Japanese selection
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Hosomaki salmon classic€106 pz maki con salmone*
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Hosomaki ebi€106 pz maki con gambero* cotto
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Hosomaki avocado€86 pz maki con avocado
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Selezione di ostriche francesi \"al naturale\€153 pz: cadore normandie, ancelin e cadore fine binic
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Sushi nigiri omakase€207 pz sushi nigiri* misti con topping scelti a cura dello chef
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8 pz roll con tempura di gambero, avocado e tartare di salmone
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Hamachi truffle roll€258pz uramaki con tartare di ricciola, cetriolo, maionese giapponese, ricciola e tartufo nero estivo in olio
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Tartare salmon classic€16Tartare di salmone con dadolata di avocado, soia, ikura e kizami*
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Tartare NIU€25Tartare di tonno, capasanta, gambero antartico, polpa di riccio di mare uni, salsa ponzu, ikura* e olio evo
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Hosomaki tuna€106 pz maki con tonno rosso mediterraneo*
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Tagliolini di calamaro€23Tagliolini di calamaro sfrangiato, polpa di riccio di mare uni, ikura, salsa ponzu e olio allo shiso green
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Sushi nigiri misto classic€15*7 pz
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Sashimi salmon e tuna€188 pz sashimi salmone e tonno rosso mediterraneo
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Sashimi selection mix€28*18 pz
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Sushi nigiri salmon e tuna€187 pz sushi nigiri salmone e tonno rosso mediterraneo
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Chirashi tuna€22Ciotola di riso ricoperto di tonno* rosso mediterraneo
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Tartare tuna€16Tartare di tonno rosso* mediterraneo con dadolata di avocado, soia e erba cipollina
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Chirashi salmon€18Ciotola di riso ricoperto di salmone*
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Uramaki da hokkaido€238 pz uramaki con capasanta in tempura, carpaccio di capasanta, lardo di colonnata scottato, kizami* e polvere di shiso green
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Sushi nigiri salmon€167 pz sushi nigiri salmone*
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Uramaki \"il grande classico\€148 pz uramaki con salmone, avocado e ikura
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Esotic roll€158pz uramaki con mango fresco e salmone
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Uramaki tuna akami€158 pz uramaki con tonno* rosso mediterraneo, avocado e sesamo al wasabi
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Chirashi misto€22Ciotola di riso ricoperto di pesce* misto a scelta dello chef
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Selezione di ostriche \"a modo mio\€233 pz: cadore normandie, ancelin e cadore fine binic rivisitate dallo chef
Gin tonic
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Osmoz gin (francia)€10Distillato dell'uva, note erbacee e speziate
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Gin mare (spagna)€13Erbaceo. timo, rosamarino, agrumi, olive, basilico
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Cubical gin mango (spagna)€14Aromatico e vellutato, mango
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The dutch dry gin (olanda)€10Molto speziato, poco erbaceo, agrumato. Foglie d'alloro
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Sir edmond gin (paesi bassi)€16Vaniglia bourbon, ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica, zenzero
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Hendrick's gin (scozia)€12Fresco, morbido. Rosa, cetrioli, camomilla, semi di cumino, undici botaniche
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Tenjaku gin (giappone)€1010 botaniche occidentali, pesche fresche, pepe giapponese, yuzu
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Ondina botanical gin (italia)€12Basilico, agrumi del sud italia
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Malfy arancia gin (italia)€12Fiori d'arancio, ginepro, agrumi, arancia
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Tanqueray gin (italia)€8Frutta fresca, agrimu freschi
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Broker's gin (italia)€8Lavanda, tiglio, ginepro
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Upperhand gin (irlanda)€12Agrumato. basilico, aneto
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Cubical gin kiss (spagna)€14Aromatico e vellutato, frutti di bosco
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Haymans gin (inghilterra)€12Secco, agrumato
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Bombay sapphire gin (inghilterra)€12Agrumi, coriandolo
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Levi glacials monte bianco gin (valle d'aosta)€11Secco, balsamico
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Jinzu gin (scozia)€14Fiori di ciliegio, acqua di sorgente scozzese, vino di riso giapponese, sake, yuzu
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Malfy original gin (italia)€12Ginepro, coriandolo, anice, liquirizia, agrumi
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Malfy limone gin (italia)€12Ginepro, agrumi, limone
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Roku gin (giappone)€14Fiori di ciliegio, tè verde, botaniche giapponesi, yuzu
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Malfy rosa gin (italia)€12Pompelmo fresco, rabarbaro, agrumi, anice, ginepro
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Composto lottino gin (italia)€12Morbido, floreale e balsamico. Pino, violetta, fiori d'arancio, iris
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Boudier saffron gin (francia)€14Ginepro, coriandolo, limone, buccia d’arancia, semi di angelica, radice di giaggiolo, semi di finocchio, zafferano
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Blurry moon gin (francia)€14Ginepro, limone, erbe, spezie
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Sashimi
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Ricciola€12*5 pz
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Akami tonno rosso€16*5 pz
