Primi Piatti
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Ravioli Al Caprino€29Fave, piselli, carciofi e fiori di zucca
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Cous Cous Di Pesce Alla Trapanese€42Con mandorle di Noto tostate e pomodorini canditi
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Risotto Acquerello€32Asparagi selvatici e carpaccio di gambero rosso
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Frascatole in Brodo Di Cavolfiore€26Pecorino Siciliano
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Busiate Alla Siciliana€29Aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino con acciughe\nmasculina da magghia e mollica atturrata
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Minestrone Di Verdure Biologiche€26Olio extra vergine di oliva minuta e basilico
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Risotto Con Carciofo Spinoso Di Menfi€29Mollica di pane tostata con aglio e pecorino
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Spaghetti Trafilati Al Bronzo€32Vongole di Ganzirri al prezzemolo
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Calamarata Di Grano Duro€36Crostacei al limone verdello
Antipasti
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Capesante Scottate€39Al limone su crema di piselli e filetti di pomodoro
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Fiori Di Zucca Ripieni Con Ricotta E Acciughe€31Su crema di patate allo zafferano e olive nere
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Carpaccio Di Manzo€36Su crema di carciofi al pecorino, cappero in frutto,\ncipolla stufata e briciole di pane al rosmarino
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Astice Al Vapore€44Vellutata di finocchi, riduzione di cipolla rossa,\npomodoro e rucola selvatica
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Burrata Con Selezioni Di Pomodori Siciliani€30Olio di oliva minuta e basilico
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Caponata Di Verdure€27Olive e capperi di Pantelleria in agrodolce
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Parmigiana Di Melanzana€28Viola tonda della tradizione
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Crudi Di Pesce E Crostacei Del Giorno€56Leggermente marinati
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Insalata Di Mare Tiepida€42Molluschi, crostacei e alghe al limone
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Secondi Di Carne
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Costata Di Manzo Grigliata Su Josper (230 Grammi)€44Verdure grigliate, patate saltate e selezione di condimenti\nsalmoriglio, olio al balsamico, crudaiola di pomodoro,\nsalsa al pepe verde
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Agnello in Crosta Di Pistacchi Di Bronte€42Steccato con lardo dei Nebrodi e millefoglie di patate
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Involtini Di Vitello Braciolettine€36Messinese con verdure di stagione saltate
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Involtini Di Melanzane€26Pangrattato al basilico su salsa alla pantesca
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Maialino Da Latte Laccato€40Al miele d’api nere siciliane con\ncarote glassate e purea di patate
Secondi Di Pesce
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Pescato Del Giorno - Astice (al Kg)€150Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
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Pescato Del Giorno - Aragoste E Cicale (al Kg)€190Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
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Trancio di branzino selvatico grigliato€42All’eoliana su pomodorini, capperi di Salina, olive nere e basilico
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Triglia a Beccafico Su Crostone€40Di pane nero e guazzetto di arancia tardiva con al peperoncino
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Polpo Alla Griglia Su Crema Di Peperoni€39Salsa al nero di seppia, pomodoro costoluto e patate novelle
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Pescato Del Giorno - Pesce (al Kg)€120Grigliato, al vapore, in crosta di sale Trapanese o all’Eoliana
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Zuppa Di Pesce€62Del giorno con molluschi, crostacei e fette di pane tostate alla brace
