First dishes
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Orecchiette rape e acciughePasta, turnip, anchovies
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Linguine con cozzePasta, mussels
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Paccheri con baccalà, capperi e crema di pomodoroPasta, cherry tomatoes, capers, codfish
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Quadrotto ripieno di scamorza con crema di zucca, funghi cardoncelli e guancialeMushrooms, pumpkin, provola, fresh egg pasta, pig cheek
Desserts
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Sospiro (tette della monaca)Icing sugar, eggs, whole wheat flour
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Panna cottaCream, panna cotta
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Cheesecake fatta in casa
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Tiramisù della casa
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Salads
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Insalata terraSalad, rocket salad, cherry tomatoes, burrata, cup, pork meat, cured meat
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Insalata vegetarianaSalad, grilled vegetables, milk cream, datterini tomatoes
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Insalata mareSalad, rocket salad, cherry tomatoes, orange, crayfish
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Insalata veganaSalad, vegetable
Rosé wines
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Rosantica (placido volpone) (2022)Igp aglianico sangiovese
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Faragola (placido volpone) (2022)Igp nero di troia
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Aleatico rosato (naumanni) (2021)Aleatico rosato 12%vol.
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Primitivo rosato (masseria borgo dei trulli) (2022)12,5 %vol.
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Negroamaro rosato dop (feudi di guagnano) (2022)Negroamaro rosato salice salentino dop. 13% vol. vino pieno ed equilibrato.
Prosecco major
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Rosè royal (montresor) (2021)Prosecco rosè brut
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Trentodoc (wallenburg)Metodo classico chardonnay e pinot nero brut
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Prosecco rosè (montresor) (2021)Pinot nero
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Bellavista (franciacorta) (2022)Franciacorta brut
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Ferrari (trentodoc) (2017)Ferrari perlé, denominazione di origine controllata, 100% chardonnay
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Valdobbiadene docg (mani rizzi)Extra dry 11,5%vol.
Drinks
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Ginger beer
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Lemon soda
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Coca cola
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Cedrata
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Acqua tonica
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Ginger aleMix di spezie
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Fanta
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Coca cola zero
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Chinò sanpellegrino
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Sprite
Red wines
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Riserva salice salentino (borgo dei trulli)
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Dieci anni primitivo (feudi di guagnano) (2020)Primitivo in purezza 13,5% vol
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Petramagna (fiore) (2021)Merlot 13,5%vol.
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Cupone riserva salice salentino (feudi di guagnano) (2019)Riserva salice salentino doc
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Marpione retrò (tenuta viglione) (2017)Primitivo riserva gioia del colle d.o.p 14,5%vol
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Pietra finita riserva di primitivo di manduria (feudi di guagnano) (2019)Riserva di primitivo di manduria in purezza
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Beniamino (placido volpone) (2016)Aglianico igp 13°
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Trullo di carnevale primitivo di gioia (tre pini) (2019)Primitivo di gioia del colle igp, 15% vol.
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Mimì (placido volpone)Doc nero di troia riserva 13°
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Primitivo 17 (polvanera) (2019)Primitivo di gioia del colle doc (riserva)
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Dieci anni malvasia nera (feudi di guagnano) (2020)Malvasia nera igp. 13,5% vol. di corpo robusto, fruttato e morbido.
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Re noir (pliniana) (2016)Dop primitivo di manduria riserva 15°
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Dieci anni salice salentino dop (feudi di guagnano) (2020)Negroamaro in purezza 13% vol
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Plinius maior (pliniana) (2015)Dop primitivo di manduria riserva 14.5°
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Primitivo di manduria (borgo dei trulli) (2021)Primitivo di manduria dop
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Piscina delle monache dop (tre pini) (2020)Primitivo di gioia del colle 3 bicchieri gambero rosso 2023
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Riserva (tre pini) (2020)Primitivo di gioia del colle 17% vol. agricoltura biologica
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Rosone (placido volpone) (2017)Nero di troia
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Nero di velluto riserva negroamaro (feudi di guagnano) (2018)Riserva di negroamaro in purezza 5 grappoli i migliori vini d'italia 2021
Appetizers
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Bruschetta classicaBread, cherry tomatoes, rocket salad, origan, olive oil, salt
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Bruschetta tonno (6 pezzi)Bread, stracciatella, raw tuna
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Bruschetta terra (6 pezzi)Stracciatella, cereal bread, pancetta
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Tagliere veganoGrilled vegetables
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Capocollo e burrataCup, Burrata
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Tagliere vegetarianoGrilled vegetables,vegetable, cheeses
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CapreseTomato, mozzarella cheese, basil
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Crema di fave e polpo frittoFrying (grain, nuts, peanuts), octopus, fava beans
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Tagliere mix formaggi e latticiniCheeses
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Tagliere con salumi, formaggi e verdureCheeses, cured meat, vegetable
Cafeteria breakfast breakfast
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Caffè al ghiaccio
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Colazione internazionaleUova strapazzate rucola e pomodorini\n\n
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Espressino freddo
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Sospiri
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Colazione internazionaleOmelette prosciutto crudo formaggio e pane\n\n
