Secondi piatti
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Costata di manzo 500gr con salsa perigord ed insalatina di stagione
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La nostra parmigiana di melanzane
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Tentacolo di polpo scottatoCon millefoglie di patate e spuma di paprika
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Puntine di maiale cotte a bassa temperaturaCon patate americane
Menu bambini
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Penne al pomodoro
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Cotoletta di pollo con patatine fritte
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Desserts
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Bigné craquelin con cremoso di gianduja, nocciola e fragole
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Cremoso agli agrumi, mandarino candito e crumble al caffe’
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Semifreddo alla cannella, lemon curd e cialda al cioccolato bianco tostata
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Torta paesana scomposta
Antipasti
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Pate’ di fegatini su pan brioche croccante, creme fraiche e marmellata di cipolle di tropea
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Vellutata di piselli con mousse di robiola, balsamico e radicchio rosa
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Carpaccio di spada al naturale, verdure in salamoia di nostra produzione e soffice al prezzemolo
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Battuta di manzo con crema cacio e pepe, carciofo alla griglia e guanciale croccante
Primi piatti
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Risotto zafferano, zola stagionato, liquirizia e lamponi
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Maccheroncini freschi in zuppa di cannellini, 'nduja e scamorza
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Casoncelli bergamaschi su crema di porro, olive nere croccanti e pomodorini confit
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Linguine fresche alle vongole, pane atturrato e profumo di limone
