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Response from the owner
un mese fa
Gentile Clarissa, in serate con così grande affluenza la pizzeria non riesce a camminare di pari passo con la cucina. Lo diciamo sempre prima di prendere l’ordinazione e mi dispiace che nel suo caso sia sfuggito. Prima delle vostre pizze ce n’erano circa altre 50 da fare, e seguiamo l’ordine di arrivo dei tavoli. La pizza caprese è una delle pizze più apprezzate del nostro menu ed è così descritta sul menu: a crudo mozzarella di bufala a fette e pomodoro da insalata. Gli ingredienti sono dunque mozzarella di bufala e pomodoro da insalata. Se questi ingredienti fossero stati in cottura si sarebbe chiamata margherita con bufala. Le pizze non erano bruciate, ma erano a macchia di leopardo così come si può evincere dalla foto che ha pubblicato, ovvero caratterizzate da quella tipica puntinatura data da una cottura molto veloce a temperatura elevatissima. Gliele abbiamo comunque rifatte perché il cliente per noi ha sempre ragione. Buona serata
