La Locanda del Drago Marino

Sig.Giuseppe lei è l avvocato della sig.ra Claudia? Comunque mi dispiace ma non sono d accordo, non credo che lei tornerà per verificare se miglioriamo, se le portiamo la forchetta o la grappa giusta ,probabilmente già da oggi non gli importera' piu nulla di noi ma ha dovuto far sapere agli altri..... cosa? È questo il punto.....scrivere una recensione negativa non serve a migliorare ma è solo cattiveria, i clienti hanno un arma micidiale TORNARE O NON TORNARE è gia sufficiente questo per decretare l esistenza o meno di un ristorante , e quindi le chiedo quale necessità l ha portata a scrivere la sua prima recensione? Sa perché me lo chiedo? Perche non trovo una sola cosa che mi faccia cambiare idea, non vedo perché la sua " recensione dovrebbe aiutare a migliorare il mio ristorante",ma a lei viene in mente di dire ad un farmacista come migliorare la sua farmacia perché compra le medicine da lui? Qual è il metro di misura da applicare alla sua recensione,che competenze ha? è un ristoratore? Ha gestito ristoranti? Oppure è stato metre in qualche ristorante stellato? Insomma è del mestiere?Se dice che sbagliare è umano, e sono d accordo, che senso ha sottolineare un errore palesamente di distrazione, è un errore? me lo dice lo correggo punto, perché prendersela con un ragazzo? Oppure pensa che lo debba licenziare per una forchetta? Poi dice "a parer mio il rapporto qualità prezzo va rivisto" qui mi arrabbio veramente, lei può dire che non le è piaciuto ed a questo, non risponderò mai, non ha gradito e me ne dispiaccio, ma lei che ne sa del rapporto qualità prezzo? È un pescatore? Ha una pescheria? Sa dove prendo la materia prima? Sa quando incide la trasformazione della materia ? Sa quanto personale ho? Sa che il 10 per cento dello scontrino è IVA?Sa valutare un foodcost? Ma perché scrivete queste cose????? Limitatevi a dire " a me ha fatto schifo" tutto il resto evitatelo e comunque, per chi leggerà questa mia risposta, va detto che noi abbiamo 3 prezzi, tutti gli antipasti a 10 euro tutte le paste a 12 euro e tutti i secondi a sedici euro quindi, antipasto-primo-secondo 38 euro di pesce....devo aggiungere altro? poi alla fine mi fa la grazia "le metto due stelle".....quanti danni la televisione.....concludo dicendo che se uno fa una recensione e dice che il cibo non è stato di suo gradimento non risponderei mai,perche è una valutazione SOGGETTIVA e tanto vale...... buona serata anche a lei

Buonasera sig.ra Claudia, ad una recensione come la sua non ci resta che dirle che siamo dispiaciuti e che lavoreremo sodo per migliorarci come facciamo ormai da 15 anni a questa parte, ma una cosa gliela voglio chiedere ma veramente le sembriamo così improvvisati? Pensa veramente che se i ragazzi avessero sentito cadere una forchetta non gliel'avremmo cambiata? Il dramma della grappa che sicuramente è un errore se lo diceva pensa che non l avremmo cambiata? Purtroppo, ma non è una scusante, fare il doppio servizio porta via tante energie.Ha apprezzato la location ha visto come presentiamo i piatti ed anche se non ha gradito le garantisco la qualità delle materie prime e ci perdiamo su una forchetta caduta o su una grappa ? Per quanto riguarda il cibo, abbiamo aperto questo ristorante per piacere a più persone possibili, credo che piacere a tutti sia impossibile e utopistico, quindi anche per la logica dei grandi numeri una recensione negativa dopo tantissime positive ci sta, decideranno i prossimi clienti il nostro destino. Per finire anche lei è andata via sorridente senza dirci niente, sicuramente già pensava a scrivere la recensione negativa. Sinceramente che tristezza. Marino Lorenzoni

Grazie mille!!!