Nigiri - traditional (2pz)
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Nigiri di salmone
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Nigiri selection (4pz)€18Quattro tipologie di nigiri basic
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Mazara€12Nigiri di gambero di mazara
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Scampo€12Nigiri di scampo
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Branzino€8Nigiri di branzino
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Ricciola€9Nigiri di ricciola
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Tonno€9Nigiri di tonno
Nippon - selection
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Nippon fusion selection (60pz)€130Quattro tipologie di uramaki omakase (8pz), una tipologia di hot roll’s (8èz), sashimi misto (12pz) e nigiri omakase (8pz)
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Nippon selection(40pz)€90Tre tipologia di uramaki omakase (8pz), una tipologia di hot roll’s (8pz) e nigiri (8pz) a scelta dello chef
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Bao (2pz)
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Maiale€12Mini bun cotto al vapore, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, maio giappo e peperoncino verde
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Mini bun cotto al vapore, tartare di salmone, crem allo yogurt e ikura
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Gambero€10Mini bun cotto al vapore, gambero in panko e insalata coleslaw
Tartare
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Tartare selection€26Tre tipologie di tartare con topping e salse dello chef, olio evo e sale maldon
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Tartare di salmone€16Tartare di salmone con ikura, shiso, olio affumicato e gelè di yuso, guacamole e crumble agrumato
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Tartare di tonno€17Tartare di tonno con olio di sesamo, cream di edamame, togarashi, sale maldon e tobiko
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Tartare di ricciola€18Tartare di ricciola marinata in leche de tigre, sedano, camote e mais croccante
Special roll - nama
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Ipanema (8pz)€20Uramaki con tartare di ricciola, insalata di sedano, cetriolo e iceberg contida con salsa fresh; carpaccio di pesce bianco, camote e clorofila di basilico
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Mazara ama ebi (8pz)€24Uramaki con ricciola e avocado; carpaccio di mazara con salsa dello chef e masago arare
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Salt’n pepper (8pz)€22Uramaki con salmone e avocado; carpaccio di scampo, sale e pepe, zest di lime e tobiko
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Spicy fresh (8pz)€18Uramaki con tartare di tonno spicy e peperoncini verdi grigliati; carpaccio di peperoncino, maio al sesamo e togarashi
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Acevichado (8pz)€22Uramaki con carota in tempura, avocado e sedano; tartare di ricciola marinata in “leche de tigre” e chips di barbabietola
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Natsu roll (8pz)€18Uramaki con salmone, avocado e formaggio fresco, barbabietols; salsa di passion fruit
Ceviche
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Ceviche€20Ceviche con pesce misto, ponzu, pesto al basilico, salsa spicy, cipolla rossa e pomodorini
Gyoza (4pz)
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Gyoza verdure€12Ravioli al vapore di verdure con salsa sumiso
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Gyoza maiale€14Ravioli di maiale al vapore con fondo bruno al topinambur
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Gyoza mazara€16Ravioli di gambero al vapore con bisque di gambero e crudo di gambero di mazara
Gunkan (2pz)
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Traditional selection (6pz)€22Coppia di gunkan di salmone, tonno e ricciola
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Mazara€14
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Fusion selection (6pz)€28Gunkan omakase fusion con topping e salse selezione nippon
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Ricciola€10
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Capasanta€14
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Scampo€14
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Tonno€10
Sashimi (3pz)
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Butterfish€8
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Sashimi premium selection (15pz)€32Selezione di cinque tipologie di sashimi
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Scampo€12
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Sashimi selection (9pz)€18Selezione di sashimi tonno, salmone e ricciola
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Sashimi salmone€8
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Mazara€12
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Sashimi ricciola€9
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Sashimi tonno€9
Tempura
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Yasay special€12Verdure di stagione in tempura con maionese al lime
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Ika tempura(6pz)€14Calamari spillo in tempura con maio al lime e maio al nero di seppia
