New Lido

Partiamo dal servizio delle pinse. Quando un tavolo numeroso ordina contemporaneamente, non è materialmente possibile cuocere 15 o 20 pinse nello stesso momento: il forno lavora per infornate e, proprio richiamando quel “buon senso” citato nella recensione, attendere qualche minuto tra l’arrivo dei primi e degli ultimi piatti ci sembra una dinamica del tutto normale. Dieci minuti di differenza su un tavolo numeroso possono certamente non essere ideali, ma non rappresentano a nostro avviso una situazione così anomala come viene descritta.Quanto ai conti separati, all’ingresso del New Lido è indicato chiaramente che per tavoli superiori alle 10 persone non vengono effettuati conti separati. Non è una regola che decidiamo di applicare in base a quanto sia pieno il locale: è una procedura organizzativa e vale sempre.E nasce proprio dall’esperienza. Quando in passato consentivamo a gruppi numerosi di pagare singolarmente, troppo spesso si arrivava alle ultime persone con consumazioni rimaste da saldare perché qualcuno, magari in buona fede, aveva dimenticato qualcosa. Abbiamo quindi scelto una regola semplice, uguale per tutti, che evita discussioni e problemi sia ai clienti sia al personale.C’è poi un aspetto che riteniamo importante chiarire: il conto unico non modifica in alcun modo il totale delle consumazioni. Se sua madre ha pagato 81 € mentre altri componenti del gruppo hanno pagato meno di quanto effettivamente consumato, questo dipende da come avete scelto di suddividere tra voi il conto complessivo, non dalla nostra politica di pagamento. Il locale ha richiesto esclusivamente il totale di quanto ordinato dal tavolo.Le regole servono esattamente a organizzare il lavoro e, in questo caso, sono anche comunicate chiaramente prima di accomodarsi. Comprendiamo che possano non piacere a tutti, ma chiedere che vengano derogate perché in quel momento il locale è meno affollato significherebbe, di fatto, non avere più una regola.