Antipasti
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Mousse di mozzarella di bufala con croccante al basilico e pomodorini confit€12
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Tataki di pesce spada con scapece di zucchine€17
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Carpaccio di barbabietola con insalatina aromatica e granella di pistacchio salato€12
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Tartare di manzo sakura con alghe e citronette ai lamponi€16
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Croccante di polipo*, con panzanella di pomodoro e riduzione di vino merlot€16
Contorni
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Patatine* spicchio€10
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Insalata verde€10
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Caponata siciliana€10
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Anelli di cipolla*€10
Primi piatti firmati mamalia
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Pacchero di gragnano con varie consistenze di carciofi* e guanciale croccante del lazio€17
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Raviolo* di burrata di andria con crema di lattuga romana e pinoli tostati€17
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Fusillone all'uovo home made con pesto al basilico ligure, fagiolini e lardo di seppia* stagionato 24 ore.€17
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Risotto mantecato con asparagi*, gamberi del mediterraneo e burro alla pesca€18
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Maccheroni* al torchio di gragnano con frutti di mare locali e limone fermentato€18
Dolci
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Dalla campagna italiana al piatto€17Formaggi del territorio con composte di frutta e verdura
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Ricordo della nonna€12Semifreddo alla ricotta e arance, con spugna dolce al caffè lavazza e rum
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Tradizione contemporanea€10Tiramisù home made della tradizione romana con biscotti amaretti
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Profumo d'estate€12Raviolo di ananas al profumo di rosmarino e peperoncino ripieno allo yogurt con salsa alla pina colada
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Trilogia di fragole€10Mousse di fragole con insalatina di fragole, gelè di fragole e limone
Menù bambini
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Hamburgher di manzo con patatine fritte€14
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Penne al pomodoro€10
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Filetto di orata e patatine spicchio€18
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Nuggets di pollo e tacchino con patate fritte€12
Primi piatti della tradizione romana
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Mezzemaniche all’amatriciana con pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano€17
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Tonnarello alla gricia con guanciale croccante€17
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Tonnarello cacio e pepe€17
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Mezzemaniche alla carbonara con salsa all’uovo, guanciale croccante, pecorino romano€17
Pizza romana
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Pizza* ortolana con mozzarella e verdure grigliate€18
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Pizza* margherita€18Margherita pizza* with tomato and mozzarella
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Pinsa* bianca con mozzarella di bufala e prosciutto crudo€20
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Pizzat* alla diavola€18
Burger selection
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Hamburger* di scottona, con burattina, cipolla caramellata e lattuga€25
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Hamburger di cotoletta di pollo* con cavolo fermentato e salsa guacamole€24
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Hamburger vegetariano* con pomodoro, insalata romana e avocado€23
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Hamburger di salmone* con insalata iceberg, cetrioli e salsa tzatziki€25
Secondi
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Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con millefoglie di patate€24
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Filetto di dentice scottato con fettuccine di verdure di stagione€26
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Spaghetti di verdure locali con gazpacho€14
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Calamaro* grigliato del mediterraneo alla salsa salmoriglio con caponata di verdure€25
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Pollo farcito con varie consistenze di peperoni e polvere di olive€23
