Antipasti freddi
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Carpaccio affumicato€22Servito con Olio Torretta DOP delle colline salernitane e sale nero
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Tartare in olio di midollo€15Servita con chips di pane cafone
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Carpaccio di black angus€17Con stracciata di bufala, pomodori confit, mandorle tostate e scarola riccia
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Degustazione di crudi€25Diverse tipologie di crudi serviti con abbinamenti che ne esaltano la purezza e la consistenza
Piatti di carne la macelleria (tagli minimo da 300 gr.)
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Costolette di agnello€22Di nuova zelanda alla brace accompagnate con patate novelle al forno
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Tagliata di controfiletto alla nerano€25Con chips di zucchine, crosta di pane cafone e provolone del monaco fiammegiato a tavola
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Filetto€30Con purea di patate al limone
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Entrecôte di black angus€33Selezione mannaia con crama di asparagi e pomodorini confit
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Tagliata rivisitata€33Entrecôte di black angus su crema di rucola, pomodorini confit e scaglie di parmigiano reggiano 24 mese
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Selezione mannaia di carni per griglia
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Pezzata rossa€7Italia
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Simmental bavarese/l'etto€8Germania grasso giallo
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Cuberoll angus tacuarembó uruguay/l'etto€10
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Scottona bavarese€6.5Germania
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Vacca caseira/l'etto€11Selezione discarlux spagna - galizia
Carta dei vini rossi - puglia
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Elegia primitivo di manduria DOP ris. produttori vini manduria€30Primitivo 100%
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Paololeo primitivo di manduria DOP passo del cardinale€22Primitivo 100%
Patate al forno
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Con porchetta artigianale e caciotta irpina€8
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Di avezzano€4
Carta dei vini bianchi - campania
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Tacito falerno del messico DOC bianco n ugnes€22100% falanghina
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Donna laura DOC masseria frattasi€50100% falanghina
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Tacito rodeon rosato IGT nugnes€22100% piedorosso
Contorni
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Peperoni con olive e capperi
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Ketchup
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Pomodoro
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Porcini
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Maionese
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Uovo occhio di bue
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Insalata
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Patate al forno
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Cipolla caramellata
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Patate fritte
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Verdure grigliate
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Barbecue
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Melenzane a funghetti
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Peperoncini del fiume al pomodorino
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Cheddar
Fritti
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Mozzarella in carrozza (4 pezzi)€8Ripiena di funghi, salsiccia e provola.
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Intrecciatini (4 pezzi)€8Intrecciatini di pollo e bacon con panatura croccante alla texana
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Straccetti di pollo€8Avvolti da una croccante panatura delicatamente speziata al BBQ
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Paccheri fritti (4 pezzi)€8Con ragù bianco di Rubia Gallega e pomodoro alla brace
Carta delle birre - alla spina
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Charles quint ruby- cl.30€5.5Tipologia: belgian red ale- gradazione alcolica:8,5% vol. provenienza: belgio
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Hacker pschorr munchell- cl.20€2.5Tipologia: lager-gradazione alcolica: 5,5% vol. provenienza:germania
Carta dei vini rossi - veneto
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Amarone della valpolicella classico DOCG tommasi€70Corvina 50%, corvinone 30%, rondinella 15%, oseleta 5%
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Valpolicella classico superiore DOC tommasi€24Corvina 70%, rondinella 30%, corvinone 5%
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Valpolicella classico DOC tommasi€24Corvina 60%, rondinella 30%, corvinone 10%
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Valpolicella ripasso classico superiore DOC tommasi€30Corvina 70%, rondinella 30%, corvinone 5%
Antipasti caldi
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Bao alla Genovese (2 pezzi)€8Pane giapponese ripieno di Genovese con crema di pecorino e chips di cipolla
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Bombetta€10Con pecorino romano lardo di colonnata e prezzemolo su crema di fave
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Napoletaco (2 pezzi)€8Cialda di mais farcita con friarielli, salsiccia sbriciolata e fonduta di provola affumicata
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Bruschetta Mannaia€82 pz. alla marinara pomodori semi-dry, acciughe e olive nere 2 pz. con caciotta Irpinia e alici del mar camtabrico
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Candy bacon€14Cubetti di pancetta cotti lentamente per 4/5 ore e glassate al bbq con patate novelle
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Pulled Taco (2 pezzi)€8Cialda di mais farcita con pulled pork, crema di avocado, cavolo viola e cipolla in agrodolce
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Arrosticini di pecora (4 pezzi)€10Di pecora
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Arrosticini di black angus (4 pezzi)€12Di black angus
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Pulled pork€16Maile sfilacciato cotto lentamente per 10 ore, servito con patate novelle
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Polpette di pezzata rossa€8Ripiene di caciotta irpina servita con crema di zucchine, fonduta di provolone, chips di zucchina e zest di limone
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Polpette di vacca valdostana€8Ripiene di asiago invecchiato dop su spuma di asparagi e croccante di nocciole sabbiate
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Mex Bao (2 pezzi)€8Pane giapponese ripieno di straccetti di pollo al BBQ
Carta dei vini bianchi - distillati
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Grappa sibona invecchiata 5 anni di barolo€744% alc.vol
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Grappa sibona invecchiata in botti da madeira€744% alc.vol
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Grappa stravecchia in botti rovere di slavonia€540% alc.vol
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Grappa sibona invecchiata in botti da sherry€744% alc.vol
Hamburger
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Scottona€10
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Salsiccia€9
Bevande
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Coca zero cl.33€2.5
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Coca cola cl.33€2.5
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Acqua frizzante cl.75€2.5
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Acqua naturale cl.75€2.5
Patate fritte
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Vortex fry€4
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Classiche€3.5
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Con cubetti di bacon e cheddar€7
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Vortex picanha al teriyaki e sesamo€8Prodotto surgelato
Carta dei vini rossi - sicilia
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Torre dei venti erice DOC nero d'avola fazio€18Nero d'avola 100%
Carta dei vini bianchi- veneto
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Lugna DOC le fornaci tommasi€22100% turbiana
Mannaia premium burger (tutti i panini sono accompagnati da patate fritte)
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Hamburger di pezzata rossa€13Servita a piatto da 250 gr. con contorni
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Stagionale€13Hamburger di scottona, crema di zucca, zucca alla brace, fonduta di gorgonzola, noci e miele
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Provola crispy€13Hamburger di scottona, patate al forno a rondelle, provola fritta con doppia panatura di pane panko, bacon croccante, maio al rosmarino.
