Antipasto
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Tagliere di salumi, piadina casareccia, giardiniera di verdure
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Selezione di formaggi, confetture, pan brioche, noci e uvetta
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Gnocco fritto, culatello, mele, sedano
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Battuta di scottona
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TERRA
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ACQUA
Primi
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Tagliatella al tartufo nero
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Paste al ragu di manzo tagliato al coltello
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Tortello di cappone, crema di porcini, tartufo nero
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Tagliatella al cinghiale, ginepro, frutti rossi, grappa
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Spaghettone \"Mancini\", cacio, pepe, pere e tartufo
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Pansotto di patata ripieno di stracchino,
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Secondi
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Tagliata di Scottona
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Guancia di manzo
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Filetto di Manzo
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Cubo di maialino in olio cottura
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Coniglio cotto a bassa temperatura
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Fagotto di Mora Romagnola
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Baccala
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Costate e Fiorentine
Dessert
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Tiramisù
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Millefoglie
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Semifreddo
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Sachertorte
