICHAEL-EPPAN

  24,00 €
  (SAUVIGNON) - ALTOADIGE
• RIESLING MONTIGGL 2019 DOC

  25,00 €
  (RIESLING) - ALTOADIGE
• MULLER THURGAU SÜDTIROL DOC

  22,00 €
  (MULLER THURGAU) - ALTOADIGE
• SAUVIGNON FELLUGA 2018 DOC

  30,00 €
  (SAUVIGNON) - FRIULI COLLI ORIENTALI
• RIBOLLA GIALLA FELLUGA DOC

  30,00 €
  (RIBOLLA GIALLA)- FRIULI COLLI ORIENTALI
• PINOT GRIGIO FELLUGA DOC

  30,00 €
  (PINOT GRIGIO)- FRIULI COLLI ORIENTALI

• CHABLIS

  50,00 €
  (CHARDONNAY) - ALBERT PIC & FILS
• PETIT CHABLIS

  45,00 €
  (CHARDONNAY) - ALBER PIC & FILS
• GRAND REGNARD

  80,00 €
  (CHARDONNAY) - MAISON RÈGNARD
• ROYAL OYSTER

  35,00 €
  (MELON DE BOURGOGNE)- DOMAIN DE LADOUCETTE
• POULLY FUMÈ BARON

  50,00 €
  (SAUVIGNON BLANC) - BARON DE LADOUCETTE
• BY OTT ROSÈ

  40,00 €
  (GRENACHE, SYRAH, CINSAULT) - DOMAINES OTT

• ASKOS ROSATO SUSUMANIELLO L.G.T

  24,00 €
  (SUSUMANIELLO) - MASSERIA LI VELI
• CALAFURIA I.G.T.

  22,00 €
  (NEGROAMARO SALENTO) - TORMARESCA
• CALAFURIA I.G.T. O,375ML

  12,00 €
  (NEGROAMARO SALENTO) - TORMARESCA
• CERASA SALENTO I.G.T.

  28,00 €
  (NEGROAMARO) - MICHELE CALÒ E FIGLI
• DRÙMON GIOIA DEL COLLE ROSATO BIO D.O.C.

  18,00 €
  (PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE) - AZ. AGR. CANNITO- GRUMO - APPULA
• FURIA DI CALAFURIA

  35,00 €
  (CABERNET FRANC, NEGROAMARO, SYRAH)
• LE ROTAIE, VALLE DITRIA I.G.P

  22,00 €
  (SUSUMANIELLO) - I PASTINI
• PUNGIROSA, CASTEL DEL MONTE D.O.C.G.

  17,00 €
  (BOMBINO NERO) - RIVERA
• SALENTO IGT

  20,00 €
  (SUSUMANIELLO) ALMADITRIA
• TARANTA SALENTO RO

  21,00 €
  (NEGROAMARO, MALVASIA) - VETRERÈ
• ZINZULA, SALENTO I.G.P

  23,00 €
  (NEGROAMARO) - MASSERIA ALTEMURA
• TRIGLIA

  22,00 €
  (NEGROAMARO) - PUGLIA POP

• ALBERELLO L.G.P

  15,00 €
  (PRIMITIVO, NEGROAMARO ) - FELLINE
• AMATIVO SALENTO I.G.T.

  29,00 €
  (PRIMITIVO E NEGROAMARO) - CANTELE
• AMATIVO SALENTO I.G.T 1,5L

  56,00 €
  (PRIMITIVOE NEGROAMARO) - CANTELE
• ANTICAIA SALICE SALENTINO RISERVA D.0.P

  16,00 €
  (NEGROAMARO E MALVASIA) - SAN DONACI
• ANNIVERSARIO 62 RISERVA D.O.P.

  50,00 €
  (PRIMITIVO) - SAN MARZANO
• ANARKOS, PUGLIA ROSSO I.G.P.

  16,00 €
  (MALVASIA NERA, PRIMITIVO, NEGROAMARO) - FELLINE
• ASKOS MALVASIA NERA SALENTO I.G.T

  25,00 €
  (MALVASIA NERA) - MASSERIA LI VELI
• ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO I.G.T.