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Pulled twist€13Pulled pork home made, cavolo viola, anelli di cipolla e BBQ
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Nordico€10Salsiccette stile bavarese, crauti, cipolla croccante, maionese al peperone affumicato
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Melenzane€13Hamburger di scottona con crema di melenzane, chips di Melenzane gradinate, cheddar, bacon carammelato, anelli di cipolla fritti e maio.
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Double Smash€13Doppio patty smash, doppio cheddar, doppio bacon e cipolla caramellata
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Pane in cassetta, pollo alla brace, bacon croccante, uovo sodo, insalata, pomodoro e maio
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Crostone del chianchiere€10Con porchetta, provola e friarielli
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Pollo croccante€12Cotoletta croccante di pollo, insalata romana, bacon crispy, scaglie di parmigiano stagionato, salsa allo yogurt con scorzetta di limone di sorrento.
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Genovese€13Crema di Genovese con muscolo di manzo, ciala di parmigiano e maionese alla genovese
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Americano€13Hamburger di scottona con cipolla in doppia consistenza, patate dolci americane, pomodoro, bacon e salsa bbq al whisky.
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Tradizionale€13Hamburger di scottona, friarielli in doppia consistenza, provola affumicata e tarallo napoletano
Carta delle birre - in bottiglia
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Flensburger gold- cl.33€4.5Tipologia: stile lager, colore oro, bassa fermentazione germania grado alcolico: 4.8%
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Nursia extra- cl.33€6Tipologia:doppio malto rossa gradazione alcolica: 10,0% provenienza: italia
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Flensburger pilsener- cl.33€4.5Tipologia: colore oro, bassa fermentazione germania grado alcolico: 4,8%
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Flensburger weizen- cl.33€4.5Tipologia: colore dorato e torbito, alta fermentazione germania grado alcolico: 5.1%
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La trappe quadrupel- cl.33€7Tipologia:trappist quadrupel gradazione alcolica: 10,0% provenienza olanda
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Kwak- cl. 33€7Tipologia: strong ale, ambrata,alta fermentazione grado alcolico: belga
Amaro
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Amaro del birraio€3
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Meloncello€3
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Grappa bianca€4
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Limoncello€3
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Grappa barricata€4
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Liquirizia€3
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Crema di limone€3
Carta dei vini rossi - toscana
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Capoccia ciliegiolo maremma toscana DOC vignaioli m. scansano€16Ciliegiolo 85%, alicante 15%
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Riserva morellino scansano DOCG vignaioli del morellino€25Sangiovese 90%, merlot 10%
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Peppoli chianti classico DOCG antinori€26Sangiovese 90%, cabernet 10%
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Roggiano morellino di scansano DOCG' vignaioli m.scansano€18Alicante 5%, sangiovese 95%
Insalate
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Caesar salad€10Insalata romana, pollo alla brace, uovo sodo, crostini di pane, salsa caesar, bacon croccante, scaglie di parmigiano reggiano
Carta dei vini bianchi - sicilia
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Costamolino vermentino di sardegna DOC argiolas€22100% vermentino
Carta dei vini rossi - campania
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Piedirosso sannio dop sant'agata dei goti mustilli€20Piedirosso 100%
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Tacito rosso falerno del massico doc nugnes€22Aglianico 80%, piedirosso 20%
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Onn'anto falerno del massico rosso riserva DOC nignes€45Aglianico 70%, piedirosso 20%, primitivo 10%
Taglieri
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Jamon Iberico 100%€30Selezione La Jabuguena accompagnato da Tomate
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Tagliere del sannio (consigliato per 2 persone)€20Salumi: Salame Napoli, Coppa, Filetto, Salamino casereccio, Crudo, Salame Mariola, Sopresata, Mortadella, Speck. Bruschetta con lardo di Colonnata. Accompagnato da due formaggi.\n
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Tagliere di Formaggi€20Selezione di formaggi erborinati: pecora, capra, vacca e senza lattosio
