Menù 2025
Dolci
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Babà al rum€5A scelta con panna o crema pasticciera
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Dolci della casa€5Chiedere al personale
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Tartufi artigianali di pizzo calabro€5Pistacchio, noce di kreh, liquirizia, fondente e arancia, nocciola, bianco
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Sorbetto al limone€3
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Tortino con cuore caldo€6Cioccolato bianco / cioccolato nero / pistacchio
Bevande
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Acqua 75cl€2
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Coca cola / fanta€3
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Sprite / coca zero 33cl€3
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Amari€3.5
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Grappe€4.5
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Rhum e cioccolato€6
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Caffè, orzo, decaffeinato€1.5
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Servizio€2
Non solo pizza
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Fiore di zucca ripieno€3
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Baccalà in pastella€4
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Chips di patate€4A scelta tra classiche o cacio e pepe
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Supplì cacio e pepe€3.5Riso, pepe, pecorino, fior di latte
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Supplì sanpietrino€4Riso allo zafferano, fior di latte, pecora alla cottora
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Supplì cicoria€3.5Riso, cicoria ripassata, speck, fior di latte
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Supplì siculo€3.5Riso, fior di latte, ragù, piselli
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Montanarina classica€4Pomodoro san marzano, parmigiano reggiano, basilico
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Montanarina tartufata€5Stracciatella, culatello, tartufo
Pizze Speciali
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Burratina€14Fior di latte, in uscita: mortadella, burrata, basilico, granella di pistacchio
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Campidoglio€14Fior di latte, coppa calabrianata all'aceto balsamico di modena igp, in uscita: rucola, petto d'oca affumicato, pera e zenzero
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Amiterum€15Fior di latte, cime ripieno di ricotta, in uscita: pesto genovese, datterino giallo semisecco, pomodoro rosso secco, scaglie di ricotta salata, basilico, bufala dop 30g in uscita
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Confit€13Pomodoro, pacchetelle del piennolo dop, in uscita: burrata strappata, basilico
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La sibillina€13Base focaccia, in uscita: ciauscolo dop, crema di broccoli, datterino rosso semisecco, burrata strappata
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Conero€14Base focaccia, in uscita: lardo di patanegra, peperoni, miele di acacia, ricotta di bufala, granella di nocciole, filetti di peperoncino
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Black€12Base focaccia, in uscita: rucola, black angus affumicato e marinato, scaglie di grana
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Maninpasta€12Base focaccia rossa, olive nere, pomodoro secco, pachino, origano, in uscita: bufala dop strappata, basilico
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La taggiasca€13Base focaccia, scarola stufata, olive taggiasche, alici di sicilia, in uscita: bufala dop strappata
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Biagittu€13Base focaccia rossa, in uscita: culatello, nduja, crema di aglio nero fermentato, basilico, burrata strappata, datterino semisecco, basilico
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Carolina€13Base focaccia, in uscita prosciutto crudo, burrata strappata, datterino semi secco giallo e rosso, pesto di rucola
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Gricia€13Fior di latte, crema di carciofi, in uscita: guanciale affumicato, crema di pecorino, granella di nocciole, pepe
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Lofoten€13Fior di latte, olive taggiasche, baccalà in umido, pachino, origano
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Mediterraneo€14Datterino semi secco giallo e rosso, alici di sicilia, zeste di limone, bottarga di muggine, olio al bergamotto
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Bufala 2.0€13Salsa di pomodoro giallo, datterino giallo, bufala dop, alici di sicilia e basilico
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Via roio€13Fior di latte, crema di zucchine, in uscita pancetta arrotolata, chips di zucchine, cipolla croccante, scaglie di grana
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Bel paese 2023€12Fior di latte, in uscita agrumi di stagione, datterino semi rosso secco, ciuffi di ricotta, granella di nocciole, mentuccia romana e olio al bergamotto
Pizze Classiche
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Margherita€8Pomodoro, fior di latte, basilico
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Marinara 2.0€9Pomodoro, olive taggiasche, origano, aglio nero fermentato, alici di sicilia
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Bufala€11Pomodoro, bufala e basilico
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Italia€12Pomodoro, in uscita: bufala strappata, pesto genovese, datterino semi secco, rosso, basilico
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Raperonzolo€11Fior di latte, rapa rossa, gorgonzola, speck, in uscita: chips di rapa, crema al pecorino
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Benedict€9Pomodoro, fior di latte, cipolla e tonno
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Kalispera€12Pomodoro, fior di latte, salame piccante, feta greca, olive taggiasche, pachino, origano
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Il nero€9Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cime di rapa ripassate, jalapeno
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Narciso€12Fior di latte, in uscita: provola affumicata, alici di sicilia e fiore di zucca in pastella fritto
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Pioppina€10Fior di latte, funghi pioppini, gorgonzola, cime di rapa ripassate*
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Monte orce€15Fior di latte, funghi porcini, patate, salsiccia, tartufo fresco*
