A la carte
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Bufala e crudo€14Crema di parmigiano, mozzarella con latte di bufala; in uscita: prosciutto crudo pomodorini ciliegino gialli e rossi e basilico
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Provola e pepe (la pizza dei pizzaiuoli)€10Pomodoro san marzano DOP (solania), provola affumicata con latte di bufala, pomodorini semisecchi, olio EVO, basilico
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Americana€11Pomodoro san marzano DOP (solania), fior di latte, basilico, patatine fritte e wurstel
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Ortolana secondo marco papa€12Crema di peperone, melanzane, zucchine e peperoni tagliati a dadini e fatti saltare in padella, stracciatella, cipolla caramellata e cipolla croccante, olio EVO e basilico
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La leggera€12Base focaccia, rucola, prosciutto crudo scaglie di grana e pomodorini gialli
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Cosacса€8Pomodoro san marzano DOP (solania), pecorino e basilico
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Capricciosa a modo mio€15Crema di pomodoro san marzano DOP, fior di latte, olive nere infornate, prosciutto cotto, funghi, carciofini. In uscita: salsiccia e basilico
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Porca maiala€13Crema di parmigiano, provola affumicata, porchetta e patate al forno. In uscita: crema di rosmarino e basilico
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Margherita 2.0€12.5Vellutata di pomodorini gialli, mousse di fior di latte, gocce di emulsione al basilico, scaglie di parmigiano
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Norma dell etna€13Pomodoro in tre consistenze, provola affumicata con latte di bufala, melanzane fritte, pomodorini rossi, ricotta salata e basilico
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Marinara secondo marco papa€12Crema di pomodoro san marzano DOP, capperi, olive nere. In uscita: filetti di acciughe, pomodorini, aglio e origano
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Assoluto di carciofo€13Crema di carciofi homemade, fior di latte, petali di carciofi saltati aglio, olio e prezzemolo; cuore di carciofo fritto, speck, olio EVO e basilico
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Margherita con la bufala€11Pomodoro san marzano DOP (solania), mozzarella con latte di bufala, basilico, parmigiano
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Prosciutto cotto€11Pomodoro san marzano DOP (solania), fior di latte basilico, prosciutto cotto
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La mortadella€13Crema di parmigiano, mozzarella con latte di bufala. In uscita: mortadellal , stracciatella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, scorza di limone e basilico cristallizzato
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Margherita 3.0€13.5Crema di parmigiano, fior di latte, pomodorini gialli e rossi, gocce di pesto di basilico, olio EVO
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Ii principe borghese€15Crema di parmigiano, pomodorino rosso e giallo, mozzarella con latte di bufala in uscita: cipolla caramellata, scorza di limone, capocollo, peperoncino e basilico
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Un tagliere su pizza€14Quattro formaggi bianca. Fuori cottura: speck o coppa, cialde di parmigiano
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Marinara€7Pomodoro san marzano DOP (solania), origano, aglio tagliato al momento e basilico
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Margherita 2.0€12.5Vellutata di pomodorini gialli, mousse di fior di latte gocce di emulsione di basilico, scaglie di parmigiano
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Assoluto di latte 2.0€14Crema di parmigiano gorgonzola dolce provola affumicata, provola. In uscita:gel di latte fresco, gocce di crema di fichi e basilico
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Parmigiana scomposta€14Vellutata di melanzane, provola affumicata chips di melanzane, stracciatella ” pomodorini, basilico, scaglie di formaggio
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L'oro ligure€14Mozzarella con latte di bufala, salsiccia stracciatella con latte di bufala, pesto genovese, terra di olive nere e basilico
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Margherita€8.5Pomodoro san marzano DOP (solania), fior di latte, parmigiano e basilico
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La diavola infuocata€12.5Pomodoro san marzano DOP (solania), fior di latte salame piccante. In uscita: 'nduja e basilico
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Noi la mangiamo cosi€13Crema di parmigiano, mozzarella con latte di bufala, spianata, confe di fichi, basilico e olio EVO
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Carbonara€14Crema di parmigiano, guanciale croccante, crema carbonara homemade, scaglie di pecorino, olio EVO e basilico
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Napoli€10Pomodoro san marzano DOP (solania), fior di latte, basilico, filetti di alici origano
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Focu meu€14Crema di 'nduja, provola affumicata, pomodorini rossi e gialli homemade, scaglie di pecorino, basilico e olio EVO
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Salsiccia e friarielli€13Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio EVO e basilico
Desserts
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Cioccotart€6
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Nuvola di cocco€6
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Tiramisù 2.0€6
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Bevande
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Sprite in lattina€2.5
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Acqua natia ferrarelle 75 cl€2.5
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Coca cola in vetri€3.5
