Nos classiques
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La raclette à la truffe noirePommes de terre, oignons & cornichons servie en poêlon individuel
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La raclette naturePommes de terre grenaille, oignons & cornichons servie en poêlon individuel
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Huître poget n°3 cuites & chaudes, sabayon champagneLes 3 huîtres
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Assiette de charcuterie fine valaisanneCondiments & pain GRTA
Eaux minérales
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Evian 50 cl
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Perrier 33 cl
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San pellegrino 50 cl
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Les tapas froids
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Blinis, gorgonzone, amandes caramélisées 6 pièces
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Bonbons foie gras & fruits rougesToasts de brioche - 4 pièces
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Gravlax de saumon, citron vertCrème de wasabi & pain de mie noir - 4 pièces
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Caviar 50g. sélection prunierBlinis, crème aigre
Kombucha
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Framboise & citron
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Thé vert & gingembre
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Fruit de la passion
Les tapas chauds
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Pizette aux champignons – 3 pièces
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Patates douces confites au mielSésame & sauce soja
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Mini burgers bœuf & raclette valaisanneTomates, cornichons, salade iceberg - 4 pièces
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Mini burgers veggie - 4 piècesGalette blé/lentille & raclette valaisanne
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Crevettes frites au pankoSauce sweet-chili - 6 pièces
Sodas
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Schweppes ginger ale 20cl
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Fever-tree ginger beer 20cl
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Jus de pomme pétillant ramseier 33 cl
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Fanta 33cl
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Coca / coca zero 33 cl
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Red bull 25 cl
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Sprite 33cl
Signatures
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Rubis en folieGin, romarin frais, jus de framboise, sirop d’orgeat, jus de citron, tonic, liqueur d’orange
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Solstice d’hiverMezcal, rhum jamaïcain, liqueur d’orange, sirop d’orgeat, jus de citron
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Velours d’hiverAmaretto, sirop de caramel, crème fraîche, jus de citron, liqueur de café
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Brume des sommetsWhisky bourbon, jus de citron, sirop de cerise au marasquin, blanc d’œuf
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Le pearfectLiqueur de poire, sirop de châtaigne, jus de citron, cannelle en poudre, blanc d’œuf
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Eclat boréalVodka absolut pepper, liqueur de melon vert, angostura bitters, jus de cranberry
Tequilas (4cl.)
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Clase azul plata 40%
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Patrón añejo 40%
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Clase azul reposado 40%
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Adicción reposado 40%
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Clase azul añejo 40%
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Patrón silver 40%
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Adicción añejo 40%
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Adicción blanco 40%
Vodkas (4cl.)
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Philtre 40%
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Below 42 40%
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Grey goose 40%
Gins
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Bulldog, angleterre 40%Exotique, mêlant des botaniques telles que l’oeil du dragon et les pépins de coquelicot
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Ginuine strawberry, suisse 40%Savoureux équilibre fruité-herbacé aux fraises suisses et herbes alpines
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Knut hansen, allemagne 47%Effluves structurées associant la pomme bien mûre, le concombre et le basilic
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Plymouth navy strength, angleterre 57%Puissant et suave, composé à partir de racines d’iris et de cardamome verte
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Gin des mamies, geneviève, suisse 40%Rond et équilibré aux notes intenses de cardamome et de genièvre
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Botanist, écosse 46%Sophistiqué. assemblage de plantes locales comme le trèfle rouge et la menthe aquatique
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Mare, espagne 42.7%Parfums méditerranéens et herbacés aux subtiles notes d’olive, de thym et de romarin
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Amuerte coca leaf gin, belgique 43%Expérience exotique mêlant la feuille de coca, la papaye, la tomate et le fruit du dragon
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Roku, japon 43%Complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier
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Sharish blue magic, portugal 40%Equilibré et fruité, composé de vanille-bourbon, de verveine citronnée et de pois bleu
