Menù
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Ostriche ₁₄€ 3,50/PZOstriche fine binic cadoret
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Paleta di patanegra€ 20,00Paleta di patanegra 100% bellota 5 jotas
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Foie gras ₁€ 15,00Porzione di foies gras rougié 40gr, confettura di cipolle, fiocchi di sale maldon, pan brioche
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Il culatello ₇€ 18,00Culatello di zibello dop podere cadassa e mozzarella di bufala campana
I must have
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Ostriche ₁₄€ 3,50/PZOstriche fine binic cadoret
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Paleta di patanegra€ 20,00Paleta di patanegra 100% bellota 5 jotas
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Foie gras ₁€ 15,00Porzione di foies gras rougié 40gr, confettura di cipolle, fiocchi di sale maldon, pan brioche
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Il culatello ₇€ 18,00Culatello di zibello dop podere cadassa e mozzarella di bufala campana
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Carpacci e tartare
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Roastbeef di chianina ₄ ₇€ 15,00Il roastbeef della macelleria angelotti con insalata russa
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Tartare di piemontese ₁₀€ 15,00Battuta di carne cruda piemontese con pomodori secchi frantoio sant’agata, foglie del cappero e senape in grani
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Carpaccio di tonno ₄€ 15,00Carpaccio di tonno affumicato, radicchio rosso e olive taggiasche
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Vitello tonnato ₃ ₄ ₇€ 15,00Girello di vitello, salsa tonnato e frutti del cappero
I cicchetti
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Avocado style ₁ ₄ ₇€ 10,002 panini al latte farciti di salmone affumicato, formaggio cremoso, crema di avocado e pomodorini
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Il pistacchioso ₁ ₇ ₈€ 10,002 panini al latte ripieni di crema di burrata, mortadella favola e granella di pistacchio
Le nostre insalate
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Caesar salad ₁ ₃ ₆ ₇ ₈ ₁₀€ 14,00Insalata mista, pomodorini, olive taggiasche, pollo, crostini, salsa caesar e scaglie di parmigiano
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Salmone e burrata ₄ ₇€ 15,00Insalata con salmone affumicato scozzese e burrata pugliese
Degustazione formaggi
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Gli erborinati ₇ ₁₀€ 15,00Tris di formaggi erborinati dal nostro banco
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Dalla francia ₇ ₁₀€ 15,00Brie de normandie, camembert, reblochon e pico
I nostri crostoni
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Il chianti ₁€ 10,00Crema di lardo di dario cecchini e pomodorini confit
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Tartufato ₁ ₇€ 12,00Radicchio, brie de normandie, culaccia cotta e patè di olive piccanti al tartufo
Gli irrinunciabili
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Acciughe marinate ₄€ 12,00Filetti di acciughe marinate in aceto e limone condite con olio evo e origano
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Baccalà mantecato ₁ ₄ ₁₁€ 10,003 conetti salati al sesamo nero con baccalà mantecato
I taglieri
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Selezione di crudi ₁€ 20,00Prosciutto parma pio tosini 24 mesi, prosciutto di mangaliga e paleta 5jotas 100%bellota accompagnati dai grissini di mario fongo
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Selezione del gourmet€ 16,00Mortadella favola, bresaola di black angus giò porro, coppa e pancetta di podere cadassa
Contorni dalla bottega
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Carciofini extra sant'agata€ 12,00Confezione 270g
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Cipolla borettana bottega pavesi€ 9,50Confezione 330g
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Cipolle di morgan€ 10,00Confezione 295g
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Cipolline sant’agata€ 8,00Confezione 280g
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Giardiniera bottega pavesi€ 12,00Confezione in olio 330g
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Giardiniera di anna€ 12,00Confezione 370g
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Giardiniera di luciana€ 10,00Confezione 295g
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Giardiniera di luciana€ 17,00Confezione 550g
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Giardiniera di morgan€ 19,00Confezione 1100g
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Olive taggiasche in olio evo sant'agata€ 8,00Confezione 180g
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Orto fondente di morgan€ 8,00Confezione 220g
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Peperoncini farciti con tonno sant'agata€ 13,50Confezione 280g
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Pomodori secchi sott'olio s. agata€ 7,00Confezione 200g
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Porcini interi sott'olio s. agata€ 22,00Confezione 280g
Desserts
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Tarte tatin ₁ ₃ ₆ ₇ ₈€ 7,00Torta di mele alla francese con gelato alla crema
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Cheesecake ₁ ₃ ₇ ₈€ 6,00Mini cheescake servito con purea di lamponi
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Tortino al cioccolato ₁ ₃ ₇ ₈€ 6,00Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con panna
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Tartufo di pizzo ₇ ₈€ 6,00Gelato artigianale (pistacchio, cioccolato nero, cioccolato bianco)
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Dessert aurelio ₁ ₃ ₆ ₇ ₈€ 6,00Semifreddo artigianale
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Pane e coperto€ 2,50
Vini al bicchiere
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Bisol extra dry€ 6,00Prosecco valdobbiadene superiore
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Bersi serlini€ 7,00Franciacorta saten
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Beaumont g. reserve brut€ 12,00Champagne
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Maneterra€ 6,00Vermentino colli di luni
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Costamolino€ 6,00Vermentino di sardegna
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Lageder€ 6,00Pinot bianco alto adige
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Frescobaldi€ 6,00Nobile di montepulciano
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Maneterra€ 6,00Rosso colli di luni
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Angelo negro€ 6,00Nebbiolo
Bevande
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Acqua plose€ 3,000,75 lt
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Bibite€ 5/6,00
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Birra viola€ 8,000,35 lt
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Birra viola€ 14,000,75 lt
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Caffè espresso illy€ 2,00
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Grappe italiane€ 4,00 / € 7,00
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Amari€ 5,00 / € 6,00
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Liquori€ 5,00
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Rhum vsop, 23y€ 8,00
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Rhum xo€ 12,00 / € 15,00
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Whisky€ 6,00 / € 8,00 / € 10,00
