Á la carte
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Melanzana arrosto glassata
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Lenticchie
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Tartare di manzo del giorno
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Crudo di pesce del giorno, pico de gallo
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\"Chiedi alla polvere\"
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Conchiglioni monograno felicetti
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Baccalá fritto, alioli, zucchine in carpione, gel di carpione
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Cervello, pepperoni, liquirizia
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Coda di manzo
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Anatra in 2 servizi:
Dolci
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Panna, fragola, timo e meringa al lime
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Cioccolato, pere, coriandolo e 5 spezie
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Tartelleta lamponi, arachidi, caramello al miso
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Degustazione furia cieca 50€
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Carasau, campidanese, ricotta mustia
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Cacio e ova, pomodoro arrosto
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Friggitello, casitzolu, pimenton
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Shiso fritto, gambero crudo, ayoli
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Pizzetta fritta
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Pomodori, olio di foglie di fico, pesche, portulaca
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Tartare, bottarga, pecorino, fichi
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Conchiglioni ripieni
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Baccalá fritto
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Coda di manzo
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Dessert
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Coccole finali
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Abbinamento al calice