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Alpinist, premium dry gin, suisse 42%Eau des glaciers, herbes de montagne fraîches, notes d’agrumes amères et genévrier très présent
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Citadelle réserve, france 45.2%Intense et raffiné, vieilli 6 mois en fût de chêne de cognac, notes subtiles de vanille et de bois de santal
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Ceder’s crisp, suède (sans alcool)Rafraichissant et équilibré aux notes subtiles d’agrumes et de concombre
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Hendrick's lunar, écosse 43.4%Saveurs intenses. Élaboré à partir de quinine, d’absinthe et de lotus bleu
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Studer gold, suisse 40%Arômes raffinés d’agrumes et de genévrier anoblis de paillettes d’or 22 carats
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Dodd’s, angleterre 49.9%Elégant, onctueux et certifié bio, composé de miel et de feuilles de framboisier
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Tanqueray flor de sevilla, angleterre 41.3%Arômes doux-amer aux notes intenses de marmelade d’orange et de mandarine
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Sipsmith, angleterre 41.6%Foral, saveurs internationnales telles que le cassia chinois et la coriandre bulgare
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Monkey 47 allemagne 47%Saveurs exquises et boisées de la fôret noire telles que l’airelle rouge et l’épicéa
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The london n°1, angleterre 40%Doux et subtil, alliant écorces d’accacia, réglisse et fleurs de gardénias
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Tanqueray n°10, angleterre 47.3%Frais et intense aux notes de pamplemousse blanc, d’orange et de citron vert
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Scapegrace black, nouvelle-zélande 41.6%Fruité et gourmand mêlant ananas, safran, baies d’aronia et patate douce
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Opihr oriental spiced, angleterre 42.5%Un voyage épicé en compagnie de poivre cubède, de cumin et de coriandre
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Boar blackforest, allemagne 43%Recette unique à la truffe de la forêt noire aux saveurs rondes et herbacées
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Le gin de christian drouin, france 42%Gin normand aux notes fruitées de pommes et d’épices, composé d’amande et de cannelle
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Hendrick's, écosse 41.4%Saveurs uniques et équilibrées, provenant de la rose de bulgarie et du concombre de hollande
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Crocodile gin del professore, italie 40%Recette typée « bathtub » aux notes sucrées. Parfums d’agrumes et de piment de jamaïque
Vins blancs
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Kràtos (verre 1dl )Fiano luigi maffini cilento 2019
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Lune d’argent (bouteille)Clos des lunes bordeaux 2018
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Chasselas (verre 1dl )Domaine des lolliets genève 2019
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Chardonnay (verre 1dl )Domaine fernand cina valais 2022
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Rolle (verre 1dl )Château font du broc var 2021
Champagnes
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Louis Roederer (bouteille)Cuvée cristal 2002
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Laurent-perrier (bouteille)Grand siècle
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Laurent-perrier (coupe 1 dl)Cuvée rosé
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Ruinart (bouteille)Blanc de blancs
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Laurent-perrier (coupe 1 dl)Brut héritage
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Laurent-perrier (bouteille)Alexandra 2004 grande cuvée rosé
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Dom pérignon 2012 (bouteille)
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Laurent-perrier (magnum)La cuvée brut
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Mumm (bouteille)Cuvée rené lalou 1998
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Laurent-perrier (coupe 1 dl)Blanc de blancs brut nature
Apéritifs (5cl)
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Suze 20%
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Campari 25%
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Aperol 11%
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Martini blanc ou rouge 15%
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Lillet blanc ou rosé 17%
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Pastis 51 45%
Liqueurs
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Get 27 21%
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Amaretto 28%
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Jägermeister 35%
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Patrón XO café 40%
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Baileys chocolate luxe 17%
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Limoncello 30%
Vins rouges
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La framboisière (verre 1dl )Domaine faiveley 2021 mercurey 2021
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Pauillac de latour (bouteille)Château latour bordeaux 2017
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Chianti classico rubiolo (verre 1dl )Gagliole chianti 2020
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Pinot noir (verre 1dl )Domaine fernand cina valais 2020
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Dame noire (verre 1dl )Domaine des balisiers genève 2020
Côté douceurs
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Churros maisonSauce chocolat noir 65%
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Fondue au chocolat au lait des alpesChocolat suisse 35%, fruits frais & guimauves