  27,00 €
  (SUSUMANIELLO) - MASSERIALI VELI
• ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO I.G.T. 0.375L

  14,00 €
  (SUSUMANIELLO) - MASSERIA LI VELI
• BOCCA DI LUPO CASTEL DEL MONTE D.O.C BIO

  75,00 €
  (AGLIANICO) - TORMARESCA
• BARONE PAZZO, SALENTO

  31,00 €
  (PRIMITIVo) - VETRÈRE
• BARONE PAZZO, SALENTO MAGNUM 1,5L

  60,00 €
  (PRIMITIVO) - VETRÈRE
• CACC'E MMITT DI LUCERA ROSSO D.O.C.

  20,00 €
  (MONTEPULCIANO, NERO DI TROIA, BAMBINO BIANCO) -ALBERTO LONGO
• CACC'E MMITT DI LUCERA ROSSO D.O.C. MAGNUM 1,5L

  38,00 €
  (MONTEPULCIANO, NERO DI TROIA, BAMBINO BIANCO)- ALBERTO LONGO
• CAPPELLACCIO, CASTEL DEL MONTE RISERVA D.O.C.

  21,00 €
  (AGLIANICO) - RIVERA
• CAPOPOSTO PUGLIA I.G.P

  20,00 €
  (NEGROAMARO) - ALBERTO LONGO
• CENTOSASSI PUGLIA BIO L.G.P.

  39,00 €
  (PRIMITIVO) - AMASTUOLA
• CODALUNGA AGLIANICO ILG.P. PUGLIA

  23,00 €
  (AGLIANICO) - TENUTE GIROLAMO FINO ESAURIMENTO
• COLLEZIONE CINQUANTA

  36,00 €
  (A BACCA ROSSA, TIPICI DEL SALENTO) - SAN MARZANO
• DONNA LISA ROSSO RISERVA SALICE SALENTINO D.0.C.

  50,00 €
  (NEGROAMARO E MALVASIA NERA) - LEONE DE CASTRIS
• DUNICO D.O.P.

  37,00 €
  (PRIMITIVO) FELLINE
• DRÙMON PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C. BIO

  22,00 €
  (PRIMITIVO) AZ. AGRICOLA CANNITO - GRUMO APPULA
• DRÙMON PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C. BIO MAGNUM 1,5LT.

  42,00 €
  (PRIMITIVO) AZ. AGRICOLA CANNITO - GRUMO APPULA
• DUCA D'ARAGONA SALENTO ROSSO I.G.T.

  33,00 €
  (NEGROAMARO E MONTEPULCIANO) - CANDIDO
• ES PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.

  75,00 €
  (PRIMITIVO) - GIANFRANCO FINO - SAVA
• F, SALENTO .G.P.

  45,00 €
  (NEGROAMARO) - SAN MARZANO
• FICHIMORI SALENTO I.G.T

  23,00 €
  (NEGROAMARO) - TORMARESCA - SERVITO FREDDO
• FICHIMORI SALENTO I.G.T. 0,375CL

  11,00 €
  (NEGROAMARO) - TORMARESCA - SERVITO FREDDO
• FICO

  25,00 €
  (SUSUMANIELLO) - PUGLIA POP
• FULGEO NEGROAMARO SALENTO I.G.P.

  21,00 €
  (NEGROAMARO) - CANTINA SAN DONACI
• GRATICCIAIA SALENTO I.G.T

  75,00 €
  (NEGROAMARO) - VALLONE
• HELENA, PUGLIA I.G.T.

  75,00 €
  (NERO DI TROIA) - FUTURA AGRICOLA SRL
• IL FALCONE CASTEL DEL MONTE D.O.C.

  28,00 €
  (NERO DI TROIA E MONTEPULCIANO) - RIVERA
• JADDICO BRINDISI ROSSO D.O.C.

  35,00 €
  (NEGROAMARO) - TENUTE RUBINO
• LA SIGNORA, BIODINAMICO

  60,00 €
  (PRIMITIVO) - MORELLA
• LE BRACI, SALENTO

  75,00 €
  (NEGROAMARO) - GAROFANO
• LE CRUSTE PUGLIA I.G.T.

