Antipasto
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Panino con jamon serrano riserva, fonduta fior di latte, mostarda di pomodori e valeriana
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Panino con pastrami, salsa di parmigiano al tartufo, pomodori secchi e valeriana
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Panino con gamberi argentini, zeste di arancia, salsa di lamponi e zenzero e valeriana
Piatto
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Tartare di chianina/fassona con tartufo fresco
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Mozzarella di bufala dop, acciughe del cantabrico e valeriana
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Tartare di tonno al mojito e mela verde
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Dessert
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Pannacotta con tartufo
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Cheesecake al limone
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Gelato con formaggio erborinato, noci e fiordilatte