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Poire rôtie, caramel au beurre saléStreusel & espuma vanille
Les signatures du chef
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Croque-monsieur à la truffe à partager 5 pièces
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Gyozas de bœuf confit au gingembreSauce ponzu maison - 5 pièces
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Comme un cordon bleu en bouchéesSauce addictive - 3 pièces
Whiskies (4cl)
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J. walker black label 40%
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Jack daniel’s 40%
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Jack daniel’s honey 35%
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Talisker 10 ans 45.8%
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Togouchi
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Bulleit 45%
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Glenfiddich 12 ans 40%
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Glenfiddich project XX 47%
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Nikka taketsuru 43%
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Ballantine’s 40%
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Chivas regal 18 ans 40%
Bières
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Erdinger blanche 33 cl
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Corona 33 cl
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Feldschlösschen 33 cl sans alcool
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Calvinus blonde 33 cl
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Heineken 33 cl
Mocktails (sans alcool)
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Evasion hivernaleCafé froid, liqueur de café sans alcool, lait, sirop de menthe poivrée
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Flocon scintillantEau pétillante, purée de framboise, jus de citron, sirop de rose, paillettes comestibles
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Soleil d’hiverJus de mandarine fraîche, jus de citron, sirop de miel & cannelle, limonade
Boissons chaudes
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Expresso
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Chocolat chaud
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Café
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Infusion
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Thé vert
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Thé noir
Jus de fruits 20 cl
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Raisin
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Tomate
Mezcal (4cl)
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Adicción 40%
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Clase azul durango 44 %
Louis XIII
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Louis XIII (1cl)Cognac grande champagne
Cognac (4cl)
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Courvoisier VSOP 40%
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Remy martin XO 40%
Rhums
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Bacardi carta blanca 37.5%
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Zacapa XO 40%
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Bacardi 8 ans 40%
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La hechicera 40%
Calvados (4cl)
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Père magloire XO 40%
Boissons aux fruits 20 cl
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Mango mix
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Cranberry
Tonics (tonic seul)
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Fever tree sicilian bitter lemon, angleterreMélange unique de quinine, d'eau de source et des meilleurs citrons siciliens, qui offre un goût intense et acidulé.
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Fever tree mediterranean, angleterreLéger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne.
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Fever tree elderflower, angleterreDélicieux mélange d'huiles de fleurs de sureau cueillies à la main et de quinine de la plus haute qualité.
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Fever tree indian, angleterreTonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du congo et d'oranges amères d'afrique.
Cocktails - winter classics
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Bloody maryVodka absolut pepper, jus de tomate, bloody mary mix maison, romarin & céleri
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Brandy alexanderCognac martell vs, crème de cacao brun, bailey’s, crème liquide
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Winter old fashionedWhisky bourbon, sirop de thé aux noisettes, bitters chocolat, épices d’hiver & angostura
Jus frais 20 cl
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Pamplemousse
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Orange
Vins rosés
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M-G grande cuvée (verre 1dl )Côtes de provence
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The pale (verre 1dl )IGP du var
Nectars de fruits 20 cl
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Ananas
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Pêche
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Fraise
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Poire
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Abricot
Cocktails - winter hot selection
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Epicé du grand combinRhum jamaïcain, sirop de sucre, jus de citron, thé noir chaud - servi chaud
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Chaleur des diableretsVin rouge infusé aux épices, orange, citron, miel ou sirop d’érable - servi chaud
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Douceur du dammastockVodka below 42, crème de cacao, chocolat chaud maison, crème fouettée - servi chaud