  32,00 €
  (NERO DI TROIA) - ALBERTO LONGO
• LICURTI D.0.P.

  22,00 €
  (PRIMITIVO DI MANDURIA) - MASSERIA TRULLO DI PEZZA
• LIVRUNI SALENTO PRIMITIVO I.G.P.

  18,00 €
  (PRIMITIVO) - VETRERE
• LUMINARIA

  28,00 €
  (PRIMITIVO DI MANDURIA) - PUGLIA POP
• MAIME SALENTO I.G.T

  37,00 €
  (NEGROAMARO) - TORMARESCA
• MEZZAPEZZA PRIMITIVO SALENTO BIO I.G.P

  19,00 €
  (PRIMITIVO) - MASSERIA TRULLO DI PEZZA
• NEPRICA, PUGLIA ROSSO I.G.T.

  15,00 €
  (NEGROAMRO, PRIMITIVO, CABERNET) - TORMARESCA
• NOTARPANARO SALENTO I.G.T.

  24,00 €
  (NEGROAMARO) - TAURINO
• PATRIGLIONE SALENTO I.G.T.

  80,00 €
  (NEGROAMARO) - TAURINO
• PIER DELLE VIGNE MURGIA ROSSA I.G.T.

  33,00 €
  (AGLIANICO E MONTEPULCIANO) -BOTROMAGNO VIGNETI E CANTINE
• PIETRA CAYA SALENTO I.G.P.

  15,00 €
  (MALVASIA) - CANTINA SAN DONACI
• PIZZOROSSO PRIMITIVO I.G.P SALENTO

  24,00 €
  (PRIMITIVO) - TENUTE GIROLAMO
• PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.

  19,00 €
  (PRIMITIVO) - FELLINE
• CUVÈE ANNIVERSARIO FELLINE

  47,00 €
  (PRIMITIVO) - FELLINE
• PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE D.O.C.G

  46,00 €
  (PRIMITIVO DOLCE)- AZIENDA AGRICOLA GIUSEPPE ATTANASIO
• PRIMITIVO DI PUGLIA BIO I.G.P

  16,00 €
  (PRIMITIVO) - AMASTUOLA
• PEZZO MORGANA, SALICE SALENTINO RISERVA D.O.C

  29,00 €
  (NEGROAMARO) - MASSERIA LI VELI
• PUER APULIAE, CASTEL DEL MONTE RISERVA D.O.C.G

  40,00 €
  (NERO DI TROIA) - RIVERA
• SALICE SALENTINO D.O.C.

  20,00 €
  (NEGROAMARO E MALVASIA NERA) - TAURINO
• SASSEO, SALENTO I.G.P.

  20,00 €
  (PRIMITIVO) - MASSERIA ALTAMURA
• SESSANTANNI OLD VINES PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P

  45,00 €
  (VINTAGE LIMITED EDITION) - FEUDI DI SAN MARZANO
• SINERGIE DEI SENSI PUGLIA I.G.P.

  55,00 €
  (NEGROAMAMARO, PRIMITIVO, NERO DI TROIA) - VINICOLA SAVESE
• SUM TORREGUACETO

  26,00 €
  (SUSUMANIELLO) - TORRE GUACETO
• TEMPIO DI GIANO I.G.P.

  20,00 €
  (NEGROAMARO) - VETRERE
• TERESA MANARA SALENTO I.G.T.

  26,00 €
  (NEGROAMARO) - CANTELE
• TORCICODA SALENTO I.G.T

  25,00 €
  (PRIMITIVO) - TORMARESCA
• TORRE MORA, NEGROAMARO I.G.P. SALENTO

  16,00 €
  (NEGROAMARO) - VETRÈRE
• TORRE TESTA L.G.T.

  58,00 €
  (SUSUMANIELLO) - TENUTE RUBINO
• TRENTANGELI CASTEL DEL MONTE

  22,00 €
  (AGLIANICO) - TORMARESCA
• VERSO SUD, VALLE D'ITRIA L.G.P.

