Nero Restaurant Menu

MENU NERO RESTAURANT

• CARPACCIO DI GAMBERI VIOLA CON GEL DI COCCO E POMPELMO ROSA

  €18
  2-7-12
• SCACCO MATTO!

  €20
  TRIS DI TARTARE DI PESCE, MOUSSE DI SALMONE E BACCALÀ 4-7-8-12
• FRUTTO DI MARE

  €20
  (SOLO SU PRENOTAZIONE) 2-4-14
• TONNO, MANZO E MAIALE

  €15
  CUBI DI TONNO, DEMI-GLASS DI MANZO E POP CORN DI MAIALE 1-4-6-9-12
• SFERE DI GAMBERI PINK, FRUTTI ROSSI E LIME

  €12
  TARTARE DI GAMBERO ROSA, JUS DI FRUTTI ROSSI E GEL DI LIME 2-12
• CANNOLO DI RICCIOALAL FUMO MEDITERRANEO

  €12
  CARPACCIO DI RICCIOLA AFFUMICATO AL LEGNO DI ULIVO FARCITO CON CREMA DI AGRUMI E BURRATA 4-7-12

• DONUTS DI BACCALÀ

  €13
  CIAMBELLA DI BACCALÀ E PATATE FRITTA GLASSATA CON SALSA PIL PIL, PREZZEMOLO, NERO DI SEPPIA E POMODORO 1-3-4-6-7-12
• LINGOTTO DI RANA PESCATRICE SU CREMA DI ZUCCA E SPUMA DI CASTAGNE

  €13
  4-7-8-12
• INVOLTINO DI PESCE SPADA

  €12
  INVOLTINI DI MELANZANE E PESCE SPADA CON FIOR DI LATTE, CILIEGINI E BASILICO SU FONDUTA DI CACIOCAVALLO 4-7-12
• POLPETTE DI GAMBERI ROSA, MAYO ALLA MENTA E AGRUMI

  €12
  1-2-3-7-12

• COLAZIONE DA NERO RESTAURANT

  €12
  TARTARE DI FASSONA, NOCCIOLE TOSTATE, SPUMA DI PARMIGIANO ACCOMPAGNATO DA UN CROISSANT 7-8-12
• MILLEFOGLIE DI ZUCCA E SALSICCIA DI NORCIA CON FONDUTA DI CACIOCAVALLO

  €12
  1-3-7-12
• UOVO POCHÉ, FONDUTA DI PARMIGIANO E FUNGHI

  €10
  3-7-12
• FLAN PUGLIESE ALLE CIME DI RAPA E RICOTTA SALATA

  €10
  3-7-12

• SPAGHETTONE TRAFILATO AL BRONZO ALL’ESSENZA DI GAMBERO

  €18
  SPAGHETTONE, GAMBERO CRUDO E COTTO, POLVERE DI LIMONE BRUCIATO E CREMOSO DI BURRATA DI ANDRIA 1-2-7-12
• MESSICANI ALLA NERO RESTAURANT

  €16
  PASTA AL NERO DI SEPPIA RIPIENA DI CROSTACEI IN SALSA AGLI SCAMPI E LIME 1-2-3-4-7-12
• LINGUINE IN SALSA DI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI SU CREMOSO DI ZUCCHINE

  €15
  1-2-4-12-14
• STRASCINATI DI GRANO ARSO ALLA PASTORA

  €14
  ORECCHIETTE DI GRANO ARSO CON CILIEGINO, MELANZANE FRITTE E SPUNTONI DI RICOTTA FRESCA 1-7-12
• GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA CON CREMA DI CIME DI RAPA, CREMOSO DI BURRATA, OLIO ALLE ERBE E BRICIOLE DI TARALLO

  €14
  1-3-7-12
• RISOTTO SELEZIONE ACQUERELLO ALLO ZAFFERANO, GAMBERI E LIQUIRIZIA

  €20
  (MIN. 2 PERSONE) 2-7-12

• GUANCIA DI MANZO FONDENTE CON PURÈ CREMOSO E LA SUA GLASSA

  €20
  1-6-7-9-12
• GRIGLIATA MISTA DI CARNE

  €23
  12
• FILETTO DI MAIALINO CBT AL CACAO SU CREMOSO DI PATATE DOLCI

  €15
• POLPO IN DOPPIA COTTURA, CREMA DI CECI AL ROSMARINO E CHIPS DI GUANCIALE

  €18
  1-7-12-14
• PESCE SPADA PUGLIESE

  €18
  PESCE SPADA SCOTTATO, ACQUA DI POMODORO REGINA, OLIVE LECCINE, CAPPERI DEL GARGANO E CRUMBLE DI TARALLO 1-4-12
• FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI

  €16
  1-2-4-12
• FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO, SPUMA DI CASTAGNE E CICORIA RIPASSATA AL PEPERONCINO

  €16
  4-8-12

• PATATE AL FORNO

  €5
• PATATE FRITTE

  €5
• MELANZANE E ZUCCHINE ALLA GRIGLIA

  €5
• VERDURE SALTATE

  €5

• DOLCI

  €7
• FRUTTA

  €5

• Nero Armonia

  €50
  SFERE DI GAMBERO ROSA, FRUTTI ROSSI E LIME INVOLTINO DI MELANZANA CON PESCE SPADA, CILIEGINI E BASILICO SU FONDUTA DI CACIOCAVALLO MILLEFOGLIE DI ZUCCA E SALSICCIA DI NORCIA CON FONDUTA DI CACIOCAVALLO (DA CONDIVIDERE) GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA CON CREMA DI CIME DI RAPA, CREMOSO DI BURRATA, OLIO ALLE ERBE E BRICIOLE DI TARALLO PESCE SPADA PUGLIESE DOLCE ACQUA, CAFFÈ O AMARO
• Nero Experience

  €70
  CANNOLO DI RICCIOLA AL FUMO MEDITERRANEO TONNO, MANZO E MAIALE LINGOTTO DI RANA PESCATRICE SU CREMA DI ZUCCA E SPUMA DI CASTAGNE POLPETTE DI GAMBERI ROSA, MAYO ALLA MENTA E AGRUMI SPAGHETTONE ALL’ESSENZA DI GAMBERO CRUDO E COTTO, POLVERE DI LIMONE BRUCIATO E CREMOSO DI BURRATA DI ANDRIA MESSICANI ALLA NERO RESTAURANT FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO, SPUMA DI CASTAGNE E CICORIA RIPASSATA AL PEPERONCINO DOLCE ACQUA, CAFFÈ O AMARO

• ACQUA

  €2
• COCA COLA 33CL

  €3
• ARANCIATA 33CL

  €3
• ICHNUSA

  €4
• BECK’S

  €3.5
• BJORN

  €4

• AMARO DEL CAPO

  €4
• LUCANO

  €4
• DISARONNO

  €4
• JEGHER

  €4
• MONTENEGRO

  €4
• LIMONCELLO

  €4
• JEFFERSON

  €4