Contorni
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Verdure di stagione€6
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Insalata mista€4
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Patate al forno€5
antipasti di terra
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Tagliere magnolia€25Tagliere di salumi e formaggi (per 2 persone)
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Flan di zucca, su crema di gorgonzola dolce e guanciale croccante€10
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Carpaccio di manzo frollato, marinato nella grappa, e servito con pere e noci e rucola€13
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Tortino di melanzane alla parmigiana, su pesto di basilico, con scaglie di parmigiano e pachino€9
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Selezione di formaggi affinati, con confetture e mostarda€15
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Tartare di filetto di manzo su avocado, con tuorlo€15
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Secondi di terra
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Filetto di manzo alla griglia oppure ai 3 pepi€25
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Tagliata di lombata frollata, con rucola pachino e parmigiano, oppure, con lardo e porcini€70
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Filetto di maiale cbt, lardellato, con verdurine e demi-glace alla prugna€20
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Ossobuco cbt 48 ore, con fondo bruno e purè di patate allo zafferano€22
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Selezione di lombate di bovino frollate dry aged€65Vi invitiamo a scegliere il vostro taglio preferito presso la vetrina da frollatura
Primi di terra
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Fini fini al ragù rosso di scottona, su crema di parmigiano€14
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Pappardelle con ragù bianco di lepre€14
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Tonnarello con crema di zucca, pancetta croccante e gorgonzola dolce€16
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Tonnarello alla carbonara€12
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Pacchero con porcini, salsiccia croccante e provolone del monaco dop€16
Dolci
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Sbriciolata, con frutti di bosco, oppure con cioccolato€5
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Tortino al cioccolato dal cuore cald o€7
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Dolce del giorno
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Frutta di stagione€5
Secondi di mare
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Filetto di spigola in crosta di patate, oppure, in crosta di zucchine e mandorle, con verdure€20
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Frittura mista di mare€20
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Grigliata mista di pesce€24
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Trancio di salmone cbt, con finocchi all'arancia e olive€20
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Calamaro gratinato, con salsa guacamole e insalatina di verza viola€16
Primi di mare
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Gnocchetti alla crema di scampi€14
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Paccheri con crostacei agli agrumi€16
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Paccheri all'astice€24
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Spaghettone allo zafferano e vaniglia, con gambero, bottarga e crema di burrata€18
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Tagliolino con ombrina, asparagi di mare e datterino giallo€16
antipasti di mare
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Zuppetta di fagioli al nero di seppia, con frutti di mare€12
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Insalata di mare con cruditè di verdure€15
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Ostrica gillardeau€5
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Selezione di crudi di mare€35
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Fantasia di mare magnolia€25
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Salmone marinato alla rapa rossa con insalatina di frutta agrodolce€13
Fuorimenù del giorno
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Orata o rombo - al forno con patate, capperi e pomodorini oppure in crosta di sale€45
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Uovo con tartufo nero€8
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Spaghettone con vongole e bottarga€16
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Tagliolino con tartufo nero€16
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Tartare di manzo con tartufo nero€20
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Fiore di zucca ripieno pastellato, con tartare di gambero, burrata e cipolla rossa caramellata€14
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Soutè di cozze€10