  19,00 €
  (SUSUMANIELLO) - I PASTINI
• VIGNA PEDALE CASTEL DEL MONTE D.O.C.G. RISERVA

  22,00 €
  (NERO DI TROIA) - TORREVENTO
• VIGNATORTA PUGLIA BIO I.G.P.

  15,00 €
  (SYRAH, PRIMITIVO) - AMASTUOLA
• ZINFANDEL D.O.P.

  26,00 €
  (ZINFADEL CALIFORNIANO) - FELLINE

• AMARONE DELLA VALPOLICELLA "CLASSICO

  150,00 €
  CANTINE CAV. G.B BERTANI - VENETO
• AMARONE DELLA VALPOLICELLA

  150,00 €
  VIGNETO MONTE SANT'URBANO D.O.C.G. 2004 SPERI - VENETO
• AMARONE DELLA VALPOLICELLA

  80,00 €
  VIGNETO MONTE SANTURBANO D.O.C.G. SPERI - VENETO
• BARBARESCO D.O.C.G. 2004

  350,00 €
  GAJA - PIEMONTE
• BARBARESCO D.O.C.G. 2014

  240,00 €
  GAJA - PIEMONTE
• BRUNELLO DI MONTALCINO

  55,00 €
  (SANGIOVESE) - TOSCANA
• CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.

  20,00 €
  (NERO D'AVOLA, FRAPPATO) - PLANETA - SICILIA
• CREMES LANGHE D.O.C

  50,00 €
  (DOLCETTO) GAJA - PIEMONTE
• MARINA CVETIC D.O.C. RISERVA

  36,00 €
  (MONTEPULCIANO D'ABRUZZO) - MASCIARELLI - ABRUZZO
• MAROCCOLI SYRAH, SICILIA I.G.T.

  30,00 €
  (SYRAH) - PLANETA - SICILIA
• MERLOT L.G.T.TERRE AQUILANE

  39,00 €
  (MERLOT)- MASCIARELLI - ABRUZZO
• RED ANGEL

  33,00 €
  (PINOT NERO) - JERMANN
• LAGREIN

  20,00 €
  (LAGREIN) - KURTATSCH
• PLUMBAGO, SICILIA D.O.C.

  19,00 €
  (NERO D'AVOLA) - PLANETA - SICILIA
• POGGIO BELVEDERE, UMBRIA I.G.T.

  18,00 €
  (SANGIOVESE) - ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
• RADICI TAURASI 2007 D.O.C.G.

  50,00 €
  (AGLIANICO) MASTROBERARDINO - CAMPANIA
• RADICI TAURASI 1997 D.O.C.G.

  240,00 €
  (AGLIANICO) MASTROBERARDINO - CAMPANIA
• SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G. "25 ANNI" 2012

  90,00 €
  (SAGRANTINO) ARNALDO CAPRA| - UMBRIA
• SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G. "25 ANNI

  170,00 €
  (SAGRANTINO) ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
• SASSICAIA BOLGHERI D.O.C

  350,00 €
  (CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC) TENUTA SAN GUIDO - TOSCANA
• VALDIMAGGIO MONTEFALCO SAGRANTINO D.O.C.G.

  70,00 €
  (SAGRANTINO) ARNALDO CAPRAI - UMBRIA
• VILLA ANTINORI CHIANTI CLASSICO RISERVA

  30,00 €
  (SANGIOVESE, CABERNET) - ANTINORI
• MAZON

  48,00 €
  PINOT NERO RISERVA
• CATULLO "VALPOLLICELLA RIPASSO CLASSICO

  45,00 €
  CANTINE CAV. G.B. BERTANI - VENETOVINI DA DESSERT
• LE MINIERE

  35,00 €
  (CORVINA VERONESE, CORVINONE, RONDINELLA) - BERTANI
• OGNISANTI

  40,00 €
  (CORVINA VERONESE, RONDINELLA) - BERTANI
• SPERSS, BAROLO DOCG

  340,00 €
  (NEBBIOLO) - GAJA
• DRAGOMIS

  110,00 €
  (NEBBIOLO) - GAJA
• TIGNANELLO

  135,00 €
  (SANGIOVESE, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON) -ANTINORI
• MASI ORGANIC IGT

