Contorni
-
Porcini alla griglia€16Porcini freschi della sila alla griglia serviti con grana padano 36 mesi, prezzemolo ed olio evo
-
Peperoni friggitelli€8
-
Verdure grigliate€6
-
Chips€6
Rossi premium
-
Braida bricco dell’uccellone barbera d’asti D.O.C.G. - alc. 13 %€78
-
Ascheri barolo D.O.C.G. - alc. 13,5 %€58
-
Terre carsiche magistri primitivo D.O.C - alc. 16 %€48
-
Rocca delle macie esperienza n. 8 brunello di montalcino D.O.C.G. - alc. 13,5 %€58
-
Domini veneti amarone classico pruviniano della valpolicella D.O.C.G - alc. 15,5 %€58
-
Conti zecca nero I.G.P. - alc. 14 %€38
Secondi
-
Ottopus€23Polpo alla griglia su crema leggera di ceci, ceci croccanti, punte di ricotta forte e chips di riso
-
Come puo una spigola€23Spigola del mar Ionio scottatta servita con crumble di basilico, burrata, pesto di pomodori secchi e zucchine alla scapece
-
Manzo iberico€21Entrecote di manzo, con salsa ajoblanco, piselli verdi, porcini al timo e menta.
-
Tonno quando voglio€23Filetto di tonno pinna gialla alla griglia con salsa yogurt della masseria, olio al peperone rosso e maionese al lime
-
We are my bombette?€22Bombette di capocollo ripiene di caciocavallo e grana padano, con crema di patate al burro, chips di patate e riduzione di aceto balsamico.
Bollicine
-
Zardetto porta monticano D.O.C.G. extra dry - alc. 11%€20
-
D’araprì metodo classico roe - alc. 12,5%€40
-
Zardetto porta monticano brut D.O.C. treviso - alc. 11.5%€24
-
Conti zecca sud est I.G.P. salento frizzante rosato - alc. 12,5%€20
-
D’arapri metodo classico pas dosè - alc. 12,5%€36
-
Spelonga follia spumante brut I.G.P. salento frizzante bianco - alc. 11,5%€26
-
Fratus franciacorta rosè millesimato bio D.O.C.G. - alc. 12,5%€49
-
Conti zecca sud est I.G.P. salento frizzante bianco - alc. 12,5%€20
-
Pierre gobillard blanc de noirs pas dosè champagne - alc. 12,5 %€65
-
Fratus franciacorta satèn D.O.C.G. - alc. 13%€49
-
Zardetto prosecco rosè D.O.C. extra dry - alc. 11%€24
-
Colli della murgia amore protetto bianco I.G.P. puglia - alc. 13%€35
Vini non convenzionali
-
Conti zecca calavento orange I.G.P. - alc. 12,5%€28
-
La pruina fossilente frizzante I.G.P. - alc. 12,5%€22Di colore giallo paglierino ricoperto da una leggera velatura che esalta la spuma; al naso note di agrumi, fiori freschi e sentori di crostra di pane dovuti alla presenza dei lieviti sul fondo. Il sorso è fresco, equilibrato e piacevole con una bollicina fine e persistente.
-
La pruina adz rosato zero solfiti aggiunti I.G.P. - alc. 11,5%€22
-
La pruina adz bianco zero solfiti aggiunti I.G.P. - alc. 11,5%€22
-
La pruina fossilente frizzante I.G.P. - alc. 12,5%€22Di colore rosa cerasuolo con riflessi corallo, ricoperto da una leggera velatura che esalta la spuma; al naso note di frutti di bosco, ciliegia e fragola e sentori di crosta di pane dovuti alla presenza dei lieviti sul fondo. Il sorso è fresco, equilibrato e piacevole con una bollicina fine e persistente.
-
Conti zecca cantalupi primitivo I.G.P. - alc. 14%€22
Rosso senza alcool
-
Alternativa 0.0 %€30
Dessert
-
Limonetto€7Sorbetto al limone con cedro caramellato
-
Spumone made in masseria€8Gelato alla vaniglia, gelato al cioccolato, meringa all’italiana e mandorle tostate.
-
Torta caprese€6Torta al cacao amaro con noci e mandorle servita con panna montata e caramello salato
-
Lemonmisu’€7Tiramisu’ al limone con bagna al limoncello e polvere di limone bio
Bianchi
-
Terre carsiche verdeca I.G.T. - alc. 12%€19
-
Vigneti reale malvasia bianca I.G.P. - alc. 13%€22
-
Abbazia di novacella gewurztraminer D.O.C. - alc. 13 %€28
-
Cantina sanpaolo puddinghe greco di tufo D.O.C.G - alc. 13 %€34
-
Terre carsiche cava bianca I.G.T. - alc. 13 %€30
-
Apollonio il 150 verdeca salento I.G.P. - alc. 12,5 %€25
-
Conti zecca mendola I.G.P. - alc. 12%€22
-
Cantine fina kikè terre siciliane I.G.P. - alc. 13 %€24
-
Fantinel caterina gialla D.O.C. - alc. 12 %€28
-
Borghi di puglia pajara I.G.T. - alc. 12%€22
-
Spelonga extrema bianco I.G.P. - alc. 13 %€24
-
Fantinel sauvignon D.O.C - alc. 12,5 %€20
-
Conti zecca luna I.G.P. - alc. 13,5 %€30
-
Abbazia di novacella riesling alto adige valle isarco D.O.C. - alc. 13,5 %€28
Rossi
-
Domini veneti ripasso classico superiore pruviniano della valpolicella D.O.C.G. - alc. 14 %€28
-
Rocca delle macie chianti classico D.O.C.G. - alc. 13 %€25
-
Vigneti reale malvasia nera I.G.P. - alc. 14 %€22
-
Donato d’angelo calice aglianico del vulture D.O.C. - alc. 13,5 %€25
-
La pruina il mò D.O.P. - alc. 14,5 %€29
-
Rocca delle macie morellino di scansano D.O.C.G. - alc. 13,5 %€23
-
Masseria incantalupi sileno D.O.P. - alc. 13,5 %€22
-
Terre carsiche fanova primitivo D.O.C. - alc. 14,5 %€24
-
Terre carsiche nero di troia I.G.T. - alc. 13 %€19
-
Puglia pop fico I.G.P. - alc. 13,5 %€29
-
La pruina la pruina I.G.P - alc. 12,5 %€19
-
Braida montebruna barbera d’asti D.O.C.G. - alc. 13 %€24
-
Conti zecca liranu D.O.P. - alc. 14 %€22
-
Borghi di puglia la torre I.G.T. - alc. 13,5 %€22
-
Abbazia di novacella pinot nero D.O.C. - alc. 13 %€28
Primi
-
Maledetto spaghetto€18Spaghetto “pastificio gentile” con alici di cetara, colatura di alici e crumble di prezzemolo, capperi, mandorle e limone.
