Dolci
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Dolce del giorno€8Chiedere al personale di sala
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Frutta€4
Secondi piatti
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Pescato del giorno disponibile in varie cotture (secondo disponibilità) (/kg)€75
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Filetto d’orata con purea di carote e spaghetti di sedano fresco€20
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Filetto di scottona (250gr) con riduzione del suo fondo di ginepro e cannella con verdure di stagione€26
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Tentacoli di polpo alla griglia con spuma di patate allo zafferano e chips di pane croccante€25
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Tataki di tuna in crosta di panko, guacamole, insalatina di campo e olio e.v.o. aromatizzato all’anice stellato€22
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Meet meat€24Entrecote di angus ai ferri con patate sabbiate
Drinks
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Acqua€3
Primi piatti
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Gnocchi con crema di taleggio, pesto ai fiori di zucca e terra di bresaola€18
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Paccheri ai tre pomodorini con spugna croccante di parmigiano reggiano 24 mesi e polvere di basilico€16
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Eliche alla siciliana di mare con triglia, melanzane e ricotta al forno aromatizzata alle erbe€22
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Trighetto al pesto di basilico, stracciata di bufala, tartare di tonno e granella di pistacchio di bronte€22
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Riso acquerello alla nerano, lardo di seppie e provolone nel monaco€24
Contorni
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Insalata mista€6
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Verdura di stagione€6
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Chips di patate fritte€6
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Insalata verde€6
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Verdure grigliate miste€6
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Patate al forno€6
Insalate solo a pranzo
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Mediterranea€14Polpo o pollo, rucola, salicornia, finocchio, olive e avocado
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Vegana€12Quinoa, cetrioli, mango, zenzero marinato, mais, carote, scaglie di cocco
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D.o.p€13Bresaola, burrata, pomodoro, songino, melone bianco semi vari
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Rustica€12Farro, ceci, ricotta, misticanza, pomodorini secchi, bacche di goji e mirtilli
Antipasti
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Caprese di mare croccante con gambero di mazara del vallo€19Mozzarella di bufala, gambero di mazara, gel di pomodoro crumble di tarallo napoletano e cristalli di basilico
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Tris di polpettine di manzo con le sue salse€12
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Plateau di crudi di mare€602 ostriche gillardeau, 2pz scampo, 2pz gambero rosso di mazzara del vallo, 2 fasolare, 2 tartufi di mare, aggiunta di crudo di mare del giorno
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Tris mediterraneo croccante€18Baccalà in tempura con hummus di ceci e sesamo, gambero mandorlato con pesto di rucola e miele di acacia, cubotto di tonno scottato con verdurine dell’orto marinato alla menta
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Tartare di manzo€18Tartare di manzo con gel di lime, polvere di tuorlo disidratato, capperi di pantelleria, dressing di yogurt greco e semi di papavaro
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Tofu marinato in salsa di soia€12Accompagnato da uno sformatino di riso basmati con verdurine piccanti saltate