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Bubi€9Fior di latte, patate, salsiccia, rosmarino
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Poojan€14Fior di latte, in uscita: prosciutto crudo, scaglie di grana e tartufo fresco*
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Pistacchio€12Fior di latte, vellutata di zucca, speck, granella di pistacchio
Menù maninpasta
Dolci
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Babà al rum€5A scelta con panna o crema pasticciera
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Dolci della casa€5Chiedere al personale
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Tartufi artigianali di pizzo calabro€5Pistacchio, noce di k, liquirizia, fondente e arancia, nocciola, bianco
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Sorbetto al limone€3
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Tortino con cuore caldo€6Cioccolato bianco / cioccolato nero / pistacchio
Bevande
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Acqua 75cl€2
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Coca cola / fanta€3
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Sprite / coca zero 33cl€3
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Amari€3.5
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Grappe€4.5
-
Rhum e cioccolato€6
-
Caffè, orzo, decaffeinato€1.5
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Servizio€2
Non solo pizza
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Fiore di zucca ripieno€3
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Baccalà in pastella€4
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Chips di patate€4A scelta tra classico e cacio e pepe
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Supplì cacio e pepe€3.5Riso, pepe, pecorino, fior di latte
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Supplì sanpietrino€4Riso allo zafferano, fior di latte, pecora alla cottora
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Supplì cicoria€3.5Riso, cicoria ripassata, speck, fior di latte
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Supplì siculo€3.5Riso, fior di latte, ragù, piselli
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Montanarina classica€4Pomodoro san marzano, parmigiano reggiano, basilico
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Montanarina tartufata€5Stracciatella, culatello, tartufo
Pizze Speciali
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La sibillina€13Base focaccia, in uscita: ciauscolo dop, crema di broccoli, datterino rosso semisecco, burrata strappata
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Conero€14Base focaccia, in uscita: lardo di patanegra, peperoni, miele di acacia, ricotta di bufala, granella di nocciole, filetti di peperoncino
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Black€12Base focaccia, in uscita: rucola, black angus affumicato e marinato, scaglie di grana
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Maninpasta€12Base focaccia rossa, olive nere, pomodoro secco, pachino, origano, in uscita: bufala dop strappata, basilico
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La taggiasca€13Base focaccia, scarola stufata, olive taggiasche, alici di sicilia, in uscita: bufala dop strappata
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Biagittu€13Base focaccia rossa, in uscita: culatello, nduja, crema di aglio nero fermentato, basilico, burrata strappata, datterino semisecco, basilico
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Carolina€13Base focaccia, in uscita prosciutto crudo, burrata strappata, datterino semi secco giallo e rosso, pesto di rucola
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Gricia€13Fior di latte, crema di carciofi, in uscita: guanciale affumicato, crema di pecorino, granella di nocciole, pepe
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Lofoten€14Fior di latte, olive taggiasche, baccalà in umido, pachino, origano
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Mediterraneo€14Fior di latte, in uscita: ciliegino semi secco giallo, alici di sicilia, zest di limone, bottarga di muggine, olio al bergamotto
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Bufala 2.0€13Salsa di pomodoro giallo, datterino giallo, bufala dop, alici di sicilia e basilico
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Via roio€11Fior di latte, crema di zucchine, in uscita pancetta arrotolata, chips di zucchine, cipolla croccante, scaglie di grana
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Bel paese 2023€12Fior di latte, in uscita: zest di agrumi, datterino semi secco rosso, ciuffi di ricotta, granella di nocciole, mentuccia romana e olio al bergamotto
Pizze Classiche
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Margherita€8Pomodoro, fior di latte, basilico
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Marinara 2.0€9Pomodoro, olive taggiasche, origano, aglio nero fermentato, alici di sicilia
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Bufala€11Pomodoro, bufala e basilico
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Italia€12Pomodoro, in uscita: bufala strappata, pesto genovese, datterino semi secco, rosso, basilico
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Raperonzolo€11Fior di latte, rapa rossa, gorgonzola, speck, in uscita: chips di rapa, crema al pecorino
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Benedict€9Pomodoro, fior di latte, cipolla e tonno
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Kalispera€12Pomodoro, fior di latte, salame piccante, feta greca, olive taggiasche, pachino, origano
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Il nero€9Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cime di rapa ripassate, jalapeno
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Narciso€12Fior di latte, in uscita: provola affumicata, alici di sicilia e fiore di zucca in pastella fritto
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Pioppina€10Fior di latte, funghi pioppini, gorgonzola, cime di rapa ripassate*
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Monte orce€15Fior di latte, funghi porcini, patate, salsiccia, tartufo fresco*
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Bubi€9Fior di latte, patate, salsiccia, rosmarino
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Poojan€14Fior di latte, in uscita: prosciutto crudo, scaglie di grana e tartufo fresco*
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Pistacchio€12Fior di latte, vellutata di zucca, speck, granella di pistacchio
