Foyer Alla Scala Menu

Menu

• Tartare di Fassona Piemontese

  22.00
  Maionese di ostrica, cipolla rossa di Tropea
• Crema di Ceci

  22.00
  Calamaretti spillo e menta
• Insalata di Capesante "Gualtiero Marchesi"*

  24.00
  Zenzero e pepe rosa
• Vitello Tonnato 2 recensioni

  20.00
  Fiori di cappero, sedano
• Millefoglie di Fiori di Zucca Croccante

  18.00
  Ricotta fresca, basilico e limone di Amalfi candito
• Plateau Royal

  45.00
  Crudo di scampi, gamberi, ostriche, frutti di mare caviale e selezione di tartare del giorno

• Riso, Oro e Zafferano "Gualtiero Marchesi"*

  35.00
• Pappardelle al Ragù di Cervo

  22.00
  E consistenza di castagne
• Spaghetto King Crab e Dragoncello

  26.00
• Tortelli di Zucca

  22.00
  Amaretti, aceto balsamico
• Scialatielli Fatti in Casa ai Frutti di Mare

  24.00

• Filetto alla Rossini "Gualtiero Marchesi"*

  35.00
  Foie gras, tarfufo, spinaci, uvetta e pinoli
• Ossobuco 3 recensioni

  28.00
  Gremolada e risotto alla milanese
• Tonno Grigliato

  25.00
  Bok choy, salsa al mango, lime e peperoncino
• Frittura di Calamari

  26.00
  Gamberi, zucchine e salsa tartara
• Carciofi Ripieni Gratinati

  22.00
  Spinacino saltato e menta
• Tomahawk alla Griglia

  L'etto 7.00
  Min. 2 persone

• Carciofi Grigliati

  10.00
  E menta
• Funghi Trifolati

  10.00
  Prezzemolo, aglio e peperoncino
• Insalata di Cavoli

  10.00
  Mela acida e noci
• Chips di Patate

  10.00
  Lime e pepe

• Omaggio a Lucio Fontana

  16.00
  Cioccolato fondente, lamponi, nocciole
• La Nostra Foresta Nera

  16.00
  Cioccolato fondente, amarene, kirsch
• Winter Pavlova*

  18.00
  Meringa, castagne, mandarino
• Tropicana Italiana

  16.00
  Ananas, caramello, mandorle
• Fantasia di Frutta

  14.00
  Mix di frutta di stagione

Menu English

• Fassona Beef Tartare

  22.00
  Oyster mayonnaise, Tropea red onion
• Chickpea Cream

  22.00
  Spiked squid, mint
• Scallops Salad, Endive "Gualtiero Marchesi"*

  24.00
  Ginger, pink pepper
• Vitello Tonnato 2 recensioni

  20.00
  Capers flower, celery
• Courgette Flowers Millefoglie

  18.00
  Fresh ricotta cheese, basil and candied amalfi lemon
• Plateau Royal

  45.00
  Langoustine, red shrimps, oyster, sea urchin, caviar, fresh tartare of the day

• Gold and Saffron Risotto "Gualtiero Marchesi"*

  35.00
• Pappardelle Pasta with Venison Ragout

  22.00
  Chestnuts cream
• Spaghetti Pasta with King Crab and Tarragon

  26.00
• Pumpkin Tortelli Pasta

  22.00
  Amaretti, balsamic vinegar
• Hand Made Scialatielli Pasta with Sea Food

  24.00

• Tournedos Rossini "Gualtiero Marchesi"*

  35.00
  Beef fillet, foie gras, truffle sauce, spinach
• Ossobuco 3 recensioni

  28.00
  Veal, gremolata and risotto with saffron
• Grilled Tuna

  25.00
  Bok choi, mango and lime sauce with chili pepper
• Mix Fried

  26.00
  Squid, prawns, courgette and tartar sauce
• Stuffed Artichokes Gratined

  22.00
  Spinach and mint
• Grilled Tomahawk

  Hectogram 7.00
  Min. 2p.

• Grilled Artichokes

  10.00
  And mint
• Sautéed Mushrooms

  10.00
  Parsley, garlic, chili pepper
• Cabbage Salad

  10.00
  Sour apple and walnut
• Potatoes Chips

  10.00
  Lime and pepper

• Tribute to Lucio Fontana

  16.00
  Dark chocolate, raspberries, hazelnuts
• Our Black Forest

  16.00
  Dark chocolate, sour cherries, kirsch
• Winter Pavlova*

  18.00
  Meringue, chestnuts, mandarin
• Tropicana Italiana

  16.00
  Pineapple, caramel, almonds
• Fruit Fantasy

  14.00
  Seasonal fruit

San Valentino | Valentine's Day Menu

• Capasanta, Nocciola, Acciuga e Cavolo Romano
  Scallop, hazelnut, anchovy and Roman cabbage
• Rollè di Coniglio, Guanciale, Salvia e Patata Dolce
  Rabbit roll, bacon, sage and sweet potato

• Riso Oro e Zafferano
  Saffron Risotto
• Raviolo Aperto con Capasanta
  Open ravioli pasta with scallop

• Quaglia, Foie Gras, Porro Fondente e Salsa al Vino
  Quail, foie gras and wine sauce
• Triglia, Riso Soffiato al Nero di Seppia, Lardo e Aceto Balsamico
  Mullet, puffed rice with cuttlefish ink, lard and balsamic vinegar

• Special Dessert