Birre alla spina - il birrificio hb traunstein
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Fruttata - piccolaHb golden weizen (5.4 alc.) artigianale hb traunstein, leggera, morbida
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Chiara - piccolaSkietta (5.3 alc.) fruttata hb golden weizen (5.4 alc.)
Gli sfrizzoli
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Gli originaliSan daniele riserva 18 mesi, crescenza, assaggio di kartoffeln salat pusteria
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Del casaroSan daniele riserva l8 mesi, crema di formaggi (fatta da noi). Assaggio di kartotteln salat pusteria
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La bella coppiettaSan daniele riserva 18 mesi, burrata, assaggio di kartoffeln salat pusteria
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Birre in bottiglia - il birrificio neuzeller
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HimbeerLampone (4.0 alc) dolce, delicata, lucente, con note di lampone
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Kirsch ciliegia (4.8 alc)Dolce, piena, corposa ma non forte, con delicate note di ciliegia matura. Amaro assente
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Apfel mela (4.8 alc)Dolce, leggera, semplice, con note vagamente fruttate
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SchwarzerMalto scuro (3.9 alc) dolce, corposa, molto leggera, fantastica con le carni. Amaro quasi non percepito
Rossi
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Lagrein dunkel - calice (10cl)Cantina caldaro kaltern - viticoltura sostenibile rubino corposo con note di frutti di bosco
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Pinot nero trentino doc - calice (10cl)Castel firmian mezzocorona secco e intenso
Gli americani di trento
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New york servito al piattaUn burger di puro manzo (200 gr. circa), cotto alla piastra. Servito sopra un tortel di patate (frittella tradizionale trentina). Ricoperto con formaggio trentino e bacon piastrato, a parte salsa b bl. servito con le nostre speciali patate fritte e cavoli cappucci
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Brooklyn questo è un panino!Dentro un panino vi serviamo un burger di puro manzo (200 gr.circa) cotto alla piastra, insalata, pomodoro, bacon piastrato, burrata e la nostra mitica salsa burger. Servito con le nostre speciali patate fritte
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Louisiana dinnerBrocchette fatte in casa con costine di maiale stilacciate (250 gr) impanate e fritte, in perfetto stile americano. Serviti con una montagna di patate fritte e salsa barbecue
Carne
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Il boss delle costineQuesta ricetta, diversa da quella che serviamo al tipico in centro storico. Viene completata al momento della grigliatura laccando le costine con salsa bbq in pieno stile usa. servite con una montagna di patate fritte e cavoli cappucci
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Le polpette del lotoLe nostre storiche polpette, fatte con manzo e annegate nel nostro sugo di pomodoro. Potete sceglierle semplici o \"maritate\" (ovvero guarnite con dadolata di mozzarella fiordilatte di agerola... il prezzo non cambia)
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SalisburgoDalla tradizione austriaca vi serviamo la nostra wiener schnitzel (cotoletta) di maiale, cotta al momento. E accompagnata dalla sua tradizionale composta di mirtilli rossi. Servita con contorno di patate alla trentina e cavoli cappucci
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Il pollo di bavieraLa nostra sovracoscia di pollo, marinata nella birra gluten-free, cotta alla piastra. Servita con (a parte) una burrata. Servita con contorno di patate alla trentina e cavoli cappucci
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El tendroFiletto di manzo (250 gr.) cotto alla griglia. Servito con contorno di patate alla irentina e lavoli lappucci
Bianchi
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Gewürztraminer - calice (10cl)Bottega vinai cavit aromatico ed elegante
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Pinot grigio - calice (10cl)Castel firmian mezzocorona secco ed elegante
Pizza - le mie pizze
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Vedi che stai sciupatoPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola dadetti di melanzane arrostite cipolla caramellata dopo cottura: burrata salsina basilico (no aglio)
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Roma napoli sola andataPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola cipolla caramellata capperi acciughe del cantabrico
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4 pommidori e 1 bufalaPomodoro bid passata di pomodoro giallo mozzarella di bufala. Pomodoro \"dolce\" arrostito, pomodori verdi in olio d'oliva dopo cottura: salsina basilico (no aglio)
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GrandemiliaPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola dopo cottura: san daniele riserva l8 mesi una burrata salsina basilico (no aglio)
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El boia di carpiPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola salsiccia cipolla caramellata spianata balabra funghi con porcini caserecci dopo cottura: borgonzola dolce
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Ex calabreseMozzarella fiordilatte di agerola spianata calabra filetti di peperoni dolci arrosto (senza buccia e senza semi) peperoncini aglio piccantini sott olio dopo cottura: crescenza
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La pizza dei 5 capricciPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola prosciutto val di anterselva olive taggiasche funghi con porcini caserecci dopo cottura: burrata
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La figlia di totonnoPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola cipolla caramellata pomodoro \"dolce\" arrostito filetti di tonno sott'olio olive taggiasche
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Ma che, stanno i tirolesi? StannoMozzarella fiordilatte di agerola zucchine finferli dopo cottura: speck della pusteria a fette
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30 e lodePomodoro bio dopo cottura: rucola mozzarella di bufala pomodoro fresco san daniele riserva 18 mesi salsina basilico (no aglio)
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La parmigiana a modo mioPomodoro bio mozzarella fiordilatte di agerola melanzane arrostite zucchine arrostite dopo cottura: scaglie di trentingrana 24 mesi una burrata rucola salsina basilico (no aglio)
Complete bowl
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Tuna bowlOlive taggiasche, una burrata, filetti di tonno sott'olio (zona pesca fau 34). mix di riso integrale al vapore, insalata. Cavoli cappucci, pomodoro fresco, ceci, radicchio e noci
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Fit bowlSpicchi di carciofini grigliati sott'olio, olive taggiasche, scaglie di trentingrana 24 mesi, mix di riso integrale al vapore, insalata. Cavoli cappucci, pomodoro fresco, ceci, radicchio e noci spicchi di carciofini grigliati sott'olio, olive taggiasche, scaglie di trentingrana 24 mesi, mix di riso i
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Caesar bowlTocchetti del nostro leggendario pollo cotto a bassa temperatura e piastrato al momento dell'ordine, scaglie di trentingrana 24 mesi. Salsa caesar gluten free (a parte). Mix di riso integrale al vapore. Insalata. cavoli cappucci. Pomodoro fresco. Ceci. radicchio e noci
Le mie selezioni
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Ipa - goose midway (4.1 alc.) - mediaLa leggenda di chicago, poco alcolica. Piena di carattere
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Ambrata - mediaLeffe rossa (6.6 alc.) corposa
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Bianca - mediaHoegaarden (ugarden) (4.8 alc) fruttata, fresca
Bollicine
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Prosecco valdobbiadene superiore docg - calice (10cl)Cantina là del teo fruttato, profuma di fiori e di frutta bianca
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Trento doc millesimato alpe regis brut - bottigliaRotari mezzocorona 3b mesi sui lieviti, profuma di frutta matura e agrumi, elegante, gentile in bocca
Tanto per cominciare
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Kentucky (è un piccolo antipastino)Filettini di pollo panati (200 gr. pezzi interi, non è carne macinata ricomposta), fritti al momento e serviti con le loro salsine
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Rondelle di melanzane (è un piccolo antipastino)Rondelle di melanzane panate, fritte al momento
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Patatine mojitoGenerosa porzione di patatine fritte, servite con pepe affumicato e succo di lime
