Bevande
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Acqua€2.5Liscia o leggermente microfiltrata 0.75 cl
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Limonata o aranciata artigianale€5Limonata o aranciata artigianale prodotta con gli agrumi del gargano
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Birra artigianale€5Birra artigianale del territorio in bottiglia da 0.33 cl (bionda o ambrata)
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Digestivi e distillati€5Digestivi e distillati locali serviti con pasticceria secca di tradizione
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Daunia spritz€8Spritz a km0 preparato con spumante metodo charmat ,digestivo locale e tonica
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Molecola€3.5Coca-cola artigianale di torino da 33 cl
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Caffè€1.5Caffè duetto - unica torrefazione della provincia di foggia
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Calice di vino€5Calice di vino del territorio (rosso, rosato, bianco o bollicine)
Dolci
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Dauniamisù€6Tiramisù preparato con biscotto locale, ricotta locale -caffè duetto (unica torrefazione della provincia di foggia)
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Propato€6Pasticceria secca tipica del gargano da inzuppare ne vino rosso locale come da tradizione
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Crostata della nonna€5
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Spumanti
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Ladogana extry dry biologico€22
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Pisan battel pas dose rose€40
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Rose delle quercia brut-alberto longo€22
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Le fossette brut-alberto l ongo€22
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Pisan battel pas dose€40
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Pisan battel metodo classico€40
Contorni
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Verdure grigliate€5Zucchine e melanzane biologiche di stagione
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Insalata mista€5Insalata mista con verdure di stagione
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Patate al forno€5Patate locali al forno con spezie daune e olio biologico del gargano
Prova le nostre pizze e paposce a km0
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Vegetariana€10Farine locali, fior di latte del gargano, zucchine, melanzane, pomodorini e olio extravegine di oliva biologico del gargano
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Paposcia con parmigiana€12
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Margherita a km0€8Farine locali, fior di latte del gargano, passata biologica di lesina, olio extravegine di oliva biologico di carpino
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Paposcia con crudo mozzarella bufala e rucola€12Crudo, mozzarella, pomodori, rucola
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Paposcia con porchetta insalata e pomodorini€12
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Paposcia estiva€12Verdure grigliate, mozzarella, pomodorini
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Focaccia bianca€5Farine locali, spezie del gargano, olio extravegine di oliva biologico di carpino
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Margherita con bufala a km0€10Farine locali, fior di latte del gargano, bufala di manfredonia, passata biologica di lesina, olio extravegine di oliva biologico di carpino
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Diavola a km0€9Farine locali, fior di latte del gargano, passata biologica di lesina, salame piccante di faeto, olio extravegine di oliva biologico di carpino
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Paesana€8Farine locali, passata biologica di lesina, pecorino locale, aglio, olio extravegine di oliva biologico di carpino
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Schiacciata caprese (bufala pomodori rucola olio origano)€10
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La faeto€12Farine locali, fior di latte del gargano, passata biologica di lesina, crudo di faeto e scaglie di caciocavallo, olio extravegine di oliva biologico di carpino
Antipasti
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Tris di antipasti€20Cialledda pugliese / polpette della nonna / parmigiana di stagione
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Polpette della nonna€10Polpette preparate con pane raffermo di semola di grano duro, uova biologiche da allevamento all' aperto, pecorino locale, salsa biologica di lesina, olio biologico di carpino
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Cialledda pugliese€10Tipica “panzanella” per rinfrescarti dal caldo estivo.
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Tagliere salumi e formaggi dauni (piccolo)€15(per 1 persona)prosciutto crudo di faeto, capocollo dei monti dauni, mortadella di asino e maialino garganico, caciocavallo del gargano , pecorino locale, caprino locale
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Parmigiana di stagione€10Parmigiana preparata da novembre a maggio con verza locale e da giugno a ottobre con melanzane locali, uova biologiche da allevamento all' aperto, pecorino locale, salsa biologica di lesina, olio biologico di carpino
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Tagliere salumi e formaggi dauni (grande) (per 2 persone)€25Prosciutto crudo di faeto, capocollo dei monti dauni, mortadella di asino e maialino garganico, salame di fegato, caciocavallo del gargano , pecorino locale, caprino locale, sottoli dauni
Secondi
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Caciocavallo del gargano in terrina€16Caciocavallo del gargano fuso al forno servito in terrina tipica
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Salsiccia nostrana con patate al forno€16Salsiccia nostrana, patate locali, aromi del gargano e olio extravergine biologico di carpino
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Braciole al sugo€16Involtino di vitello locale ripieno di prezzemolo ,aglio, pecorino locale cucinato nel sugo biologico di lesina ,olio biologico di carpino
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Porchetta locale con patate e insalata€16
Rossi
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Nero di troia-maste mechele-locanda dauna€18
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Nero di troia barrique bio-utopia-michele biancardi€60
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Primitivo bio-ponte viro-michele biancardi€22
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Nero di troia bio-barrique-mille ceppi-michele biancardi€35Affinato in anfora
Menu baby (€ 20,00)
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Orecchiette con sugo biologico
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Crudo di faeto e caciocavallo del gargano
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Polpette della nonna
Primi
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Orecchiette patate, rucola e pomodorino€12Orecchiette rucola locale, patate locali, pomodorini locali, olio extravergine di oliva biologico di carpino
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Troccoli al sugo di carne mista€12Troccoli ( spaghetti alla chitarra) con sugo biologico di lesina con carne mista
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Troccoli al sugo + braciola€15Troccoli (spaghetti freschi alla chitarra) al sugo biologico di braciola(involtino di vitello locale) + 1 braciola
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Carbo-dauna (carbonara a km0)€15Prova la carbonara preparata con le nostre eccellenze : - troccoli dei monti dauni /guanciale di faeto / uova biologiche tuorlo biancofiore (da allevamento all'aperto) / pecorino romano dop
Rosati
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Negramaro rosato bio-donnadele-alberto longo€22
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Nero di troia rosato -mamtanonne-locanda dauna€18
Bianchi
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Falanghina bio -le fossette-alberto longo€22
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Sorete-bomibno bianco€18