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Colazione internazionaleUova strapazzate prosciutto formaggio e pana\n\n
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Cornetto classico vari gusti
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Espressino freddo
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Caffè corretto
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Caffè
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Colazione internazionaleUova formaggio e verdura\n\n
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Caffè leccese
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Latte macchiato
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Muffin al cioccolato o pistacchio
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Bocconotti vari gusti
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Cornetto cereali vari gusti
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Espressino
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Frollini vari gusti
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Cappuccino
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Latte bianco
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Cornetto vegano
Second courses of fish
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Baccalà in umidoCodfish
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Calamaro arrosto con contorno di verdureCalamari, vegetable
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Baccalà frittoFrying(grain, nuts, peanuts), codfish
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Frittura mistaFrying (grain, nuts, peanuts), octopus, calamari, crayfish
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Frittura di calamariCalamari, frying(grain, nuts, peanuts)
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Tonno scottato con verduraVegetable, tuna fish
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Frittura calamari e polpiCalamari, Frying (grain, nuts, peanuts), octopus,
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Polpo arrosto con crema di patate dolciOctopus, potatoes
Classic cocktail
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Whiskey sourWild turkey bourbon, succo di lime, sciroppo di zucchero
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Old fashionedWild turkey 101, zucchero, acqua, aromatic bitter
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Wild & gingerWild turkey bourbon, thomas henry ginger ale, aromatic bitter
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Espolon palomaTequila espolon blanco, succo di lime, sciroppo di agave, thomas henry pink grapefruit\n
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NegroniCampari, cinzano vermouth rosso, bulldog gin
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AmericanoCampari, cinzano vermouth rosso, seltz
Drink list mamapulia
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Long islandVodka, rum bianco, triple sec, gin e coca cola
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Aperol spritz
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Campari spriz
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MontenegroniAmaro montenegro, bitter campari, vermouth rosso
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Cocktail mamapulia
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Espresso martiniKahlua (liquore al caffe), vodka, caffè
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Moscow muleVodka, ginger beer(bevanda allo zenzero), lime e cetriolo
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London muleGinger beer(bevanda allo zenzero), gin, lime e certiolo
Main courses of meat
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Hamburger al piatto con patateTagliata di entrecote, chianina meat
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Zampina pugliese con patate al fornoVeal sausage, potatoes, pork meat
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Tagliata di entrecoteBeef, cherry tomatoes, rocket salad, dop grana padano
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Bombette di maiale pugliesi con patatePork meat, potatoes
Beers
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Nastro 33cl
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Birra castello bionda 20clBirra alla spina
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Punk ipa5.4%vol brewdog
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Ichnusa
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Corona 33ml
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WeihenstephanerDoppio malto 7,7%vol. weisse
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Peroni senza glutine 33cl
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Birra pedavenaCon luppolo in fiore(5,0% vol.)
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Peroni non filtrataNon filtrata processo integrale 4%vol.
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Birra weiss da 20clCruda
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Menabrea 33cl
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Birra castello ambrata 20clBirra alla spina
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Forst 1857
White wines
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Altomare (placido volpone) (2017)Falanghina conservata in barrique
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Minutolo valle d'itria (polvanera) (2022)Valle d'itria igt
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Dieci anni verdeca (feudi di guagnano) (2022)Verdeca puglia 100%
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Dieci anni chardonnay (feudi di guagnano) (2022) (calice)Chardonnay salento 13,5% 6 mesi di barrique
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Cinque figli (placido volpone) (2022)Falanghina 12° biologica
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Maidomo (tenuta viglione) (2022)Negroamaro vinificato in bianco 13%vol.
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Petramagna (fiore) (2022)Greco 12,5%vol.
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Bianco d'alessano igt (polvanera) (2022)Igt puglia
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Re blanc (pliniana) (2022)I.g.p chardonnay 12.5% vol.
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Donna johanna malvasia bianca (tre pini) (2022)Malvasia bianca igp
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Domè fiano in purezza (tre pini) (2022)Fiano igp, 12% vol.
Alcoholic aperitifs
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Campari soda
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Calice prosecco
Champagne
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Damien hugot (damien hugot) (2019)Grand cru brut blanc de blancs 100% chardonnay
Non-alcoholic aperitifs
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Bitter bianco
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Crodino
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Cocktail san pellegrino
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Bitter rosso
Sparkling-prosecco
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Polvanera rosato igt (polvanera) (2021)Spumante brut metodo charmat
375ml wine
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Rosato puglia (polvanera) (2022)Rosato puglia igt 375ml
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Susumaniello rosè (tenuta viglione) (2021)I.g.p susumaniello rose biologico
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Minutolo (polvanera) (2022)Valle d'itria igt 375ml
