Degustazione vegana €80
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Piccola pasticceria
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Pre-dessert
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Patata sotto cenere, mayo al latte di avena, spuma di patate e tartufo
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Panna cotta al latte di mandorla, con macedonia di frutta e verdura, salsa alla melissa e sorbetto al lampone
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Scarola con crema di pinoli, olive, capperi ed uva sultanina
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Aperitivo di benvenuto
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Ciccimmaretati con miso e olio al finocchio di mare
Dolci
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Affettato di frutta di stagione€15
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Millefoglie€15
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Semifreddo€15
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Panna cotta€15
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Mousse€15
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Degustazione vegetariana€80
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Piccola pasticceria
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Aperitivo di benvenuto
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Pre-dessert
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Cavolfiore cotto in agrodolce, gel di papaccelle, cetriolini, limone e salsa di provola
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Carciofo arrosto ripieno di pane, uovo e prezzemolo su crema di mandorle tostate
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Millefoglie con crema chantilly al cioccolato, pralinato alle arachidi e crema inglese
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Spaghettone cacio e pepe con fichi all'aglianico e polvere di alloro
Primi
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Ciccimmaretati€30
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Spaghettone€30
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Fettuccia€30Acqua di pomodoro, colatura di afici e afici all'angostura
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Tortello€30
Secondi
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Ricciola€35Scottata con la pelle, crema di patate, mayo di cozze e bietofina
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Variazione di agnello€40Coscia in porchetta, costoletta e controfiletto alla senape, mini-burger con spalla, raviolo con pancia
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Rombo€35
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Cavolfiore€25
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Variazione di maialino€35
Antipasti
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Variazione di astice/coda grigliata, pan brioche con chele, pasta mista con bisque€50
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Patata sotto cenere€30
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Seppia€35
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Carciofo€30
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Uovo€30