  25,00 €
  (CORVINA, MERLOT) - MASI
• RISERVA DI COSTASERA DOCG 2015

  100,00 €
  (CORVINA, RONDINELLA, OSELETA, MOLINARA) - MASI
• COSTASERA DOCG

  70,00 €
  (CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) - MASI
• CAMPOCIORIN IGT 2018

  25,00 €
  (CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) - MASI
• BROLO 1,5L

  65,00 €
  (CORVINA, RONDINELLA, OSELETA) - MASI
• PINOT NOIR 2020 SÜDTIROL DOC

  28,00 €
  (PINOT NOIR)- ALTOADIGE
• GUADO AL TASSO DOC

  215,00 €
  (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) - ANTINORI

Percorsi

• IN MASSERIA
  TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DI MASSERIA
• NON È DOMENICA SENZA RAGÙ
  TAGLIATELLE ALL'UOVO, RAGÙ BIANCO DI MANZO, SPUMA DI RICOTTA
• LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET
  BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA
• BON BON AL RUM
  SAVARÈ SU CREMA, PANNA E FRUTTI DI BOSCO

• FANTASIA CON UN UOVO
  UOVO CROCCANTE AL PANKO, CREMA AL PARMIGIANO, CAVOLO CAPPUCCIO, GRANELLA DI PISTACCHIO
• ARMONIOSI CONTRASTI
  MILLEFOGLIE DI CARCIOFI E PATATE, CREMOSO AL GORGONZOLA, MANDORLE, COULIS DI PORRI
• PUGLIA CHE PASSIONE
  STRASCINATE, CIME DI RAPA, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO
• MARQUISE
  CIOCCOLATO, LAMPONI, BISCUIT ALLE MANDORLE

Menu Principale

• DAL NOSTRO ORTO
  Sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano /timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondue
• BENVENUTI AL SUD
  Melanzane alla parmigiana /aubergine parmigiana
• LA NOSTRA CULTURA
  Fêfë e fôugghië"- fave e foglie /fava beans and vegetables
• UN GRANDE CLASSICO
  Tiramisù

• SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA
  Flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino /acquaviva red onion flan, turnips cream, anchovies, pecorino flakes
• PUGLIA CHE PASSIONE
  Strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino /strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli
• LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET
  Bombetta martinese "bell'italia style", patata di polignano a mare, sale alla paprika /"martinese" pork meat rolls bell'italia style", potatoes from polignano a mare, salty paprika
• MOUSSE 10 recensioni
  Mousse al pistacchio 4 servizi / € 55 /pistachio mousse

• IL BACCALÀ

  18,00 €
  BACCALÀ IN TEMPURA, MAIONESE LEGGERA AL WASABI / COD TEMPURA WITH LIGHT WASABI MAYO
• IL TONNO VISTO DA NOI

  20,00 €
  TARTARE DI TONNO SCOMPOSTA, BRUSCHETTA DI CEREALI ANTICHI, AVOCADO, SOYA, ZENZERO, WASABI / TUNA TARTARE, DRUM WHEAT FLOUR BRUSCHETTA, AVOCADO, SOYA, GINGER, WASABI
• IN MASSERIA

  22,00 €
  Tagliere di salumi e formaggi di masseria /platter of cured meats and cheeses of masseria
• DAL NOSTRO ORTO

  15,00 €
  Sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano /timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondue
• SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA

  16,00 €
  Flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino /acquaviva's red onion flan, turnips cream, anchovies, pecorino flakes
• LA ZUPPA CHE VORREI
  (P.m.) Zuppa del giorno /soup of the day

• ALL'USO ANTICO

  14,00 €
  Pizzoccheri di grano saraceno, guanciale di maiale, ceci delle murge, rosmarino /buckwheat "pizzoccheri", pork cheek, murge chickpeas, rosemary
• A MODENA

