Il nostro menù
I GRAN CRUDI
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Gran Crudo terra€30
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Gran Crudo Mare€40
I CRUDINI
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Tartare di manzo€11
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Tartare di manzo al tartufo e uovo€15
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Tartare di salmone con avocado€12
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Tartare di tonno al Mojito€12
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Tartare di gambero rosso€15Stracciatella di bufala, gin, cipolla caramellata
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Tris di tartare mare€18
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Tris di tartare terra€15
AL PIATTO
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Acciughe del Cantabrico con burri aromatizzati€12
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Uovo dello Chef con tartufo€15
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Uovo dello Chef con caviale€22
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Friscous polpo€14Pomodori, valeriana, stracciatella
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Polpo sulla piastra€18
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Fritto mare€18
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Pappa al pomodoro mare/terra€14
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Gnocchi mare€18
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Gnocchi terra€16
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Filetto di manzo€20
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Filetto di manzo special€25
I CONTORNI
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Insalata mista (con prodotti a scelta)
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Patate arrosto€5
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Fagioli zolfino al tartufo€8
I PANINI GOURMET
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Prosciutto toscano, erborinato, pomodori canditi, salsa di senape, valeriana€8
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Mortadella, valeriana, crema di parmigiano al tartufo€8
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Prosciutto jamon serrano riserva, fonduta fiordilatte, mostarda di pomodori, valeriana€10
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Finocchiona, pecorino, pomodori secchi, valeriana€8
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Pastrami 9 recensioni , salsa di parmigiano al tartufo, pomodorini secchi, valeriana€10
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Tonno del chianti, salsa verde all’ortica, pomodorini secchi, valeriana€10
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Tartare di manzo, crema di parmigiano al tartufo€12
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Tonno in tranci, salsa di senape, zeste di limone, valeriana€8
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Gamberi argentini€10Zeste di arancia, salsa di lamponi e zenzero, valeriana, lardo di Patanegra
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Acciughe, fonduta fiordilatte, zeste di limone, valeriana€8
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Polpo€12Salsa verde all’ortica, cipolla caramellata, burratina
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Brisket patate arrosto, cavolo viola, salsa piccante€12
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PANINI VEGETARIANI
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Salsa di parmigiano al tartufo, pomodorini secchi, pecorino fresco, valeriana€8
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Mozzarella di bufala DOP, pomodori secchi, origano, valeriana€8
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Pecorino stagionato, salsa verde all’ortica, asparagi, valeriana€8
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Erborinato, pomodori secchi, noci, valeriana€8
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PANINI SENZA PANE
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Mozzarella di bufala DOP, prosciutto toscano, pomodorini canditi€12
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Mozzarella di bufala DOP, pomodorini confit, valeriana€10
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Mozzarella di bufala DOP, acciughe del cantabrico, valeriana€12
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MAXI HAMBURGER
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Black Angus€12Stracciatella di bufala, pomodori freschi e valeriana
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Wagyu€18Finocchiona, crema di pecorino spalmabile
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Beyond Meat€12Salsa verde all’ortica, bufala, pomodori freschi, valeriana
I TAGLIERI E I DOLCI
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Tagliere di salumi
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Tagliere di formaggi
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Tagliere misto
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DOLCI
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Dolci della casa€8
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CAFFÈ
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Caffè espresso€2