Primi piatti
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Orecchiette zucca e salsiccia nostrana
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Troccoli al sugo di braciole
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Troccoli alla daunaSalsa biologica – muscìshka di vitello garganico – formaggio locale
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Zuppa di legumi dei monti dauni
“Menu della nonna”
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Viaggio nella dauniaCarrellata di antipasti del giorno, bis di primi oppure secondo, propato ( pasticceria secca della tradizione ), acqua + caffè + coperto
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Grande viaggio nella dauniaCarrellata di antipasti del giorno, bis di primi + secondo, ropato ( pasticceria secca della tradizione ), acqua + caffè + coperto
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Piccolo viaggio nella dauniaCarrellata di antipasti del giorno, propato ( pasticceria secca della tradizione ), acqua + caffè + coperto
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Rosati
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Antonio pisante pyrròs – nero di troia
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Locanda dauna mammtanonnë – nero di troia
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Alberto longo donna adele – negroamaro
Spumanti charmat
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Alberto longo rosè della quercia – nero di troia
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Ladogana extra dry – chardonnay
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Alberto longo le fossette brut – falanghina
Dolci
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Dolci
Secondi piatti
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Caciocavallo del gargano al forno
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Salsiccia nostrana e patate al forno
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Puntine di maiale nostranoCon cavolo cappuccio locale
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Braciole al sugoInvoltino di vitello locale e salsa biologica
Pas dosè
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Pisan-battèl rosè – nero di troia
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Pisan-battèl 48 mesi – bombino bianco
Rossi
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Michele biancardi utopia – nero di troiaMichele biancardi - nero di troia (cerignola)\n
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Michele biancardi mille ceppi – nero di troia
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Locanda dauna mastë mechelë – nero di troia
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Michele biancardi ponte viro – primitivo
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Alberto longo cacc’e’mmitte di luceraNero di troia, montepulciano d’abruzzo e bombino bianco
Contorni
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Patate al Forno
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Insalata Mista
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Verdure di Stagione Ripassate
Menu alla carta
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Daunia spritz
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BirraArtigianale – 33 cl
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Dolci
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Acqua
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Digestivi
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Tris di antipasti
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Caffè
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Salumi e formaggiTagliere grande
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Daunia gin tonic
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Salumi e formaggiTagliere piccolo
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Contorni
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Primi piatti
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Secondi con contorno
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Antipasti del giorno
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Scagliozzi ( 20 pezzi )
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Calice di vino
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LimonataArtigianale
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Bruschette miste (4 pezzi )
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AranciataArtigianale
Antipasti
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Selezione di salumi e formaggi dauniCaciocavallo del gargano – pecorino e caprino locale – crudo di faeto, mortadella di asina e maialino garganico – salame di fegato
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Fave e cicoriaFave dei monti dauni e cicoria di campo locale
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Polpette della nonnaSalsa biologica – uova biologiche – formaggio locale olio extravergine d’oliva – pane di semola di grano duro
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Parmigiana di verzaVerza locale – uova biologiche – mozzarella e formaggio locale salsa biologica – olio extravergine d’oliva
Spumanti metodo classico.
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Ciatò regina lucia rosè brut – nero di troia
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Pisan-battèl brut – bombino bianco
Bianchi
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Locanda dauna sorëtë – bombino bianco
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Alberto longo le fossette – falanghina
