Cormorano Sempione Menu

Menu

• Trilogia di tartare del Cormorano

  19.00
  Mixed tartare with amberjack, salmon, langoustine
• Tartare di ricciola*

  19.00
  Amberjack* tartare with mango and coral with cuttlefish ink
• Tartare di salmone

  17.00
  Salmon tartare with guacamole sauce
• Bis di carpaccio

  17.00
  Mixed carpaccio (red tuna* and salmon) with lime citronette
• Tartare di tonno rosso*

  18.00
  Red tuna* tartare with pistachio grain and seaweed cream
• Tonno* Vitellato

  21.00
  Tuna* with wasabi and teriyaki sauce
• Scampi

  7.00
  Langoustine (2)
• Gamberi Rossi

  6.00
  Red shrimps (2)
• Ricci

  7.00
  Sea urchins (4)
• Coquillage

  5.00
  (2, 14)
• Tartufi di Mare

  8.00
  Sea truffles (14)
• Fasolari

  4.00
  Cockles (4)

• Le Gourmandise

  4.00
• Le Cocollos

  6.00
• Le Gillardeau

  7.00
• Le Setubal

  5.50
• Le Special Tarbourich

  7.50

• Siberian Caviar

  35.00
• Osetra Caviar

  45.00
• Degustazione di Caviale

  75.00

• Cormorano

  41.00
  12 pezzi secondo disponibilità 12 pieces
• Prestige dello chef

  78.00
  24 pezzi secondo disponibilità 24 pieces
• Royal

  115.00
  36 pezzi secondo disponibilità 36 pieces
• Imperiale

  180.00
  60 pezzi secondo disponibilità 60 pieces

• Baccalà* mantecato

  18.00
  con crostone di polenta al nero di seppia Creamed cod* with squid ink polenta crust
• Sauté di cozze e vongole

  17.00
  con crostini e segreto dello Chef Sautéed mussels and clams with croutons and Chef's secret
• Misto gratinato* del Cormorano

  19.00
  Cormorano" Mixed gratin*
• Scampi e gamberi alla catalana

  19.00
  Catalan style langoustine and prawns
• Moscardini* in umido su polenta morbida

  18.00
  Stewed octopus* on soft polenta
• Piovra* croccante su tortino di patate al lime

  20.00
  Crispy octopus* on lime potato pie

• Crudo e cotto*

  39.00
  A nostra disponibilità di giornata cooked and raw* - At our availability for the day

• Spaghetti del Cormorano

  19.00
  Cormorano's spaghetti with seafood* baked in the oven (minimum 2 people)
• Linguine alle vongole veraci e bottarga

  19.00
  Linguine pasta with clams and mullet bottarga
• Risotto mare mosso*

  20.00
  Rough sea risotto*
• Paccheri all'astice

  32.00
  Paccheri pasta with lobster
• Tonnarelli ai ricci di mare

  23.00
  Tonnarelli pasta with sea urchins
• Ravioli al nero di seppia con baccalà* mantecato

  20.00
  Cuttlefish ink ravioli with creamed cod*
• Bavette al Granciporro*

  30.00
  Bavette with crab*

• Paella alla Marinara (la classica)

  24.00
  with seafood, shellfish*, peppers and peas
• Paella alla Valenciana (con pollo)

  26.00
  with seafood, shellfish, squid, chicken, peppers and peas
• Paella Special (con astice)

  39.00
  with seafood, shellfish*, lobster, peppers and peas

• Gran misto di pesce

  29.00
  Great mix of grilled mediterranean fish* (minimum 2 people)
• La casseruola di mare del Cormorano

  26.00
  The Cormorano's seafood casserole
• Cubotto di tonno rosso al sesamo nero

  26.00
  Red tuna* with black sesame
• Fritto del Cormorano

  19.00
  Cormorano" Fried fish*
• Astice intero alla catalana

  56.00
  Catalan style lobster
• Orata o branzino a piacere

  35.00
  Sea bream or sea bass
• Pescato del giorno
  Catch of the day according to availability
• Tagliata d’orata con erbette saltate

  22.00
  Sliced sea bream with sautéed herbs

• Acciughe del mar Cantabrico

  19.00
  Anchovies from Cantabrian Sea with croutons and salted butter
• Jamón Iberico Pata Negra adoracion

  23.00
  Jamón Iberico Pata Negra adoracion served with "gnocco fritto

• Polenta con porcini e zola

  18.00
  Polenta with porcini mushrooms and gorgonzola
• Risotto alla milanese

  16.00
  Typical Milanese risotto with saffron
• Cotoletta alla milanese

  30.00
  Milanese style cutlet

• Patate arrosto

  6.00
  Roast potatoes
• Verdure alla griglia

  8.00
  Grilled vegetables
• Erbette di campo

  7.00
  Field herbs
• Chips dello Chef

  6.00
  Chef's chips
• Insalata di stagione

  5.00
  Seasonal salad
• Scarola stufata con pinoli e olive

  7.00
  Stewed escarole with pine nuts and olives

• Marinara

  9.00
  Tomato, garlic and oregano
• Margherita

  12.00
  Tomato and mozzarella cheese
• Napoli

  13.00
  Tomato, mozzarella cheese, anchovies, olives and oregano
• Diavola

  14.00
  Tomato, mozzarella cheese and Calabrian sausage
• Ortolana

  14.00
  Tomato, mozzarella cheese and seasonal grilled vegetables
• Bufalina

  16.00
  Tomato and buffalo mozzarella cheese

• Caffè espresso

  3.00
  Espresso
• Cappuccino

  4.00
• Marocchino

  3.50
  Marocchino coffee
• Tea e tisane

  4.00
  Tea and herbal teas

• Amari nazionali

  6.00
  National bitters
• Amari esteri

  8.00
  International bitters
• Distillati nazionali

  8.00
  National spirits
• Distillati esteri

  10.00
  International distillates

• Pane e coperto

  5.00
  Bread and cover charge