Officina del Gusto

Gentile Emanuele Verbicaro,la ringraziamo di cuore per le Sue splendide parole.Siamo davvero felici di sapere che apprezza la qualità dei nostri piatti, le nostre tartare, la cura nella presentazione, il servizio e l’ambiente.Recensioni come la Sua sono per noi una grande soddisfazione e ci motivano a continuare sempre con la stessa passione e attenzione. Grazie ancora per la fiducia e per il pensiero suo affetto.A presto all’Officina del Gusto!

Gentile Gabriele Tosolini, Grazie di cuore per le sue parole così belle e sincere. Ogni recensione per noi è un momento di ascolto e crescita. Ci spinge a migliorarci ogni giorno e ad alzare sempre di più i nostri standard. Selezioniamo la materia prima con grande attenzione e consapevolezza: o rispetta i nostri criteri, oppure non entra in cucina . Meglio meno, ma fatto bene. È questa la nostra filosofia. Grazie per averci scelto -per noi è davvero prezioso A presto in Officina del Gusto!

Gentile Alan (Leone),Ci dispiace per l’attesa e per l’eventuale disagio arrecato.1. Il nostro ristorante dispone di 28 coperti totali. Non è quindi chiaro a quali “25 clienti in meno” lei faccia riferimento, considerando che la sala era quasi completamente piena.2. Dal momento dell’ordine alla vostra decisione di lasciare il locale sono trascorsi esattamente 40 minuti, abbiamo scontrini.3. Il cameriere vi ha immediatamente informati dei tempi di attesa, dovuti al fatto che 22 ospiti sono arrivati contemporaneamente. Il personale non fornisce indicazioni ai clienti su se restare o lasciare il locale.4. Non siamo un ristorante di servizio rapido. La nostra è una cucina espressa, in cui tutti i piatti vengono preparati al momento, “al coltello”, esclusivamente con prodotti freschi.5.Il titolare del ristorante non è mai “scappato”: si è recato in cucina per supportare direttamente il servizio, vista l’elevata mole di ordini.6. Attribuire una valutazione di 1 stella al cibo senza averlo assaggiato non può essere considerato un giudizio obiettivo.7. Segnaliamo inoltre che sullo stesso episodio sono stati pubblicati più commenti da profili con attività estremamente limitata; questo fatto lo lasciamo alla valutazione di Google.Un ristorante non è un bistrot né un fast food. Ribadiamo ancora una volta che tutti i nostri piatti vengono preparati esclusivamente al momento, da prodotto fresco e “al coltello”: questo richiede tempo ed è una scelta consapevole e di principio.