L'Ospitale dei Brilli

Ci dispiace che la sua esperienza presso il nostro locale non sia stata soddisfacente.Per quanto riguarda l’attesa, ci teniamo però a precisare un aspetto: il nostro locale è anche bar e, proprio per questo, è possibile accomodarsi prima dell’apertura della cucina. La sera la cucina apre alle 19:30 e, al momento della sua richiesta, erano circa le 19:25. Non si è quindi trattato di un’attesa dovuta a disservizio, ma semplicemente del rispetto dell’orario di apertura della cucina, come avviene normalmente in qualsiasi ristorante.Per quanto riguarda la Scottiglia, accettiamo naturalmente che il piatto possa non essere stato di suo gradimento: il gusto personale non si discute e ogni critica sulla preparazione è per noi utile.Diverso è invece insinuare dubbi sulla sicurezza o sulla corretta preparazione del piatto collegandoli a un malessere avvenuto successivamente. Su questo possiamo rassicurarla con assoluta certezza: la qualità delle materie prime e delle preparazioni viene controllata quotidianamente e personalmente, e assaggio regolarmente i piatti proprio per mantenere gli standard che ho stabilito per la nostra cucina e che la legge impone.Ci spiace quindi che pochi minuti di attesa prima dell’orario ufficiale della cucina e un piatto non incontrato nei suoi gusti abbiano inciso così pesantemente sulla valutazione complessiva della sua serata.La ringraziamo comunque per essere stato nostro cliente e per aver espresso il suo punto di vista.Cordiali saluti,Maurizio BrilliL’Ospitale dei Brilli