-
Ogni riccio un capriccio€25Linguine pastificio gentile con ricci di mare
-
Scampo gentile€23Linguina pastificio gentile con scampi e brunoise di limone fermentato
-
Fregola sarda con datterino giallo, cozze, seppia, polpo e gamberi rossi e bianchi.
-
We are puglia€23Pennoni pastificio gentile con salsa ai tre pomodori arrosto, crema di cacio, pancetta croccante e basilico
Capricci dello chef
-
Tomahawk (l’etto)€7Tomahawk di manzo (origine : irlanda) alla griglia, servita con contorno di patatine stick, tabasco e maionese.
-
Sashimi di tonno rosso€18
-
Plateau crudo mare (consigliato 2 persone)€704 ostriche varietà gillardeau, 4 gamberi rossi, 2 scampi, 4 cozze pelose, 2 piedi d’asino, 2 fasolari, 2 noci bianche, 2 noci rosse, servito con vinaigrette, olio d’oliva, olio piccante e sale maldon affumicato.
-
Ostriche gillardeau (cadauna)€6
-
Plateau crudo mare (consigliato 1 persona)€362 ostriche varietà gillardeau, 2 gamberi rossi, 1 scampo, 2 cozze pelose, 1 piede d’asino, 1 fasolaro, 1 noce bianca, 1 noce rossa, servito con vinaigrette, olio d’oliva, olio piccante e sale maldon affumicato.
Birra salento
-
Nuda & cruda pils in doppia decozione - italia alc. 4,5% (cl. 50)€6Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nell’aroma. Noi suggeriamo di gustarla da sola, possibilmente in silenzio per non distrarre alcun senso dall’esperienza di assaporare una birra unica al mondo.
-
Agricola helles - italia alc. 5% (cl. 50)€6Birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatt5a, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.
-
Pizzica belgian ale - italia alc. 5,2% (cl. 75)€14
-
Taranta belgian ale - italia alc. 6% (cl. 75)€14Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante
-
Agricola ambrata vienna lager - italia alc. 6,5% (cl. 50)€6Birra di ispirazione tedesca caratterizzata da pronuncianti toni maltati. Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L’amaro sostiene i gusti del malto permettendo pero’ alla dolcezza di restare sul finale.
-
Fresca blanche - italia alc. 4% (cl. 50)€6Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, regala al palato una freschezza naturale.
Antipasti
-
Creta é qui€17Insalata di datterino pelato rosso e giallo, spuma di feta, sgombro arrosto, cipolla agrodolce, origano e basilico
-
Cernia, limone e terra nera€18Ceviche di cernia dorata, servita con vinaigrette al limone, polvere di olive nere, basilico ed erba cipollina.
-
Mi ricordi il sushi€18Salmone marinato alle erbe, panatura di riso nero croccante, edamame, gel al lime
-
Pitta di patate€16Crocchette di patate servite con ristretto di pomodoro, salsa alle olive, crema gavoi e capperi
-
Croque maial€16Crocchetta di maiale con maionese alla mostarda e miele, misticanza, ravanello agrodolce e nocciole.
-
Degustazione€80
Rosati
-
Rocca delle macie maremma rosato I.G.T. - alc. 12,5 %€26
-
Conti zecca venus negroamaro I.G.P. - alc. 13 %€22
-
Spelonga marilina rosè I.G.P. - alc. 12,5 %€24
-
Masseria incantalupi hypnos I.G.P. - alc. 13 %€22
-
Borghi di puglia le poste I.G.T. - alc. 12,5 %€22
-
Vineti reale malvasia rosato I.G.P. - alc. 13 %€22
-
La pruina primitivo rosato I.G.P. - alc. 12,5 %€19
-
Terre carsiche gioia rosa I.G.T. - alc. 12,5 %€24
-
Cantine fina hanami terre siciliane I.G.P. - alc. 13 %€24
-
Terre carsiche murgia rosa I.G.T. - alc. 13 %€19
-
Domini veneti madamigella blu I.G.T. - alc. 12.5 %€24
-
Abbazia di novacella insolitus rosá lagrein D.O.C. - alc. 13,5 %€28
-
Donato d’angelo ede rosato I.G.T. - alc. 13 %€26
