Antipasto
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Percorso della terra
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Bresaola di barbabietola, crema di rucola, scaglie di parmigiano e olio canino
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Zuppa di moscardini, pomodoro datterino, aglio, prezzemolo e pane bruscato
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Goma wakame
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plateau di crudi
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percorso dal mare
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Carpaccio di salmone, frutti rossi e valeriana
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Tartare di tonno, olive riviera e pomodoro datterino
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Tartare di gambero rosso, burrata e basilico
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Burrata, prosciutto crudo e datterino
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Impepata di cozze e pane bruscato
Portata principale
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spaghetto alle vongole veraci, aglio rosso di proceno, olio di prezzemolo
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Sashimi salmone
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Sashimi tonno
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Maki 8 pezzi salmao completo/Picante
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Maki 8 pezzi salmao good
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Gnocchi di patate, crema artigianale e battuto di scampi
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Tagliolino battuto di manzo, parmigiano e tartufo
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Churrasco Tonno
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Churrasco Salmone
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Burger di picanha 30% fat, pomodoro candito, lattuga, maionese alla cipolla bruciata, bacon jam, cetriolini
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ish-burger 7 recensioni , insalata ice-berg, zucchine croccanti alla soia, maioneseall’avocado,burrata
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burritos
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bao
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Dessert
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Bavarese alla nocciola
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Mousse
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Sorbetto artigianale ai frutti di bosco
