Mordi e Fuggi Montecatini Terme

Ci dispiace molto per la sua esperienza negativa presso la nostra pizzeria. È vero, c'è stato un piccolo ritardo e ce ne scusiamo. Non lo abbiamo fatto al momento probabilmente perché lo abbiamo ritenuto erroneamente non rilevante in rapporto alla mole di lavoro che c'era in quel momento. Piccolo errore di cui faremo tesoro. 10 min possono essere tanti e poco, dipende dal contesto, da come sono percepiti etc...Per la cipolla ,ci tengo a precisare che usiamo cipolla di tropea IGP che viene precedentemente saltata in padella qualche minuto prima di essere messa sulla pizza. Lei ci vede un difetto, noi ci vediamo un tocco in più, un plus. Che dire..sono punti di vista. Rispettiamo il suo, ma ci teniamo rigorosamente e con convinzione il nostro modus operandi. Per la cottura sorvoliamo, altrimenti il nostro intento di essere aperti e comunicativi degenera ,non bastano poche righe per spiegare la cottura della pizza napoletana nel forno a legna....è una partita persa in partenza. Accettiamo il suo verdetto senza rilasciare commenti. Una sola cosa tenevamo a dire e che lei ha omesso: la sua telefonata per dire della pizza sbagliata e la nostra piena disponibilità a rifarla subito senza farle perdere un secondo. Lei ha esitato per un attimo alla nostra proposta, dicendo testuali parole: ma non mi fate mica aspettare? Nonostante le nostre rassicurazioni ha optato per la linea dello sfogo, dicendo della cipolla , della lunga attesa etc, chiudendo bruscamente la telefonata alla nostra collega che gentilmente si stava adoperando per accontentarla in qualche modo. Morale: noi facciamo tesoro dei nostri errori e cerchiamo di migliorarci, lei cerchi di essere più costruttivo e meno " di stomaco" alla fine potrebbe essere veramente preso più in seria considerazione.