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Capasanta di hokkaido€16*5 pz
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*5 pz
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Branzino€11*5 pz
Dessert
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Gâteau cioccolato€12Tortino al cioccolato con gelato alla nocciola e cialda al latte
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\"Olio\€15Sorbetto al limone con frutti di bosco e o frutta fresca di stagione e salsa all'olio dolce
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Passeggiata bolognese€12Cremoso al cioccolato bianco, spugna al basilico, crumble al cacao e gelato alla panna con polvere di the matcha
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Frutta fresca di stagione€6Fragole
Antipasti
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Tartare all'antica€20Tartare di filetto di manzo, senape antica, miele, aria di parmigiano reggiano, goma wakame e tobiko*
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Tataki vitellato€22Tonno* scottato in salsa vitellata, mayo, amaranto soffiato e brodo di dashi
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Carpaccio in aria di limone€20Carpaccio di gambero rosso condito con maionese di polpo, aria di limone, salsa alla rapa rossa, venecress e limone
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Insalata sashimi€13Insalata misticanza con sashimi di pesce misto e salsa japanese
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Shrimps candy€10Caramella di pasta wanton fritta, ripiena di tartare di gambero, cavolo cinese, salsa agropiccante thai
Nigiri
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*2 pz
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Gambero cotto€7*2 pz
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Capasanta di hokkaido€9*2 pz
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Tonno rosso€8*2 pz
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Gambero viola€9*2 pz
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Ricciola€7*2 pz
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Branzino€6*2 pz
Amari, grappe
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Mirto€5
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Vecchio amaro del capo€5
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Jagermeifter€5
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Montenegro€5
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Samuca molinari€5
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Grappa sarpa oro di poli€5
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Grappa sarpa di poli€5
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Limoncello€5
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Bayles€5
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Braulio riserva speciale€6
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Cynar 70€6
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Liquore caffè€5
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Liquore liquirizia€5
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Jefferson€5
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Averna riserva don salvatore€6
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Disaronno€5
Rossi
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Il bruciato€38Toscana / marchesi antinori
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Villa donoratico bolgheri 2016€50Toscana / tenuta argentiera
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Villa antinori rosso€28Toscana / marchesi antinori
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Tignanello IGT 2017€230Toscana / marchesi antinori
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Neprica primitivo€19Puglia / tormaresca
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Marchese antinori chianti riserva€50Toscana / tenuta tignanello / marchesi antinori
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Chianti castiglioni 2022€20Toscana / frescobaldi
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Corte del lupo rosso€43Lombardia / ca' del bosco
Rosé
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Lambrusco r'ose€18Emilia romagna / rinaldini
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Neprica rose'€18Puglia / tormaresca
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Champagne brut cuvée rosé€95Francia / laurent-perrier
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Prosecco brut rosè€26Veneto / foss marai
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Cerasuolo d'abruzzo DOC€17Abruzzo / la valentina
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Perrier-jouët rose'€158Francia / perrier-jouët
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Alìe ammiraglia rosato€25Toscana / frescobaldi
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Trento brut rose DOC€55Alto adige / letrari
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Scalabrone rosato bolgheri DOC€32Toscana / marchesi antinori
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Ca' del bosco rose'€80Lombardia / ca' del bosco
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Calafuria€26Puglia / tormaresca
Soft drink e bibite
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Acqua piccola€2
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Coca cola zero€4
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Acqua€3
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Tonica water€4
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Tonica ginger beer€4
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Coca cola€4
Vini bianchi
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Conte della vipera€56Umbria / marchesi antinori
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Pinot grigio€25Friuli / brandolini d'adda
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Villa antinori bianco€20Toscana / marchesi antinori
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Pecorino IGT€18.5Abruzzo / la valentina
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Sauvignon€30Alto adige / brandolini d'adda
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Nasco di cagliari DOC iselis bianco€35Sardegna / argiolas
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Gewüstraminer€38Alto adige / bolzano
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Trebbiano€16.5Abruzzo / la valentina
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Friulano€22Friuli-venezia giulia / brandolini d'adda
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Vermentino bolgheri DOC€35Toscana / marchese antinori
