Aperitif-dinner (von 17:00 bis 20:00)
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Tartar vom rind (80 g)Fr20Auf den weiden unserer täler aufgezogen und mit vollkorntoast und butter serviert
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Pioradoro rohschinkenFr19(gereift auf 1964 m höhe) und frittierte hefeklösse
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Kantabrische anchovisFr20Serviert mit butter und toast
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Morchel-terrine 1 recensioneFr15Von mastri salumieri auf einem bett aus knackigem salat
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Aperitif-pinsaFr20Tomatensauce, kantabrische sardellen, oliven, kapern, oregano und burrata-stracciatella-käse
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Ziegen frish käseFr15In evo-öl mit pfeffer und vallemaggia-brotkruste
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Guacamole expressFr16Serviert mit maistortilla aus dem tessin
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Kalte tessiner fleshplatte mit kàseFr20Mit essiggurken und früchtsenf
Wochenend-dinner (freitag und samstag von 18.00 bis 21.00 uhr)
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KürbissuppeFr18Mit vallemaggia-brotkruste
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TagliatelleFr22Der teigwarenfabrik di lella mit pilzen aus unseren wäldern
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Lostallo-lachsFr38Mit meerrettichsauce, neuer kartoffeln und jung spinat
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Schweizer rindfleisch-käse-burgerFr28Mit pfeffer aus dem maggiatal, karamellisierte zwiebel speck tomate,salat und tessiner käse. serviert mit pommes frites
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Kartoffelngnocchi vom unserem kleinproduzentFr24An einer farina bona sauce und ziegenkäse
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KalbsmarkknochenFr36Mit gremolata und safranrisotto
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Risotto loto aus dem maggiatahlFr22Merlot und luganiga mit tessiner chili
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Geschmortes rindfleischFr32An einer merlot “mattirolo” sauce und roter polenta
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Mittagsmenü (von 12:00 bis 14:00 uhr)
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RohschinkenFr19Pioradoro (gereift auf 1964 m höhe) und frittierte hefeklösse
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Farmer club sandwichFr25Mit poulet, speck und eiern von tessiner bauernhöfen, avocado, tomate, salat. serviert mit pommes frites
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Käse-burgerFr28Schweizer rindfleisch mit pfeffer aus dem maggiatal, karamellisierte zwiebel speck tomate,salat und tessiner käse. serviert mit pommes frites
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Pokè lostalloFr25Schweizer lachs, edamame, avocado, gurke, reis öl und sesamsamen
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Saisonale cremesuppeFr18Mit vallemaggia-brotkrust
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BruschettoneFr14Vegan mit 0 km anbauprodukten
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Pinsa-sandwichFr15Olivenpaste, rohschinken s. pietro, büffelmozzarella basilikum
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Pinsa “raffinata”Fr28Mit tomatensauce, büffelmozzarella, rohschinken s. pietro, rucola-mascarpone creme s. gottardo käseflocken
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Schweizer rindstartare (80 gr.)Fr20Auf den weiden unserer täler aufgezogen, mit vollkorntoast und alpenbutter
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SpaghettiFr20Vom pastificio di lella mit tomate, basilikum und burrata-stracciatella
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TagliatelleFr22Mit pilzen aus unseren wäldern
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Cesare-salat 2 recensioniFr24Mit hühnchenbrust, gezüchtet auf dem land der magadino ebenen
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Lostallo lachs mit avocado und meerrettichmousseFr19*gezüchtet in schmelzwasser, frei von chemikalien und antibiotika
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Pinsa “rustica”Fr26Mit chili luganiga, tessiner käse, champignons roten zwiebeln, thymian
