Pizzeria Focacceria Orlando

La tipologia dei prodotti e la loro preparazione esclusivamente espressa, ha fatto si che nel nostro locale, in certe circostanze, l'attesa non sia mai inferiore ai 30/40 minuti. Purtroppo questi tempi si dilatano quando c'è una affluenza molto alta, in particolare il venerdì e la domenica sera, ed al fatto che negli anni la scelta dei clienti sia sempre meno per l'abbinamento pizza e focaccia, che risulterebbe molto più veloce, a favore delle sole focaccine, che necessitano di tempi di preparazione più lunghi. Inoltre, in questi ultimi anni, anche il nostro locale ha difficoltà a reperire il personale necessario per una adeguata copertura del lavoro, attualmente il nostro staff manca di almeno 4 elementi, ed anche questo comporta un allungamento dei tempi. Ce ne scusiamo, ci adoperiamo per fare sempre meglio ma non sempre questo è possibile.More

Salve, sulla qualità degli ingredienti non transigiamo, non posso dire che il nostro tonno in scatola sia un eccellenza, ma è un tonno di qualità, volutamente sbriciolato per poterlo far stare sullo spicchio di focaccia. Comunque verificheremo l'utilizzo del tonno a filetti, a cui sinceramente non avevamo pensato. L'appunto sulle bustine stropicciate mi fa un po' ridere, si tratta di un prodotto preconfezionato che ci limitiamo ad appoggiare sul piatto, l'unica avvertenza che abbiamo, tassativa, non riutilizziamo le confezioni non consumate dal cliente. Riguardo la focaccia posso assicurarle che la nostra produzione prevede da due a tre fornate al giorno, impossibile che siano del giorno prima. Riguardo i prezzi alti, siamo i primi ad ammettere che lo siano, ma le assicuro che sono prezzi ragionevoli ed in linea con gli altri locali di Forte dei Marmi. Quello che mi lascia perplesso è la quantità che dite di aver consumato, se come intuisco eravate in due, quello che mi sorprende è che siate riusciti a mangiare così tanta roba. Noi suggeriamo una sorta di menù degustazione composto da una pizza, una focaccina, un dolce e una bevanda, per un costo medio di 30 euro e sufficiente a saziare, e molto. Non so che dire, mi spiace, forse non avete scelto le focaccine giuste.More