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Response from the owner
5 giorni fa
Gentile Ilaria Beggi, la ringraziamo per aver apprezzato la qualità delle nostre pizze e la cortesia del personale. Ci teniamo però a precisare che la sera della sua visita eravate un gruppo di 21 persone, composto da adulti e bambini. In queste situazioni è normale che le pizze non possano essere servite tutte nello stesso istante: anche forni professionali hanno capacità produttiva limitata e preferiamo servire ogni pizza appena pronta, garantendone qualità e temperatura ottimali. Per quanto riguarda l’impasto, la nostra pizza tradizionale è volutamente sottile e leggera, mentre per chi preferisce una consistenza più alta e soffice proponiamo anche la pinsa. Saremo felici di farle provare questa alternativa in una prossima occasione. Sul tema del coperto, il costo non riguarda soltanto pane o altri prodotti che possono essere serviti a tavola, ma contribuisce a coprire una serie di servizi e attenzioni che mettiamo a disposizione dei nostri ospiti, dalla mise en place alla cura delle stoviglie e dell’ambiente. Ci dispiace che alcuni aspetti non abbiano incontrato le sue aspettative, ma siamo lieti che abbia riconosciuto la qualità delle materie prime e del nostro quotidiano.
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