Primi di mare
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“le recchietelle”€20Orecchiette pugliesi fatte in casa con ragù di polpo
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Raviolo alla mediterranea€21Raviolo fatto in casa ripieno di branzino con pomodorini,capperi e olive taggiasche
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Pacchero officina del mare€21Pacchero trafilato in oro con gamberoni,pomodorini, stracciatella, olio evo,pepe,prezzemolo
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La calamarata€19Calamarata con ceci,pecorino e cozze
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Il tagliolino nero€22Tagliolino fresco al nero di seppia con gamberoni,pomodorini, stracciatella e gamberetti
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Lo spaghetto€19Spaghetto trafilato in bronzo con alici,stracciatella, tarallo pugliese saltato,pepe e prezzemolo
Menù di terra
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Terra nostra€15Pacchero trafilato in oro con pomodorini,burrata e parmigiano al basilico
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L’antipasto€15Capocollo e burrata pugliese
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La tagliata€18Tagliata di manzo,rucola,pomodorini,glassa di aceto balsamico
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Secondi di mare
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Gran fritto€25Fritto misto di paranza:merluzzetti,triglie,calamari, sogliolette e gamberetti
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Officina imperiale€30Grigliata mista di pesce con gamberoni,scampi,tonno, salmone,metà astice
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La catalana€30Astice,cozze,gamberoni,sedano,carote, cipolla di tropea e pomodorini ciliegino
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Il “cuoppo”€22Fritto di calamari e gamberi
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“il ciambotto”€28Zuppa di pesce misto con crostoni di pane
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Tonno in bronte€23Tagliata di tonno rosso mediterraneo in crosta di pistacchio di bronte
Antipasti di mare
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Crudo di mare€503 ostriche 3 scampi 3 gamberi rossi mazara del vallo misto di carpacci affumicati tartare di tonno
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Burrata tartare€22Burrata ripiena di tartare di scampi,olio evo,pepe e sale nero di cipro
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Salumi di mare€24Carpaccio di tonno affumicato carpaccio di polpo carpaccio di marlin affumicato
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3 bruschette di mare€15Acciughe del cantabrico e stracciatella carpaccio di tonno affumicato e olive taggiasche formaggio fresco e salmone affumicato
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Il tentacolo€18Tentacolo di polpo,purea di ceci,olio evo,sale,pepe
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Impepata di cozze€15Cozze,olio evo,prezzemolo,pepe
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Moscardini in guazzetto€18Moscardini in guazzetto di pomodoro,pepe,prezzemolo
Dolci
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Sorbetto al limone€5
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Pannacotta€7
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Soufflé al ciccolato€7
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Sporcamuss alla barese€7
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Tiramisù€7
Contorni
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Insalata mista€5
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Patatine fritte€5
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Verdure alla griglia€5
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Insalata verde€5
Drinks
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Acqua€3
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Caffè€2