  14,00 €
  CAPPELLETTI ALLA CARNE, BRODO DI CAPPONE / MEAT "CAPPELLETTI" IN CAPON BROTH
• BENVENUTI AL SUD

  13,00 €
  Melanzane alla parmigiana /aubergine parmigiana
• I RAVIOLI IN VALLE D'ITRIA

  18,00 €
  *Bauletti di burrata, funghi cardoncelli, pomodorini della regina, cacioricotta e capocollo di martina franca /stuffed pasta with burrata, cardoncelli mushroom cardoncelli, cacio and capocollo from martina franca
• LA NOSTRA CULTURA

  13,00 €
  Fêfë e fôugghië"- fave e foglie /fava beans and vegetables
• PUGLIA CHE PASSIONE

  12,00 €
  Strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino /strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli

• ANCORA TONNO

  23,00 €
  TONNO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, ZENZERO E WASABI / SEARED TUNA IN SEEDS CRUST, SOYA, GINGER, WASABI
• QUASI COME IN SUD AMERICA

  18,00 €
  Mazzancolle alla griglia, salsa guacamole /grilled prawns, guacamole sauce
• MEDITERRANEO E NUVOLE

  18,00 €
  Frittura di calamari e paranza /fried calamari and paranza
• PESCATO DEL GIORNO
  (P.M.) Pesce e crostacei freschi di giornata /CATH OF THE DAY /fresh fish and shellfish of the day

• LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

  16,00 €
  BOMBETTA MARTINESE "BELL'ITALIA STYLE" PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA / "MARTINESE" PORK MEAT ROLLS, "BELL'ITALIA STYLE" POTATOES FROM POLIGNANO A MARE, SALTY PAPRIKA
• TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA

  20,00 €
  Beef steak, rocket and parmesan
• COME A NEW YORK

  15,00 €
  Hamburger - cheeseburger - vegan burger
• BONTA' A COLORI

  15,00 €
  GUANCE DI MAIALE BRASATE CON PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA / BRAISED PORK CHEEKS WITH BEETROOT PUREE

• VERDURE

  7,00 €
  Ripassate, grigliate /vegetables, stir fried, grill
• PATATE

  5,00 €
  Al forno, fritte, purea /baked potatoes, french fries, mashed potatoes
• INSALATA

  5,00 €
  VERDE, MISTA, POMODORI E BASILICO / GREEN, MIXED, TOMATOES AND BASIL

• UN GRANDE CLASSICO

  6,00 €
  TIRAMISÙ
• MOUSSE 10 recensioni

  7,00 €
  Mousse al pistacchio /pistachio mousse
• BAVARESE

  8,00 €
  Bavarese al cioccolato, cuore di latte di mandorle /bavarian chocolate cream, heart of almond milk
• SOUFFLE AL CIOCCOLATO

  8,00 €
  CUORE CALDO, PANNA / HOT HEART, CREAM
• FRUTTA DI STAGIONE
  (P.M.) Seasonal fruit

• Acqua naturale servizio frizzy - naturale/frizzante

  1,50 €
• Acqua minerale panna - naturale

  3,00 €
• Acqua minerale san pellegrino - frizzante

  3,00 €
• Birra isaac baladin - 33cl

  5,00 €
• Birra nazionale baladin - 33cl

  6,00 €
• Birra nazionale baladin - 75cl

  12,00 €
• Birra super baladin - 75cl

  14,00 €
• Birra peroni - 33cl

  3,00 €
• Coca-cola

  3,00 €
• Coca-cola zero

  3,00 €
• Fanta

  3,00 €
• Succhi bio

  4,00 €
• Caffè

  1,50 €
• Caffè americano

  2,50 €
• Cappuccino

  2,50 €
• Tisana

  3,00 €
• Tè

  3,00 €

• Cereali contenente glutine e derivati
• Frutta a guscio
• Crostacei e derivati
• Sedano e derivati
• Uova e derivati
• Senape e derivati
• Pesce e derivati
• Sesamo e derivati
• Arachidi e derivati
• Anidride solforosa e solfiti
• Soia e derivati
• Molluschi e derivati
• Funghi e derivati
• Latte e derivati