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Puglia / tomaresca
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Cervaro della sala€90Umbria / marchesi antinori
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Bramito della sala€45Umbria / marchesi antinori
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Vermentino di sardegna€21Sardegna / sella mosca
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Pomino bianco€20Frescobaldi / toscana
Whisky, bourbon, rhum
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Trois rivières blanc cuvée de l'ocean rhum€8
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Wild turkey bourbon whisky€8
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Wild turkey rye€8
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Laphroaig scotch whisky 10 years€8
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Talisker skie scotch whisky 10 years€8
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Don papa rhum€10
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Talisker skie scotch whisky€8
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Zacapa 23 rhum€10
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Diplomatico reserva exclusiva rhum€12
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Appletone estate reserve blend rhum€8
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Montelobos mezcal joven€8
Cocktails
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Americano€8Campari, vermouth rosso, soda
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Negroni€8Campari, vermouth rosso, gin
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Old fashioned€8Bourbon, angostura, zucchero
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Aviation€8Gin, succo di limone, maraschino, sciroppo di violetta
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Negroni analcolico€10Campari, vermouth rosso, gin
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Bulevardier€8Campari, vermouth rosso, bourbon
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Spritz€6Prosecco, aperol o campari
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Gin tonic analcolico€10Tanqueray gin analcolico
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Negroni sbagliato€8Campari, vermouth rosso, prosecco
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Moscow mule€8Vodka, ginger beer, sciroppo di zucchero, lime
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Hugo€8Prosecco, sciroppo di sambuco
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Milano - torino€8Campari, punto e mes
Birra
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Asahi piccola€5
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Sapporo grande€9
Secondi piatti
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Cubo in \"3p\€20Pancia di maialino* con vinegrette ai peperoni e pak choi
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Polpo nell'acqua pazza€25Polpo* grigliato e acqua pazza con patata schiacciata alle erbe e cipollotto
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Salmone al miso€16Salmone marinato con il miso e grigliato, asparagi
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Filetto in carbone€25Controfiletto di manzo* in olio cottura al carbone e alga nori, terrina di patate al tartufo e olio al basilico
Bollicine
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Champagne cristal brut millésimé vintage 2014€330Francia / louis roderer
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Champagne collection 242€75Francia / louis roderer
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Ca' del bosco cuvée prestige DOCG€53Lombardia / ca' del bosco
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Champagne ultra brut€82Francia / laurent-perrier
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Prosecco valdobbiadene superiore DOCG€16Veneto / terra serena
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Ca' del bosco cuvée prestige DOCG magnum 1,5 lt€120Lombardia / ca' del bosco
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Champagne brut \"r de ruinart\€89Francia / ruinart
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Champagne brut \"la cuvée\" magnum€120Francia / laurent-perrier
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Pignoletto \"m'oro\€18Emilia romagna / rinaldini
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Champagne dom pérignon vintage€350Francia / moët chandon
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Ca' del bosco vintage collection satèn€80Lombardia / ca' del bosco
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Champagne armand de brignac brut gold€390Francia / armand de brignac
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Leonia pomino brut 2018€55Veneto / frascobaldi
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Champagne \"grand siècle\€185Francia / laurent-perrier
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Champagne perrier-jouët blanc de blancs€158Francia / perrier-jouët
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Trento brut doc€50Alto adige / letrari
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Champagne perrier-jouët grand brut€106Francia / perrier-jouët
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Champagne perrier-jouët belle epoque€300Francia / perrier-jouët
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Champagne brut \"la cuvée\€58Francia / laurent-perrier
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Annamaria clementi riserva DOCG€210Lombardia / ca' del bosco
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Ca' del bosco vintage collection dosage zero€80Lombardia / ca' del bosco
Primi piatti
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Aglio 5 recensioni , olio e wasabi€15Linguine aglio, olio e wasabi
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Tagliolino \"spinale\" al tartufo€15Tagliolino di pasta fresca con midollo, salsa tartufata e fondo di carne
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Anulot del plin in movimento€22Plin ripieni di tonno* e ricotta in brodo dashi e katsuobushi
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Risotto capad'oro€20Risotto allo zafferano con capasanta* marinata e cialde al nero di seppia
Contorni
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Alghe wakame€6Insalata di alghe wakame*
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Zuppa miso€4Zuppa di miso con alghe e cipollina
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Baccelli* di soia con sale maldon
