Locanda Menotti

Guardi ci dispiace molto che la sua esperienza sia stata deludente come ha detto, tuttavia ci teniamo a precisare che la qualità dei nostri prodotti è di alta fascia, il filetto che avete consumato proveniva da una lombata frollata poco più di 30 giorni e per questo il gusto può risultare piuttosto intenso , specialmente se no si è abituati a mangiare carni per l'appunto frollate.Il galletto invece anch'esso di ottima qualità viene precotto con sapienza e ci risulta difficile credere che fosse crudo come anche le ribs di maiale iberico che vengono sottoposte a bassa cottura prima di essere laccate e sottoposte a cottura finale in brace.Le patatine erano scure perché utilizziamo patate fresche e non surgelate e anche se acquistiamo sempre le stesse a volte capita che siamo più nuove Di conseguenza avendo più amido tendono a colorarsi di più durante la cottura.Per quanto riguarda il bagno,come avrà notato, il locale era pieno e quindi è piuttosto normale che non fosse lindo tenendo conto che le pulizie vengono fatte ogni giorno e tenendo conto che il mantenimento della stessa pulizia dipende più che altro da chi utilizza i servizi.Per chiudere vorrei farle presente che il locale è piuttosto piccolo ed essendo pieno non è semplice a volte comunicare ma stiamo provvedendo per risolvere il problema; la caponata per definirsi tale viene preparata con l'aggiunta di aceto ed essendo in agro dolce è normale che abbia note di acidità.Cordiali saluti.Lo staff .Guardi sappiamo che non intendeva fare polemica per questo ci siamo permessi di rispondere cercando in un breve contenuto di fornirvi delucidazioni circa alcune delle dinamiche lavorative da noi adottate.La sincerità viene sempre apprezzata e aiuta sicuramente a migliorare permettendo così di non commettere errori.Tuttavia la sua descrizione ci lascia un boccone amaro perché davvero curiamo la qualità e rispettiamo le materie prime che utilizziamo.La nostra è stata una ricerca selettiva e meticolosa per quanto riguarda il cibo.Per quanto riguarda il bagno è sufficiente un avventore poco attento per trasformare un bagno ordinato e pulito in un disastro.Ad ogni modo la ringraziamo ugualmente e ci scusiamo per eventuali incomprensioni.Passione e dedizione non sempre riescono a trasparire per questo il nostro lavoro è particolarmente complesso non a caso altre otto persone hanno gustato lo stesso filetto che ha consumato lei facendo i complimenti.Questo dimostra che ognuno ha il proprio gusto.Detto questo speriamo di poterla rivedere per farla ricredere.Non abbiamo la presunzione di riuscire ad accontentare tutti anche se questo è l'obbiettivo.