LA LUPARA DI NASONE

Gentile Luigi, abbiamo letto con attenzione la sua recensione e riteniamo doveroso fare alcune precisazioni.Partiamo dal punto principale: lei stesso scrive che, al momento del pagamento, le è stato spiegato che il prezzo del totano era di 14 € a porzione e che tale prezzo era chiaramente indicato nella tabella esposta.Non si è quindi trattato di un prezzo comunicato a sorpresa al momento del conto, né di un costo nascosto. Il prezzo era visibile e consultabile prima dell’acquisto. Se lei ha dato per scontato che quei 14 € fossero riferiti al chilo, come ammette nella sua stessa recensione, si è trattato di una sua interpretazione. E infatti lei stesso conclude: “forse sarebbe stato meglio chiedere”. Su questo siamo perfettamente d’accordo.C’è poi un altro aspetto che ci sembra importante chiarire. Nel suo post scriptum confronta i 41 € spesi in pescheria per 3 kg di prodotto acquistato crudo, di cui una parte congelata, con il prezzo di una porzione di pesce acquistata, preparata, cucinata e confezionata per il consumo immediato.Sono due cose profondamente diverse. Al prezzo della materia prima di una pescheria non si possono evidentemente paragonare i costi di un’attività di ristorazione: personale, cucina, energia, condimenti, preparazione, cottura, confezionamento, servizio, struttura, tasse e tutti i costi necessari per trasformare una materia prima in un piatto pronto da consumare.Se applicassimo il ragionamento della sua recensione a qualunque ristorante, dovremmo confrontare il prezzo di un chilo di pasta acquistata al supermercato con quello di un primo piatto servito al tavolo. È evidente che non sarebbe un confronto corretto.Quanto alla qualità del totano, ci dispiace sinceramente che una parte della sua porzione non sia stata di suo gradimento. Ma anche su questo c’è una considerazione: se il prodotto presentava un problema tale da renderlo immangiabile, sarebbe stato sufficiente comunicarcelo immediatamente. Avremmo avuto la possibilità di verificare personalmente quanto segnalato e, se necessario, porvi rimedio. Apprenderlo soltanto attraverso una recensione non ci dà questa possibilità.Inoltre, il riferimento al prodotto “congelato?” con tanto di punto interrogativo ci sembra poco corretto: se avesse avuto un dubbio sulla materia prima, sarebbe bastato chiedere al personale prima dell’acquisto. Non abbiamo alcun interesse a nascondere al cliente ciò che sta acquistando.Infine, ci permettiamo di sorridere davanti all’invito al titolare a proporre “prezzi più realistici”. Il nostro prezzo non è frutto di una valutazione improvvisata: è esposto pubblicamente, è uguale per tutti e comprende un prodotto preparato e cucinato nella nostra attività.Accettiamo volentieri una critica sulla qualità, sul gusto o sul servizio quando è espressa sulla base di un’esperienza reale. Quello che riteniamo poco corretto è trasformare una propria aspettativa sul prezzo in un giudizio sulla correttezza del ristoratore, quando il prezzo era esposto e consultabile prima dell’acquisto.La prossima volta, quindi, nessun problema: chiedere prima di ordinare è sempre la soluzione migliore. Noi saremo ben lieti di spiegare tutto, come abbiamo fatto anche in questa occasione.Ps. Comunque i totani erano due e i contorni erano due e poi l’acqua non è da 75 ma è da litro ed è la ferrare L etichetta gialla che significa che è liscia..Buona vitaLa Lupara di Nasone

Grazie per essere stata nostra ospite l’aspettiamo nuovamente per deliziare il suo palato buona vita.

Buongiorno, signor Enrico. Desideravo sapere perché questa sua valutazione???? Allora le faccio notare, intanto il coperto è due euro perché c’è la tovaglia, la tovaglietta, le posate i bicchieri il servizio al tavolo tutto questo anche se per lei il locale gli sembra una mensa ma c’è un servizio poi le faccio notare che non abbiamo poli petti, ma quello che lei evidentemente ha mangiato erano dei Calamaretti Poi le posso garantire che il gamberetto non è congelato perché non esistono gamberetti con il guscio congelati. Esistono i gamberoni con il guscio senza Testa congelati poi quando qualcuno non prova soddisfazione nel mangiare richiama l’attenzione e il mangiare va lasciato nel piatto e il personale provvederà a sostituirlo o a fare nuovamente il piatto con dei prodotti anche espressi perché noi facciamo tipologie di di vendita sia da asporto che Espresso. Mi dispiace per l’accaduto, ma la invitiamo a ritornare e di gustare i nostri piatti espressi i nostri crudi e il Nostro pesce fresco. Grazie, buona vita