Primi
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Risotto alla mediterranea€24Carnaroli alla parmigiana, con salsa al pomodoro, terra di olive, polvere di capperi e tartare di ombrina del mediterraneo
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Scialatiello tutto mare€22Tirata al dente e saltata in una bisque di crostacei intensa, alleggerita da brodo di pesce.Condimento di frutti di mare già sgusciati da gustare senza pensieri.
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Pacchero alla genovese “ signature”€19Sugo di carne alla genovese con cipolla bruciata e scorza di limone grattugiata
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Primo della settimana€19Una proposta diversa ogni settimana, pensata per valorizzare la stagionalità e la freschezza delle materie prime.
Dessert
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Caffè con piccola pasticceria€6.5
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Torta del giorno con gelato€6.5
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Millefoglie con crema pasticcera e fragole€6.5
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Ananas e fragole con gelato alla panna€6.5
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Cazzimbocchio€6.9Gianduia-pistacchio-amarena
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Meringata con nutella€6.5
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Pancake 1 recensione -misù€6.5
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Secondi
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Carpaccio di roastbeef di wagyu€25Roastbeef di wagyu in carpaccio, mayo al rafano, mela verde croccante e sedano ghiaccio
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Pizza gourmet tonno, bufala e tropea€25Pomodoro, carpaccio di tonno rosso flambe’, pomodorini, cipolla di in agrodolce, crema di bufala e polvere di olive
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Pizza gourmet paleta di jamón ibérico€18Pomodoro, mozzarella di bufala e paleta di jamón ibérico affumicato aggiunta a fine cottura, per mantenerne profumo e morbidezza
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Gran fritto di mare€25Calamari, totani, ciuffi, gamberi e paranza accompagnate da verdure croccanti fritte
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Spider steak€19Il caratteristico taglio “ragno”, saporito e morbido. In accompagnamento da patate al forno con salsa chimichurri
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Pesce del giorno€22Filetto o trancio di pesce fresco selezionato quotidianamente, servito con contorno
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Tonno rosso tataki€26.5Tonno rosso scottato in stile tataki, servito con verdure croccanti spadellate e salsa teriyaki.
Caffè
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Caffè€2.5
Antipasti
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Pane tacos di gamberi€14.5Gamberi marinati al lime, cavolo viola, salsa allo yogurt greco
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Caprese di bufala & pomodori scottati€13Mozzarella di bufala, mix di pomodori scottati in padella, bas ilico fresco e olio evo
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Acciughe del cantabrico€13Pane tostato e cream fresh al limone
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Polpo cacio & pepe€16.5Polpo CBT croccante su crema cacio e pepe, pomodorini conf it, porro fritto e patate dorate
Crudite’
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Selezione di carpacci€26Quattro tipologie in base alla disponibilità
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Ostriche fine de clair - 12 ostriche€40
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Degustazione di crostacei crudi - 3 crostacei 1 per tipo€12Scampi, gamberi rossi e gamberoni
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Ostriche fine de clair - 6 ostriche€22
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Crudo del pes - per una persona€35Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, selezione di carpacci, capasanta e tagliatella di seppia.
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Degustazione di crostacei crudi - 6 crostacei 2 per tipo€22Scampi, gamberi rossi e gamberoni
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Ostriche fine de clair - 3 ostriche€12
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Crudo del pes - per due persone€65Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, selezione di carpacci, capasanta e tagliatella di seppia.
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Degustazione di crostacei crudi - 12 crostacei 4 per tipo€40Scampi, gamberi rossi e gamberoni
Sorbetti artigianali
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Mango & rhum€8
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Passion fruit€8
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Limone€8
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Mela verde€8
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Fragola e porto€8
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Lampone€8
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Arancia & bitter campari€8
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Limone & salvia€8
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Mirtillo€8
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Pera e calvados€8
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Cedro & menta€8
