Antipasti
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Empanadas di braciole con salsa verde9
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Tortillas di barbabietola con baccalà, olive taggiasche, cavolo viola e cipolla croccante10
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Sashimi di salmone marinato all’aneto, caffè e marmellata d’arance12
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Tartare di manzo con senape al miele e vele di pane carasau12
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Scrigno Vegan di pasta brisè home made8
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Focaccia però gourmet con salsiccia cruda, zucca, un pizzico di tartufo e burrata8
Primi
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Spaghetti alla carbonara di petto d’anatra13
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Mezzelune di branzino ai due ripieni con acquapazza e basilico croccante15
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Risotto al nero di seppia con tartare di gambero rosso15
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Gnocchi al ragù di cervo con fonduta di castelmagno14
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Secondi
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Guanciale di manzo brasato con patate fondenti e riduzione ai frutti rossi16
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Tentacolo di polpo arrostito con patate alla paprika e croccanti18
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Trancetto di salmone marinato con cruditè di verdure e salsa teriyaki16
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Pluma di Patanegra con peperoni in agrodolce ed erbette ripassate18
Mixology
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Agave spritz! Spumante brut, mezcal, aperol, succo fresco d’arancia8
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Yoda sour, con London dry gin, liquore al cocco, the matcha, succo di limone, acquafaba e foglie di basilico9
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Moon fashioned, con bourbon whiskey, mezcal, zucchero muscovado, moon bitter, aromatico di Farmily9
Servizi
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Acqua2
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Caffè2
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Coperto3
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Amaro4
