Hors d’œuvre
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Planche de charcuterie régionale avec tigelle16
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Salade de fruits de mer18
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Salade de chèvre chaud avec lardons dorés14
Pâtes
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Risotto au safran avec infusion de caramel au cacao14
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Tortelli aux épinards avec sauce au Parmesan14
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Balanzoni avec émulsion de beurre à la sauge14
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Tagliatelle aux orties avec la sauce bolognaise14
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Plats
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Petit porc de la région Ibérique avec des carottes baby rotîes24
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Filet de bœuf au Roquefort24
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Lapin roulé avec une farce de saucisse romarin et ail cuit au four24
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Tranche de saumon aux herbes méditerranéennes24
Légumes
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Petite pommes de terre sautées au romarin5
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Chicorée sautée à l’huile d’olive et ail5
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Salade verte4
Menu dégustation
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Quatre courses35
Desserts
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Mousse de mascarpone6
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Cheesecake au fraises6
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Tarte frangipane aux griottes6
Apéritifs
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Tour28
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Planche de jambon Serrano18
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Poissons de la mer Adriatique frit24
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Petites pommes de terre rôties aux herbes méditerranéennes7
