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Bevi l'ottimo vino che servono qui. Locale è classificato 5 nell'ambito del sistema di valutazione di Google.
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Recensioni dei visitatori su OlioBiscotti
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Chiara Benedetti
2 anni fa su Google
Pierluigi ci ha accolto generosamente facendoci conoscere la sua attività ed abbiamo percepito quanta passione mette nel suo lavoro!! Grazie di tutte le spiegazioni che ci hai dato sull'olio!
P
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P
2 anni fa su Restaurant Guru
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E
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Elisa
2 anni fa su Google
Poco fuori Vieste in cima alle colline limitrofe si trova l' azienda agricola Olio Biscotti. Accolti con sorrisi amichevoli da Pierluigi subito siamo partiti col suo pandino attraverso strade e stradine tra ulivi e ancora ulivi. Ci fermiamo nel "parco degli ulivi" di famiglia e qui inizia la storia. Si può dire che ci ha fatto un po'di scuola, un po' di conversazione, di confronti e scambi di testimonianze riguardo certi "aspetti agricoli e tanto altro. Ha raccontato in modo coinvolgente e simpatico il viaggio che affrontano loro coltivatori per arrivare alla meta sua maestà l' olio extra vergine di oliva...troppo facile dire ulivo, olive e olio. Intanto questo "frutteto" è un parco archeologico di essere viventi secolari. Provate a dare un' età a un esemplare, chiedetevi quando una pianta inizia a dare i suoi frutti, non immaginate quale trattamento spetta loro...scherzando con Pierluigi abbiamo paragonato questo alla seduta in un centro estetico (la potatura come il taglio dei capelli o come pure il metodo di raccolta con un determinato attrezzo). Prevedere quale sarà la produzione? Solo alla fine col prodotto esistente si potrà quantificare. E la salute? Ecco che qui parliamo di bio. La terra stessa in cui affondano le radici è particolare e deve essere curata. Abbiamo conosciuto alcuni esemplari a cui manca solo il nome. Il più grande per dimensioni, quello insolito perché avremmo detto che sono 2 piante distinte invece è un unico essere, quello che ha preso "una strana piega" . Ritorniamo al campo base: l'azienda agricola da distinguere dall'oleificio (altra nozione imparata ) Ci accoglie la mamma che ci accompagna con le sue leccornie nella fase concreta di degustazione, a dir poco spettacolari sia nella presentazione che nel gusto. Un buon ha fatto scender giù tutto. Pensate ai saluti? No cari...la lezione finale è quella della conservazione e dell' imbottigliamento di questo antico prodotto. Sotto i nostri abbiamo visto scorrere questa "linfa" nelle latte e bottiglie che abbiamo acquistato. 10 parole per descrivere. Passione, pazienza, professionalità, arte, lavoro, tradizione, esperienza, generazione, innovazione, biologico. Grazie
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Indirizzo
Contrada Coppitella, Vieste, Puglia, Italia
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| MartedìMar | 09:00-20:00 |
| MercoledìMer | 09:00-20:00 |
| GiovedìGio | 09:00-20:00 |
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