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un mese fa
Caro Alessandro, ci dispiace molto che non siamo stati all'altezza delle tue aspettative, ma una piccola risposta per precisare l'accaduto la dobbiamo dare... Avevamo preparato piu' di un piatto a tema, ed e' finito soltanto lo stinco al …Caro Alessandro, ci dispiace molto che non siamo stati all'altezza delle tue aspettative, ma una piccola risposta per precisare l'accaduto la dobbiamo dare... Avevamo preparato piu' di un piatto a tema, ed e' finito soltanto lo stinco al forno, e non "I PIATTI" , ma bensi 1 piatto a fronte di un’affluenza in assoluto la piu’ alta di tutto l’anno, dato che si festeggiava la settimana di San Patrizio, e quella sera alle 19,30 eravamo gia' strapieni con piu' di 120 persone a cena ! Ci perdonerai se dopo 2 ore dall'apertura abbiamo finito 1 piatto....Lo stinco ha un tempo di cottura di almeno 2 ore, ed una volta finito non si puo' certo rifare in 10 minuti ! Dopo 2 ore dall'apertura ci sara' anche concesso di finire 1 Piatto ? Comunque l’unica maniera per poter migliorare di molto, sarebbe aprire una mensa e preparare cibo precotto, solo da riscaldare al momento, ma naturalmente non e’ il nostro modo di lavorare. Cordialmente More
