MANO

Gent. Sig. SimonettiPrima di ritenersi idoneo all’utilizzo di inglesismi nel suo disquisire quotidiano, opterei in primo luogo per un test cognitivo di base, e in secondo luogo per un esame di effettiva capacità di comprensione di testo in lingua italiana, in quanto sui nostri menu è esplicitamente scritto che i prezzi sono intesi per persona.Nella ristorazione i prezzi sono sempre indicati per persona, come per il coperto, anche il prezzo delle pietanze segue lo stesso criterio individuale.Si, il nostro format è basato sulla condivisione, quindi pensato per essere "diviso" come volgarmente descritto da lei, ma questo non implica che anche i prezzi lo siano.Noi semplicemente proponiamo porzioni per un minimo di 2 persone.Questo è, semplificandolo ai minimi termini, il nostro format di condivisione. Tornando alla sua recensione, lei sta perciò pagando un prezzo per una porzione per 2 persone, basato su un criterio di prezzo individuale. Quindi non sta "pagando il doppio" come lei asserisce, ma se mai, pretende di pagare la metà.Mi perdoni, ma anche seguendo un ragionamento logico di base: la costoletta di vitello di qualità pregiata da 850g con osso fritta nel burro chiarificato che ha scelto (con i suoi migliori complimenti precedenti allo scontrino) è, sotto tutti gli aspetti di oggettività in base al peso, una porzione pensata per 2 persone. Come può pretendere di pagare un prezzo di 15€ a testa, considerando che è il prezzo medio di una pasta al pomodoro a Sirmione?Infine, se questa "politica" dei prezzi non fosse indicato a menu ma bensì gestito verbalmente alla cassa su una supposta comprensione della clientela, la sua critica presenterebbe anche i presupposti di senso di esistere, ma purtroppo è visibilmente indicato, proprio per evitare eventuali fraintendimenti con questo tipo di personalità.Siamo senz'altro perplessi.Il problema è l'esistenza di persone come lei, che millantano competenze gourmand, esclusivamente frutto di autocelebrazioni personali derivanti da etichette come "Local Guide" di Google e altre illusioni autoreferenziali da social media, che purtroppo, le assicuro, esulano nel modo più assoluto da una vera conoscenza e competenza reale del buon cibo e della ristorazione.La preghiamo di non farsi più vedere nel nostro ristorante.MANO