Antipasti
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Il carpaccio di cervo al pino mugo€18
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La sfoglia di frutti di bosco e prosciutto crudo€16
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La millefoglie di patate fritta, zucchine e menta€16
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L’uovo morbido, datterini marinati e babaganoush alle mandorle€16
Primi
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Il risotto di carnaroli semi-lavorato, mele verdi, burro d’alpeggio e crema di erbe fresche€16
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La zuppa del gran paradiso€14
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I maccheroncini all’uovo, ragù di sfilacci d’anatra€16
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Gli gnocchi di ricotta e ortiche€16
Secondi
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La griglia di carni€22
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La costata di manzo alla griglia con patate al sale
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Il panciotto di maiale caramellato€20
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Il trancio di trota salmonata in olio cottura, aria di levistico€20