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Tempura classic (4pz)€14Gamberi in tempura con salsa dello chef
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Tempura special (4pz)€16Gamberi in tempura con salsa dello chef al pepe rosa e lime
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Tempura fusion (6pz)€18Gamberi in panatura panko, mandorle e fiocchi di mais con salsa dello chef
Nigiri - omakase (2pz)
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Nigiri omakase selection (8pz)€34Quattro tipologie di nigiri fusion dalla selezione omakase
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Tonno€12Nigiri di tonno omakase
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Mazara€12Nigiri di gambero di mazara omakase
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Branzino€10Nigiri di branzino omakase
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Ricciola€12Nigiri di ricciola omakase
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Nigiri di salmone omakase
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Scampo€12Nigiri di scampo omakase
Hosomaki (6pz)
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Gambero maki€9Hosomaki con gambero
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Vegan maki€8Hosomaki con verdure
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Tekka maki€9Hosomaki con tonno
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Sake maki€9Hosomaki con salmone
Soba
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Soba saltato con verdure di stagione e gamberi
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Yakimeshi€16Riso saltato con verdure di stagione, uova e pollo
Hot roll
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Hot haru (6pz)€16Roll in sfoglia di grano tenero con salmone, polpa di granchio e formaggio fresco; salsa agrodolce e teriyaki
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Hentai roll (8pz)€18Hosomaki in crosta di pistacchio con tonno; salsa teriyaki, formaggio fresco e fragola
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Maki mandorle (8pz)€20Hosomaki in crosta di mandorle con salmone; tartare di salmone, erba cipollina e maio senape e miele
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Natsumeku (8 pz)€18Hosomaki in panko con pesce bianco, maio al miso flambè e zest di lime
Dessert
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Cheesecake€8Bavarese allo yuzu, glassatura al cioccolato bianco, meringa agli agrumi flambé e gelè allo yuzu
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Tiramisushi€8Roll di pan di spagna, crema al mascarpone, crumble e crema alla nocciola, crema di caffè
Special roll
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Fish and chips (8pz)€18Uramaki con crocche di pesce bianco; carpaccio di pesce bianco, chips di patate e maio giapponese
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Unagi bashi (8pz)€20Uramaki con anguilla grigliata e glassata in teriyaki, insalata e porro fritto; carpaccio di avocado, maio giappone, gelè di teriyaki e masago arare
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Ebi sake (8pz)€18Uramaki con gambero cotto in panko e insalata; carpaccio di salmone scottato, maio giappone e gelè di teriyaki
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Saiko (8pz)€18Uramaki con tartare di sushi ebi, maio giapponese e zest di lime; con furikake vegetale
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Nippon (8pz)€18Uramaki con salmone cotto in tempura e formaggio fresco; carpaccio di salmone scottato con maio spicy, teriyaki e tenkasu
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Rock n’roll (8pz)€18Uramaki con salmone crudo e gambero cotto in tempura; carpaccio di avocado, salsa miso scottata, ikura e erba cipollina
Appetizer
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Tacos (2pz)€10Coppia di mini tacos con tartare di tonno o salmone, fonduta di provola e salsa nikkei
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Tako magnum (1pz)€7Magnum di polpo all’okonomiyaki servito su maio giapponese e teriyaki
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Wakame salad€7Insalata di alghe wakame marinate
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Edamame€6Baccelli di soia lessati e salati
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Edamame spicy€7Baccelli di soia lessati, sale e togarashi
Carpaccio
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Carpaccio selection€25Carpaccio tradizionale di pesce misto con ponzu allo yuzu, pesto al basilico e salsa spicy
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Carpaccio di tonno€20Carpaccio di tonno con cream di edamame, salsa suray spicy e togarashi
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Carpaccio di salmone “usuzukuri sake”€17Carpaccio di salmone servito in tartelletta frolla con cream allo yogurt, ikura e ponzu al pesto e yuzu
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Carpaccio di ricciola€18Carpaccio di ricciola con leche de tigre aromatizzata al cocco e chips di platano
Main courses
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Sake teriyaki€18Salmone affumicato in salsa teriyaki servita con cream di patate e insalata
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Maguro tataki€20Tonno tataki con salsa chimichurri, pomodori confit e maio alla colatura di alici
